W dzisiejszych czasach każdy dąży do dobrego samopoczucia i dobrego życia. Ale bez względu na to, dokąd wędrujemy w świecie dobrego samopoczucia i jaki styl życia się rozwija, fundamentalne znaczenie jedzenia większej ilości owoców i warzyw jest na zawsze.
Owoce i warzywa:wartości odżywcze 101
Odkąd byliśmy dziećmi (gotując brokuły wokół naszych talerzy), rozumiemy owoce i warzywa (FNV) jako podstawę każdej zdrowej diety. Ale zwykle zapominamy, dlaczego . Owoce i warzywa są pełne witamin i minerałów, których nasz organizm potrzebuje, ale sam nie jest w stanie wyprodukować. Są głównym źródłem błonnika pokarmowego, którego korzyści obejmują zapobieganie cukrzycy typu 2, chorobom sercowo-naczyniowym i rakowi okrężnicy. Niezależnie od tego, czy jest to potas pomagający funkcjonować naszym komórkom, witamina C jako źródło przeciwutleniaczy, czy kwas foliowy do tworzenia DNA – kolorowa miska tego, co najlepsze na ziemi, jest naprawdę punktem wyjścia do zdrowego wszystkiego.
Więc ile FNV powinniśmy naprawdę jeść? Ostatnie badania wskazują, że pięć porcji dziennie wydaje się być słodkim miejscem, a im bardziej różnorodne owoce i warzywa na twoim talerzu, tym lepiej. Ten limit może być łatwo osiągnięty dzięki pysznym i pożywnym produktom z Daily Harvest, takim jak koktajle ze zrównoważonych źródeł, Flatbreads lub zupełnie nowe wypieki Harvest. Spożywanie dużej ilości FNV jest numerem 1, jeśli chodzi o odżywianie, ale jest też inny czynnik do rozważenia:skąd pochodzą. Znajomość pochodzenia naszych produktów jest jednym z najlepszych sposobów, w jaki możemy wziąć zdrowie w swoje ręce.
Skąd pochodzą Twoje owoce i warzywa… I dlaczego powinno Cię to obchodzić.
Żyjemy w świecie, który jest w dużej mierze zaprojektowany z myślą o wygodzie, a nasz uprzemysłowiony system żywnościowy nie jest wyjątkiem. Ten system ułatwił nam udanie się do sklepu i zabezpieczenie jabłka, gdy pojawi się głód, ale w tej historii jest coś więcej. Większość FNV jest uprawiana w rolnictwie konwencjonalnym (tylko 1% gruntów rolnych w USA jest uprawianych ekologicznie). Konwencjonalne rolnictwo regularnie obejmuje syntetyczne chemikalia, antybiotyki lub modyfikacje genetyczne i opiera się na procesach, które prowadzą do zubożenia gleby, gazów cieplarnianych i wyzysku lokalnych rolników.
Z drugiej strony owoce i warzywa, które pochodzą z ekologicznej farmy, są uprawiane przy użyciu praktyk, które są bardziej sprawiedliwe dla rolników, naszego ciała i planety. Rolnictwo ekologiczne wykorzystuje procesy, które uwzględniają naturę, takie jak kompostowanie i naturalne nawozy, aby poprawić stan gleby i bioróżnorodność ekosystemu. Jeśli brzmi obiecująco – to prawda. Ale jest lepiej. W rolnictwie coraz większy nacisk kładzie się na rehabilitację i konserwację. Praktyki, które poprawiają stan gleby i zwiększają bioróżnorodność, w rzeczywistości pomagają odwrócić działanie zmiany klimatu poprzez przywrócenie gleby i naturalnej bioróżnorodności naszej planety.
Jak zdobyć najlepsze owoce i warzywa (dla Ciebie I dla planety).
Porównując obok siebie, jasne jest, że rolnictwo ekologiczne i praktyki, które koncentrują się na odnawianiu i przywracaniu ekosystemów, są zgodne z bardziej obiecującą przyszłością żywności. Ale jakie kroki możemy podjąć, aby zapewnić, że nasze FNV pochodzą z tych odpowiedzialnych źródeł? Może to być trochę trudne, ale te cztery wskazówki wskażą Ci drogę:
1. Wspieraj marki, które zaopatrują się w zrównoważone gospodarstwa.
Nie zawsze mamy do czynienia z lokalnym rynkiem rolnym (zwłaszcza w środku zimy). Ale możemy zaopatrzyć naszą kuchnię w pyszne jedzenie, które ułatwia spożywanie większej ilości FNV i ze źródła, które również odżywia planetę. Doskonałym przykładem jest Daily Harvest. Oferują mnóstwo wyjątkowo odżywczych, przygotowanych przez szefa kuchni opcji, które można przechowywać w zamrażarce i można je przygotować w ciągu kilku minut. Daily Harvest pozyskuje mrożone owoce i warzywa z farmy ekologicznej i regeneracyjnej, mając na uwadze najwyższej jakości żywienie. Oznacza to, że wszystko, co musisz zrobić, to zjeść.
Jabłko + Cynamon Miska Owsianka
Smakuje jak kruszonka jabłkowa!
2. Kupuj lokalnie na targach rolniczych.
Nie ma nic lepszego niż spędzenie weekendowego popołudnia na targu rolniczym, w otoczeniu tętniących życiem i pożywnych potraw. Ale to coś więcej niż rozrywka – to Twoja szansa, aby połączyć się (czasem twarzą w twarz) z tym, skąd pochodzi Twoje jedzenie! Na targu rolniczym łatwo jest upewnić się, że Twoje FNV są ekologiczne i/lub uprawiane lokalnie, ponieważ możesz porozmawiać bezpośrednio z rolnikiem. Możesz nawet poznać osobę stojącą za skrzynką buraków.
3. Kupuj produkty ekologiczne, kiedy możesz.
Jeśli przyjrzysz się uważnie sklepowi spożywczemu, większość produktów ma znaki wskazujące, skąd pochodzą. Dzieje się tak, ponieważ sprzedawcy detaliczni są prawnie zobowiązani do podawania pochodzenia niektórych towarów. Ale niestety, chociaż możesz wiedzieć, że mango pochodzi z Meksyku, prawie niemożliwe jest określenie, która farma. Zamiast iść do króliczej nory w dziale produktów, kupuj produkty ekologiczne, kiedy tylko możesz. Według USDA, produkty z ekologicznymi etykietami USDA „posiadają certyfikat, że rosły na glebie, na której nie stosowano zabronionych substancji przez trzy lata przed zbiorami. Zabronione substancje obejmują większość nawozów syntetycznych i pestycydów”. Niektóre sklepy oferują nawet lokalne produkty z wymienionymi informacjami o gospodarstwie, dzięki czemu możesz zapoznać się z ich praktykami!
4. Uprawiaj własne jedzenie.
Uprawianie własnego jedzenia to oczywiście najlepszy sposób, aby dokładnie wiedzieć skąd pochodzą twoje produkty. Ale nie każdy z nas ma do tego duże podwórko! Zacznij od małej uprawy własnych ziół w pomieszczeniu lub z doniczkowymi owocami i warzywami, takimi jak pomidory i papryka. Lub, jeśli masz miejsce na pełny ogród, za wszelką cenę!
Przyszłość żywności.
Pozyskując nasze produkty w sposób bardziej odpowiedzialny i spożywając zalecane pięć porcji FNV dziennie, każdy z nas może uczestniczyć w tworzeniu lepiej odżywionej przyszłości. A dzięki Daily Harvest może to być równie wygodne i pyszne jak pieczenie z ciecierzycy z kokosowym curry lub jasne koktajle truskawkowe i brzoskwiniowe. Świat wellness może ciągle się zmieniać, ale jedno pozostaje prawdziwe:każdy dzień może być nieco jaśniejszy dzięki odpowiedzialnie pozyskiwanym owocom i warzywom.
Zapiekanka z ciecierzycy i curry kokosowego
Smakuje jak wegetariańskie curry Madras!
Smoothie Truskawka + Brzoskwinia
Smakuje jak sorbet truskawkowo-bananowy!
