Zapytaj eksperta ds. długowieczności, członka National Geographic i założyciela Blue Zones, Dana Buettnera, o żywność najbardziej podtrzymującą długowieczność, a on prawdopodobnie Ci powie:Po prostu staraj się, aby wszystko było proste. „Żywność długowieczna to proste produkty” — dzieli się w podkaście mindbodygreen — co oznacza, że zamień przetworzone i wyrafinowane śmieci na całe, organiczne składniki, a prawdopodobnie wydłużysz swoje życie skokowo.
Ale jeśli chodzi o to, które konkretne owoce i warzywa można chrupać, dorzuca kilka dzikich kart. Oto szczególnie zdrowe odkrycie, które jest powszechne w wioskach na Okinawie:Według badań Buettnera dotyczących niebieskich stref wszyscy powinniśmy jeść więcej gorzkiego melona.
Co jest takiego wspaniałego w gorzkim melonie?
Pomyśl o gorzkim melonie (również powszechnie określanym jako „goya”) jako dalekim kuzynie twojej kantalupy lub spadzi. Właściwie to technicznie część rodziny tykw i wcale nie wygląda jak melon:„Wygląda jak brodawkowaty ogórek”, mówi Buettner.
Pomijając estetykę, gorzki melon ma imponujące właściwości odżywcze. „Wypełniony fitoskładnikami i witaminami jest dobrym źródłem witamin C, A i E. Jest również bogaty w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy i B2. Dodatkowo zawiera potas, żelazo, magnez i cynk. , zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy”, pisze zarejestrowany dietetyk Mascha Davis, R.D., MPH, o zaletach gorzkiego melona.
W szczególności Buettner zauważa, że melon może być korzystny dla cukrzycy i stanu przedcukrzycowego:„Są w nim trzy związki, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi” – wyjaśnia. Wykazano, że te związki (nazywane chantaryną, polipeptydem-p i wicyną, jeśli jesteś ciekawy) działają podobnie do insuliny, gdy są przyjmowane w organizmie. Oczywiście, konieczne jest znacznie więcej badań, zanim będziemy mogli uznać gorzki melon za pomocne w leczeniu przewlekłej choroby, ale nie należy ignorować korzyści związanych z poziomem cukru we krwi (i antropologicznych dowodów Buettnera na długowieczność).
Jak włączyć gorzki melon do swojej diety.
Może to nie być niespodzianką, ale gorzki melon jest gorzki . (Wynika to z dużej ilości fenoli, flawonoidów, izoflawonów, terpenów, antrachinonów i glukozynolanów, zauważa Davis.) Wiele osób wybiera suplement lub skoncentrowany sok, aby uniknąć mniej niż gwiezdnego smaku.
Jednak niektórzy ludzie naprawdę lubią mocny smak gorzkiego melona, więc nie pukaj go, dopóki go nie spróbujesz (zwykle można go znaleźć na większości rynków azjatyckich lub indyjskich, a czasem w sklepach ze zdrową żywnością). Spróbuj dodać go do curry i zup wraz z innymi zdrowymi warzywami, a nawet marynować gorzki melon, aby uzyskać nieco wyjątkowy profil smakowy.
Na wynos.
Jeśli chodzi o pożywienie długowieczne, kluczem jest prostota. I chociaż gorzki melon może nie brzmieć jak konwencjonalny dodatek do miski z owocami, od lat jest uwielbiany w różnych kuchniach i społecznościach – z których wiele, według Buettnera, ma tendencję do najdłuższego i najzdrowszego życia.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
