Niezależnie od tego, czy prowadzisz roślinny styl życia, czy po prostu chcesz jeść bardziej zróżnicowaną dietę, nasiona słonecznika są jednym z potężnych pokarmów, które możesz dodać do swojego talerza. Mogą przenieść wartość odżywczą posiłków na wyższy poziom i dodać kuszące chrupanie do każdej sałatki lub przekąski. Od zawartości witaminy E po białko roślinne, oto wszystkie powody, by pokochać te małe, ale potężne nasiona.
Korzyści zdrowotne wynikające z nasion słonecznika.
Nasiona słonecznika są wypełnione szeroką gamą składników odżywczych, które zapewniają organizmowi wyjątkową różnorodność korzyści. Oto, jak mogą poprawić ogólne samopoczucie, gdy są spożywane regularnie (około garstka dziennie):
1. Pomagają w utrzymaniu zdrowego cholesterolu.
Jedzenie dla zdrowia serca jest niezbędne, a nasiona słonecznika mogą ci w tym pomóc. Wypełnione błonnikiem pokarmowym pomagają obniżyć poziom cholesterolu. „Badania wskazują, że spożywanie nasion słonecznika, a także innych rodzajów nasion kilka razy w tygodniu, może promować zdrowie serca poprzez wspieranie zdrowego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi” – wyjaśnia zarejestrowana dietetyk Molly Knudsen, MS, RDN.
Jeśli chodzi o to, ile należy spożywać, aby czerpać korzyści, „Około garść orzechów i nasion dziennie, w tym nasion słonecznika, jest zalecana dla zdrowia serca i utrzymania dobrego profilu cholesterolu”, dodaje zarejestrowana dietetyk Abby Cannon, J.D., R.D.
2. Są dobrym źródłem białka roślinnego.
Jedna garść nasion słonecznika dostarcza około 5 gramów białka, co czyni je wspaniałą przekąską, która pomoże Ci pozostać pełnym i pełnym energii przez cały dzień.
3. Oferują wsparcie immunologiczne.
Potrzebujesz niewielkiej pomocy ze zdrowiem układu odpornościowego? Cóż, nasiona słonecznika są naładowane minerałami do pracy. „[Nasiona słonecznika] wzmacniają zdrowie odpornościowe, dostarczając niezbędnych minerałów, takich jak cynk i selen”, mówi Knudsen.
Ta korzyść pojawi się tylko w przypadku regularnego spożywania nasion słonecznika, więc ponownie warto dodać garść do codziennej rutyny.
4. Ochrona przed zapaleniem i uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Teraz wiemy, że słonecznikowy olej nie zawsze cieszy się najlepszą reputacją, jeśli chodzi o stany zapalne spowodowane procesem rafinacji, ale ta obawa nie dotyczy nasion słonecznika, zauważa Knudsen. Witamina E i flawonoidy zawarte w tych nasionach mogą zapewnić korzyści przeciwzapalne.
„[Słoneczniki] wysoka zawartość witaminy E wraz z zawartością selenu dostarcza organizmowi przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki organizmu przed wolnymi rodnikami” – wyjaśnia Cannon. Uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki mogą przyczynić się do wielu problemów zdrowotnych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe i zapalne, dlatego warto kierować je swoją dietą.
Jak włączyć nasiona słonecznika do swojej diety.
Samo zjedzenie nasion słonecznika z torebki naturalnie będzie odżywczą przekąską, ale dzięki temu chrupiącemu składnikowi Twoje możliwości nie są ograniczone.
„Zawsze lekko prażę nasiona słonecznika ze szczyptą soli i posypuję sałatki lub miski z komosą ryżową i warzywami przez cały tydzień” — dzieli się Knudsen.
Podejście Cannona jest nieco inne:„Możesz użyć ich w pesto zamiast orzeszków piniowych lub jako wegańską alternatywę dla parmezanu” – sugeruje. „Dodaję je do płatków zbożowych i płatków owsianych, aby zwiększyć zawartość błonnika, białka roślinnego i zdrowego tłuszczu w tych typowo bogatych w węglowodany posiłkach”.
Chociaż są bezpieczne do codziennego spożycia, „Uważaj na zawartość sodu w pakowanych nasionach słonecznika” – sugeruje Knudsen. „Istnieją niesolone opcje, które nadal są smaczne i zawsze możesz posypać je solą w domu, jeśli uważasz, że profil smakowy potrzebuje trochę więcej oomph ”.
Wartość odżywcza nasion słonecznika.
Poniżej znajdują się informacje żywieniowe dotyczące 1 uncji (około garstki) prażonych, niesolonych nasion słonecznika, zgodnie z danymi USDA Food Database.
- Kalorie : 175
- Tłuszcz :16g
- Sód : ~1 mg
- Węglowodany : 5,8 g
- Włókno : 3,3g
- Białko : 4,9 g
Na wynos.
Pyszne i wszechstronne nasiona słonecznika stanowią doskonały dodatek do Twojej diety i oferują szeroki zakres korzyści zdrowotnych. Jeśli szukasz prostego sposobu na poprawę swoich nawyków żywieniowych, wrzuć bogate w magnez nasiona do następnego pesto lub chrupiącej muesli.
