Jestem pewien, że nie jestem osamotniony w uważaniu lunchu za nasz najważniejszy posiłek. To, co jesz po południu, nadaje ton przez resztę dnia i może sprawić, że poczujesz się naładowany energią i umysłowo czysty lub powolny, oszołomiony i rozdrażniony. Oto zespół lunchowy, który mbg poświęca na popołudnia pełne pisania, testowania produktów, spotkań i e-maili. Każdy z nich zawiera składniki, o których wiadomo, że wspierają zrównoważony i pogodny nastrój w obliczu stresorów. Zastanów się nad rozwiązaniem problemu kolein obiadowych.
1. Łosoś na kaszy pełnoziarnistej.
Moim ulubionym, pobudzającym mózg i poprawiającym nastrój lunchem (kiedy mam czas, żeby go przygotować!) jest nasycony kwasami omega-3 dziki łosoś w skorupce z ziół na pełnoziarnistej, mielonej na kamieniu kaszy (cześć, błonnik) oraz kolorowy warzywa, które są pełne składników odżywczych i fitoskładników, w szczególności jarmuż, suszone pomidory i papryka (zazwyczaj odmiany żółte, pomarańczowe lub czerwone). Świeży owoc to moja słodka uczta pobudzająca mózg. Teraz to maliny lub pokrojone brzoskwinie.
— Dr Ashley Jordan Ferira, RDN , wiceprezes ds. naukowych
2. Zbilansowany suplement sałatkowy i poprawiający nastrój.
Lubię robić jakąś odmianę sałatki z zieleniną, produktami pełnoziarnistymi, warzywami i odrobiną białka roślinnego, aby mnie napełnić, ale nie spowolnić. Dokładna zawartość będzie zależeć od tego, co jest w moim sklepie z tego tygodnia, ale jednym z moich ulubionych zestawów jest jarmuż, brązowy ryż, słodkie ziemniaki, brokuły i czarna fasola z czosnkowym winegretem. W dni, kiedy mam dużo na talerzu (gra słów nie zamierzonych) w pracy, uzupełnię swój lunch spokojem mbg +, aby pomóc mi przetrwać popołudnie mocne.* Suplement łączy pełne spektrum certyfikatów USDA i UE organiczny europejski olej konopny, olejek lawendowy oraz ekstrakt z korzenia i liści ashwagandhy, które pomagają mi radzić sobie ze stresem i nie wytrzymują zadania, więc jest to dla mnie tajna broń produktywności.*
— Emma Loewe , starszy redaktor ds. zrównoważonego rozwoju
3. Tosty z awokado i jajka.
Na lunch wybieram tosty z awokado na chlebie na zakwasie z jajkiem na wierzchu lub jajecznicą. Tłuszcz z awokado jest świetny dla zdrowia mózgu, a jajka dostarczają białka, a zakwas pomaga wesprzeć jelita.
— Olivia Giacomo , współpracownik ds. mediów społecznościowych
4. „Sałatka z tłuszczu”.
Uwielbiam „sałatkę tłuszczową” Marka Hymana, która jest wypełniona rukolą, awokado, oliwkami, łososiem w puszkach, EVOO, pestkami dyni i sercami karczochów. Ma dużo zdrowego tłuszczu, błonnika, białka i przeciwutleniaczy — i jest tak smaczny.
— Sara Regan , pisarz duchowości i związków
5. Słodkozielony riff.
Staram się odgryźć jedną z moich ulubionych sałatek ze Sweetgreen. Ma posiekany jarmuż, pieczone bataty, migdały (ale dodam orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, w zależności od tego, co mam pod ręką), jabłka i kozi ser. Jarmuż, słodkie ziemniaki i jabłka są dobrym źródłem błonnika wypełniającego, więc nie jestem rozpraszany przez cały dzień burczącym żołądkiem.
— Abby Moore , kierownik działu redakcyjnego
6. Lepsza dla Ciebie sałatka z tuńczyka na krakersach.
Zawsze czuję się naprawdę skoncentrowany, czysty i spokojny, kiedy mam tuńczyka dzięki tym pobudzającym mózg omega-3! Lubię mieszać go z majonezem z oleju awokado, sfermentowanymi warzywami (zazwyczaj kimchi lub buraczaną kiszoną kapustą) i przyprawami (sól, pieprz, papryka i/lub pieprz cayenne, w zależności od nastroju) i jeść z krakersami Simple Mills.
— Morgan Szambelan , Edytor suplementów
7. Wegańska sałatka grecka pełna warzyw.
Zwykle robię coś, co przypomina grecką sałatkę, ale jest trochę inne! Ma siekany jarmuż, pomidorki koktajlowe, wegańską fetę, oliwki kalamata, pokrojoną w kostkę cebulę, ogórek i jedno pieczone warzywko. Przełączam się między batatami, kalafiorem, burakami i papryką. Dopełniam bogatą w przeciwutleniacze oliwą z oliwek, octem z czerwonego wina, solą i pieprzem cayenne dla odrobiny pikanterii. Jeśli będę bardzo głodny, dodam pitę z boku.
— Hanna Frye , asystentka redaktora ds. urody
Na wynos.
Chociaż na tej liście jest wiele opcji, większość naszych ulubionych lunchów wspierających nastrój ma kilka podobieństw. Na początek są obfite w warzywa, które, jak przypomina nam psychiatra holistyczna Ellen Vora, są świetne dla zdrowia mózgu dzięki zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Im więcej kolorów możesz załadować na swój talerz, tym lepiej. Większość z nas łączy nasze rośliny ze wzmacniaczami mózgu, takimi jak ryby bogate w składniki odżywcze i zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, unikając rafinowanych cukrów i węglowodanów, które mogą zaburzyć równowagę cukru we krwi i doprowadzić do popołudniowego załamania. Przygotuj te lunche we własnym biurze lub kuchni i rozważ wysłane popołudniowe e-maile.
