Wiśnie są jednymi z najpopularniejszych owoców na świecie i nie bez powodu. Są pyszne i bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i substancje roślinne, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Oto dziesięć niezwykłych zalet zdrowotnych wiśni.
Obfite składniki odżywcze:wiśnie to małe owoce pestkowe o różnych kolorach i smakach
Prunus cerasus L. i Prunus avium L. to dwie główne odmiany, odpowiednio, czereśni i czereśni.
- Są one w kolorze od żółtego do głębokiego czarno-czerwonego.
- Wszystkie rodzaje są bogate w składniki odżywcze i bogate w błonnik, witaminy i minerały.
- Jedna filiżanka (154 gramy) słodkich, pestkowych wiśni zapewnia następujące składniki odżywcze:
- Miedź:5% DV (wartości dziennej)
- Białko:2 gramy
- Mangan:5% DV
- Węglowodany:25 gramów
- Potas:10% DV
- Witamina C:18% DV
- Kalorie:97
- Błonnik:3 gramy
- W szczególności błonnik, witamina C i potas wpływają na zdrowie na różne sposoby.
- Podczas gdy potas jest potrzebny do procesów biologicznych, takich jak skurcze mięśni, aktywność neuronów, regulacja ciśnienia krwi i inne procesy biologiczne, witamina C jest niezbędna dla układu odpornościowego i zdrowia skóry.
- Wiśnie są również bogate w błonnik, który wspiera zdrową florę jelitową i utrzymuje regularność jelit, co przyczynia się do zdrowia układu trawiennego.
- Witamina B, miedź, mangan, magnez i witamina K są również obecne w wiśniach.
Bogate źródło przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych
Wysoka zawartość składników roślinnych w wiśni może być przyczyną wielu korzyści zdrowotnych owoców.
- Chociaż ilość i rodzaj przeciwutleniaczy i przeciwzapalnych substancji chemicznych jest różna, wszystkie wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne.
- To wysokie stężenie przeciwutleniaczy może pomóc w zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu związanemu z różnymi chorobami przewlekłymi i przedwczesnym starzeniem się.
- Jedna ocena wykazała, że jedzenie wiśni skutecznie zmniejsza wskaźniki stresu oksydacyjnego w 8 na 10 badań oraz stany zapalne w 11 na 16 prób.
- Polifenole, szeroka kategoria związków roślinnych, które pomagają zwalczać uszkodzenia komórek, zmniejszać stany zapalne i promować ogólny stan zdrowia, są szczególnie bogate w wiśnie.
- Naukowcy odkryli, że diety bogate w polifenole chronią przed kilkoma przewlekłymi chorobami, takimi jak choroby serca, cukrzyca, upośledzenie umysłowe i kilka nowotworów.
- Te owoce pestkowe zawierają również przeciwzapalne i przeciwutleniające pigmenty karotenoidowe, takie jak beta-karoten i witamina C.
Poprawia regenerację ćwiczeń
Według badań, wiśniowe substancje przeciwzapalne i przeciwutleniające mogą pomóc zmniejszyć bolesność mięśni, uszkodzenia i stany zapalne wywołane wysiłkiem fizycznym.
- Tarte wiśnie i sok wiśniowy wydają się bardziej skuteczne niż słodkie wiśnie i sok wiśniowy, chociaż oba mogą przynieść korzyści sportowcom.
- Wykazano, że sok i koncentrat wiśniowy przyspieszają regenerację mięśni, zmniejszają ból mięśni wywołany wysiłkiem fizycznym i minimalizują utratę siły u elitarnych sportowców, takich jak maratończycy i rowerzyści.
- Ponadto niektóre badania sugerują, że produkty z wiśni mogą pomóc Ci lepiej ćwiczyć.
- W badaniu 27 biegaczy wytrzymałościowych ci, którzy przyjmowali 480 mg wiśni w proszku dziennie przez dziesięć dni przed półmaratonem, ścigali się o 13 procent szybciej i mieli niewielki ból mięśni niż ci, którzy przyjmowali placebo.
- Mimo że wyszkoleni sportowcy stanowią większość badań dotyczących wiśni i ćwiczeń fizycznych, osoby niebędące sportowcami mogą równie dobrze korzystać z cierpkiego soku wiśniowego.
- Uczestnicy, którzy pili 60 ml soku z wiśni dwa razy dziennie przez osiem dni, szybciej wracali do zdrowia po wielokrotnym treningu sprinterskim i doświadczali niewielkiego bólu mięśni i kontuzji w porównaniu z grupą placebo.
- Te odkrycia, choć intrygujące, ograniczają się do skoncentrowanych produktów wiśniowych, takich jak sok i proszek. Nie jest pewne, ile świeżych czereśni byłoby potrzebnych do osiągnięcia tych samych wyników.
Korzyści dla zdrowia serca
Dodanie do diety większej ilości owoców bogatych w składniki odżywcze, takich jak wiśnie, to pyszne podejście do ochrony serca.
- Liczne badania powiązały diety bogate w owoce z niższym ryzykiem chorób serca.
- Wiśnie są szczególnie korzystne, ponieważ są bogate w przeciwutleniacze potasu i polifenoli, o których wiadomo, że korzystnie wpływają na zdrowie serca.
- Potas, minerał niezbędny dla zdrowia serca, jest zawarty w jednej filiżance (154 gramy) czereśni bez pestek lub 10% dziennej zalecanej dawki.
- Jest niezbędny do regularnego bicia serca i pomaga w usuwaniu z organizmu dodatkowej soli, a także w kontrolowaniu ciśnienia krwi.
- To wyjaśnia, dlaczego wyższe spożycie potasu wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu.
- Ponadto wiśnie są bogate w silne przeciwutleniacze polifenolowe, w tym antocyjany, flawonole i katechiny, które mogą chronić serce poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i ochronę przed uszkodzeniem komórek.
- Pięcioletnie badania 84158 uczestników wykazały, że wyższe spożycie polifenoli – zwłaszcza antocyjanów, flawonoli i katechin – było związane z niższym ryzykiem chorób serca.
Poprawia objawy zapalenia stawów i dny moczanowej
Wiśnie mogą pomóc złagodzić objawy zapalenia stawów i dny moczanowej, rodzaju zapalenia stawów charakteryzującego się nagromadzeniem kwasu moczowego w stawach, co może powodować znaczny obrzęk, stan zapalny i dyskomfort.
- Wiele badań wykazało, że wiśnie mogą pomóc złagodzić objawy zapalenia stawów poprzez hamowanie stresu oksydacyjnego i zmniejszanie stanu zapalnego poprzez regulację białek zapalnych.
- Dodatkowo mogą obniżać poziom kwasu moczowego w organizmie, dzięki czemu są szczególnie przydatne dla osób z dną moczanową.
- Po całonocnym poście spożycie dwóch porcji (10 uncji lub 280 gramów) czereśni zmniejszyło poziom markera zapalnego białka C-reaktywnego (CRP) i drastycznie obniżyło poziom kwasu moczowego 5 godzin później, zgodnie z badaniem dziesięciu kobiet.
- Inne badanie 633 pacjentów z dną wykazało, że ci, którzy mieli świeże wiśnie przez dwa dni, mieli o 35 procent mniej ataków dny niż ci, którzy ich nie mieli.
- Ponadto badanie wykazało, że gdy wiśnie połączono z allopurinolem, lekiem na dnę moczanową, zmniejszało to ataki dny moczanowej o 75% w porównaniu do sytuacji, gdy nie spożywano ani wiśni, ani allopurynolu.
Poprawia jakość snu
Jedzenie wiśni lub picie soku z wiśni może pomóc w lepszym śnie.
- Wysokie stężenie roślinnych substancji chemicznych w owocach może być odpowiedzialne za te właściwości indukujące sen. Wiśnie zawierają również melatoninę, hormon pomocny w regulowaniu cyklu snu i czuwania.
- W badaniu 20 dorosłych osoby, które piły koncentrat soku wiśniowego przez siedem dni, miały znacznie wyższy poziom melatoniny, czas trwania snu i jakość snu niż osoby, które piły placebo.
- Podobnie dwutygodniowe badanie wykazało, że spożycie 1 szklanki (240 ml) cierpkiego soku wiśniowego przed snem wydłuża czas snu o 84 minuty u starszych osób z bezsennością.
- Te badania wykorzystywały jednak skoncentrowane produkty z wiśni. Nie wiadomo, czy jedzenie świeżych wiśni przed snem miałoby taki sam wpływ.
- Ostatecznie potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób wiśnie i powiązane przedmioty mogą w pełni poprawić sen.
Obniża poziom cholesterolu
Zdolność Cherry do obniżania poziomu cholesterolu jest jedną z wielu korzyści zdrowotnych. Wykazano, że u ludzi wiśnie obniżają poziom cholesterolu VLDL (złego) i zwiększają stosunek trójglicerydów do cholesterolu HDL (dobrego).
- Do zilustrowania korzystnego wpływu wiśni na zdrowie serca wykorzystano modele myszy i szczura. Ekstrakt z wiśni obniżył poziom trójglicerydów w wątrobie u myszy i szczurów karmionych dietą wysokotłuszczową, a nawet zatrzymał postęp niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.
Poprawia pamięć
Kto nie chce poprawić retencji pamięci? Kilka badań na ludziach wykazało związek między jedzeniem wiśni a lepszą pamięcią i funkcjami poznawczymi u pacjentów z demencją.
- Wykorzystano również szczury i modele zwierzęce, aby lepiej zrozumieć związek między wiśniami, ich składem odżywczym i pamięcią. W badaniach na zwierzętach udowodniono, że antocyjany poprawiają funkcje poznawcze i zapobiegają chorobie Alzheimera.
Zapobiega i leczy cukrzycę typu II
Wiśnie są doskonałym źródłem węglowodanów dla osób z cukrzycą typu 2. Pod względem owoców wiśnie mają z natury niski indeks glikemiczny. Wskazuje, że po zażyciu nie generują znaczącego wzrostu poziomu cukru we krwi ani reakcji na insulinę.
- Ponadto polifenole zawarte w wiśniach mogą pomóc w zmniejszeniu hiperglikemii, stresu oksydacyjnego, a nawet wskaźników zapalnych związanych z cukrzycą typu 2.
- Na koniec, aktualne informacje sugerują, że wiśnie mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi.
Łatwe dodawanie do diety
Wiśnie to wszechstronne i pyszne owoce. Wiele potraw pasuje zarówno do słodkich, jak i cierpkich wariantów. Ciekawym uzupełnieniem wielu dań są między innymi suszone wiśnie, proszek z wiśni i sok. Oto kilka pomysłów na włączenie wiśni do swojej diety:
- Jako pyszną przekąskę, jedz je świeże.
- Aby stworzyć świetną domową mieszankę szlaków, połącz suszone wiśnie, wiórki gorzkiej czekolady, niesłodzone płatki kokosowe i solone migdały.
- Aby podać, zrób kompot wiśniowy z mrożoną tartą lub słodkimi wiśniami i podawaj go z jogurtem, płatkami owsianymi lub puddingiem chia.
- Wrzuć pestki i połówki wiśni do sałatki owocowej.
- Możesz użyć suszonych wiśni, aby zapewnić naturalną słodycz wypiekom.
- Aby uzyskać zachwycający koktajl bezalkoholowy, wymieszaj trochę soku z wiśni z wodą gazowaną i udekoruj ćwiartką cytryny.
- Zrób lody, ciasta, kruszonki i inne przysmaki ze świeżych lub ugotowanych wiśni.
- Zrób od podstaw wiśniowy sos barbecue, aby podawać go z mięsem lub kurczakiem.
- Aby podawać razem z pikantnymi potrawami, przygotuj salsę wiśniową z pokrojonymi w kostkę wiśniami i świeżymi ziołami, takimi jak bazylia.
- Możesz dodać mrożone wiśnie do dowolnego smoothie.
- Istnieje niezliczona ilość sposobów na wykorzystanie wiśni podczas gotowania, więc nie bój się próbować nowych rzeczy.
Wybieranie i przechowywanie wiśni
Według Ohio State University Extension, kupując świeże wiśnie, powinieneś starać się uzyskać te, które są jędrne i pulchne oraz mają błyszczący lub olśniewający wygląd. Unikaj tych, które są bzdurne, miękkie lub wyglądają na wyblakłe, ponieważ prawdopodobnie minęły już swoją świetność. Aby wiśnia na wierzchu nie zmiażdżyła wiśni na dnie, najlepiej przechowywać wiśnie w płytkim pojemniku w lodówce, aby zachować ich świeżość. Przed jedzeniem wypłucz wiśnie w chłodnej wodzie.
Jedzenie wiśni: Czereśnie najlepiej spożywać jako przekąskę prosto z lodówki, z pestkami i szypułkami ostrożnie usuwanymi przed spożyciem.
- Jeśli często jesz wiśnie, pomyśl o zainwestowaniu w pestkę wiśni; OXO Cherry and Olive Pitter to popularny i opłacalny wybór. Używanie wiśni do przygotowywania posiłków, pieczenia i podjadania będzie łatwiejsze dzięki temu narzędziu.
- Chociaż przypadkowe spożycie pestki wiśni prawdopodobnie nie będzie szkodliwe, może to być niebezpieczne dla zadławienia, szczególnie dla małych dzieci.
- Możesz mieszać wiśnie i orzechy jako nadzienie błonnikowe, białkowe i tłuszczowe. Dodatkowo Twoje ciało lepiej przyswoi żelazo zawarte w orzechach dzięki witaminie C zawartej w wiśni.
- Nawet jeśli wiśnie nie są w sezonie, nadal możesz się nimi cieszyć, kupując mrożone. Zjedz trochę jak mrożone jagody, wlewając trochę do małej miski. Dodatkowo możesz zagotować mrożone wiśnie, aby zrobić sos bez cukru do polania lodów, jogurtu, naleśników, a nawet mięsa (takiego jak kurczak czy wieprzowina).
- Wiśnie są dostępne w postaci przetworów (doskonałe do tostów), mrożone (do słodyczy i do pieczenia) lub soku. Możesz dodać je do gorącej owsianki, posypać jogurtem lub dodać do mieszanki szlakowej (pić tak jak jest lub dodać odrobinę wody gazowanej na koktajl bezalkoholowy).
Sztuka uprawy wiśni
Jeśli chcesz uprawiać wiśnie, potrzebujesz trochę miejsca. Według The Old Farmer's Almanac, drzewa wiśniowe należy sadzić w grupach od dwóch do trzech, aby umożliwić zapylanie. Drzewa te zaczną owocować po czwartym roku i powinny być sadzone późną jesienią lub wczesną wiosną. (Każde drzewo powinno być rozmieszczone w odstępach od 35 do 40 stóp). Każde drzewo powinno dostarczać od 30 do 50 litrów wiśni rocznie.
Wiśnie są niezwykle zdrowe i mają kilka zalet.
Spożywanie ich może poprawić sen, poprawić zdrowie serca i przyspieszyć regenerację po wysiłku, a także zawierać różne silne składniki roślinne, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.
Jako bonus, zarówno słodkie, jak i cierpkie rodzaje są niesamowicie smaczne i wszechstronne.
Możemy więc stwierdzić, że:
- Wiśnie są dobrym źródłem błonnika, potasu, witaminy C i innych składników odżywczych, których organizm potrzebuje, aby działać jak najlepiej.
- Wszystkie wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i przeciwzapalne substancje chemiczne, które mogą obniżać ryzyko chorób przewlekłych i poprawiać ogólny stan zdrowia.
- Spożywanie wiśni, zwłaszcza cierpkiego soku wiśniowego i proszku, może poprawić wyniki sportowe oraz zmniejszyć dyskomfort i uszkodzenia mięśni spowodowane ćwiczeniami.
- Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze potasu i polifenoli, które mają silne właściwości chroniące serce.
- Według badań, silne właściwości przeciwzapalne wiśni mogą pomóc osobom z dną moczanową i zapaleniem stawów.
- Wiśnie zawierają melatoninę i przeciwzapalne chemikalia, które mogą pomóc niektórym ludziom lepiej spać.
- Istnieje wiele sposobów na dodanie wiśni do dań pikantnych i słodkich.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy możemy nazwać wiśnię superjedzeniem?
Wiśnie to pożywienie bogate w witaminy i minerały, które jest pełne składników odżywczych. Według badań wiśnie mogą poprawić sen, przyspieszyć regenerację organizmu po wysiłku, a nawet pomóc w utrzymaniu stabilnego nastroju.
Czy wiśnie pomagają stracić tłuszcz z brzucha?
Zarówno gorzkie, jak i słodkie wiśnie są doskonałym wyborem, gdy próbujesz zrzucić uparty tłuszcz z brzucha. Są malutkie i zawierają mniej kalorii. Jedna filiżanka wiśni zawiera tylko 96 kalorii i 3,2 grama błonnika. Błonnik jest tym, czego potrzebujesz, ponieważ przynosi korzyści w odchudzaniu.
Czy wiśnie mają właściwości przeciwzapalne?
Kilka ludzkich przewlekłych zaburzeń zapalnych powstaje i postępuje z powodu zwiększonego stresu oksydacyjnego. W wiśniach występuje dużo polifenoli i witaminy C, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Co może się stać, jeśli codziennie jesz wiśnie?
Wiśnie obfitują w przeciwutleniacze. Są to substancje organiczne, które mogą pomóc Twojemu organizmowi w codziennej naprawie uszkodzeń komórek. Uszkodzenia mogą wynikać ze zdrowego metabolizmu, stanu zapalnego, aktywności fizycznej, palenia, zanieczyszczenia lub promieniowania. Według kilku rodzajów badań wiśnie – zarówno słodkie, jak i cierpkie – pomagają zmniejszyć tę szkodę.
Czy wiśnie są korzystne dla włosów?
Wiśnie zawierają witaminę C, która wzmacnia mieszki włosowe i zapobiega ich pękaniu u nasady. Dodatkowo włosy są nawilżone, dzięki czemu rozdwajanie się końcówek jest rzadsze.
Czy wiśnie są dobrym pokarmem na sen?
Wiśnia na wierzchu jedzenia wiśni? Ponieważ zawierają magnez, witaminę C i witaminę A, wiśnie są pożywnym składnikiem diety. Owoce mogą promować spokojny sen. Badania wykazały, że przy wysokim stężeniu melatoniny może to pomóc w wydłużeniu czasu snu i ogólnej wydajności snu.
Czy wiśnia jest korzystna dla skóry?
Wiśnie są ważnym źródłem antyoksydantów, które zwalczają wolne rodniki i zapobiegają powstawaniu matowej skóry. Dzięki temu Twoja skóra wygląda młodziej i jest zdrowsza. Wiśnie mogą pomóc w usuwaniu czarnych plam na skórze, które mogą powstać w wyniku uszkodzeń słonecznych.
Czy wiśnie wpływają korzystnie na wątrobę?
Wiśnie mogą być korzystne dla Twojej diety, oprócz tego, że są pomocne dla Twojej wątroby. Wiśnie to nie tylko ciasta i desery lodowe. Są to produkty bogate w błonnik i niskokaloryczne, które można stosować w różnych potrawach, które z pewnością przypadną Ci do gustu.
Czy wiśnie wpływają korzystnie na nerki?
Na szczęście wiśnie są zwykle uważane za zdrową opcję żywności. „W przypadku pacjentów z chorobami nerek na ogół interesuje nas spożycie potasu. Wiśnie dostarczają znaczną ilość potasu, a około dziesięciu wiśni dostarcza od 150 do 250 mg.
Czy istnieje zalecane dzienne spożycie wiśni?
Możesz być ciekaw zalecanego dziennego spożycia wiśni, aby skorzystać z ich bogatych w składniki odżywcze właściwości. Nasi eksperci sugerują spożywanie około jednej szklanki świeżych lub mrożonych wiśni i jednej czwartej szklanki wiśni suszonych.
Jaki wpływ mają wiśnie na mózg?
Uważa się, że antocyjany wiśni poprawiają funkcje poznawcze, zatrzymują utratę pamięci i chronią przed chorobą Alzheimera. Polifenole w wiśniach pomagają nam skutecznie trawić nowe informacje i zwiększają komunikację między naszym mózgiem a resztą naszego ciała.
Czy wiśnie są zdrowe dla twojego układu neurologicznego?
Przeciwutleniacze wiśni chronią układ neurologiczny przed chorobami związanymi ze starzeniem się. W rezultacie wiśnie mogą pomóc w stanach neurologicznych, takich jak choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, smutek i niepokój. Pomaga również w poprawie pamięci.
Co się stanie, jeśli zjesz zbyt dużo wiśni?
Wiśnie mogą niepokoić żołądek.
„Salicylany, na które niektórzy ludzie mogą być wrażliwi, naturalnie występują w wiśniach. Osoby wrażliwe na salicylany mogą mieć biegunkę, gazy lub wzdęcia po spożyciu dużych ilości wiśni”. Leah Johnston, RDN, LDN, zarejestrowana dietetyk w SRW, wystawia ostrzeżenie.
Czy wiśnie są słodkie?
Wiśnie mają poziom cukru w owocach, który jest na wyższym poziomie. Jedna filiżanka wiśni zawiera osiemnaście gramów cukru. Ze względu na to, jak mało jest tych owoców, łatwo jest przesadzić i zjeść więcej, niż zamierzałeś.
Czy wiśnie są bezpieczne dla osób z cukrzycą?
Wiśnie, w tym witamina C, potas i błonnik, mogą być wspaniałym i zdrowym dodatkiem do diety, jeśli masz cukrzycę. Należy jednak zachować umiar podczas jedzenia wiśni ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny.
Korzyści zdrowotne wiśni dla wysokiego poziomu cholesterolu?
Badania wykazały, że wiśnie obniżają wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, co może pomóc we wszystkim, od utraty wagi po zdrowie naczyń. Dodatkowo zmniejsza ryzyko cukrzycy, chorób serca i udaru mózgu.
Czy psy mogą jeść wiśnie?
Podczas karmienia psów wiśniami zachowaj szczególną ostrożność. Pędy wiśni, łodygi i liście zawierają cyjanek, który może być śmiertelny, jeśli zostanie przyjęty w dużych ilościach. Dodatkowo pestki wiśni mogą utknąć w układzie pokarmowym psa i spowodować niedrożność jelit.
Co się dzieje po spożyciu nasion wiśni?
Połykana pestka wiśni przemieszcza się przez przełyk, aby dotrzeć do żołądka, tak jak każde inne jedzenie. Według National Capital Poison Center pestki wiśni są niestrawne i przechodzą przez twój system w całości i nieuszkodzone, w przeciwieństwie do miąższu owoców (NCPC).
