1. Alkohole cukrowe:
Są często używane jako substytut cukru, ponieważ dostarczają mniej kalorii niż zwykły cukier i są wolniej przekształcane w glukozę (użyteczną formę energii organizmu), dzięki czemu poziom cukru we krwi pozostaje względnie stabilny. Chociaż są tolerowane przez większość w niewielkich ilościach, częstymi skutkami ubocznymi nadmiernego spożycia są wzdęcia i biegunka. Alkohole cukrowe często znajdują się w składnikach, które kończą się na -ol , takie jak sorbitol, ksylitol i erytrytol. Chociaż znajdują się w niewielkich ilościach w niektórych naszych owocach i warzywach, te w naszych produktach spożywczych zwykle pochodzą ze skrobi kukurydzianej. Często można je znaleźć w przetworzonej żywności, w szczególności w tej oznaczonej jako „bez cukru”, gumie i cukierkach, lodach i wielu produktach sprzedawanych jako dieta.
— Lisa Hayim , R.D., założyciel Potrzeby studni
2. Burgery wegetariańskie:
To, co może wydawać się zdrową alternatywą dla burgera mięsnego, może być wypełnione tonami wypełniaczy, stabilizatorów, soi, białej mąki i sodu. Uważaj na składniki, aby mieć pewność, że rzeczywiście otrzymujesz pożywny posiłek. Jeśli kupujesz mrożone paszteciki warzywne, pamiętaj, aby uważnie przeczytać etykiety składników i unikać teksturowanego białka roślinnego, izolatu białka sojowego, MSG oraz sztucznych i naturalnych aromatów. Jeśli jesz poza domem, dowiedz się, jakie są składniki i jak przygotowywany jest burger, aby uniknąć wszelkich metod, które obejmują dużo oleju lub smażenie na patelni. Większość burgerów wegetariańskich zawiera jakiś rodzaj ziarna jako spoiwo, więc zamień bułkę na okład z sałaty.
— Młot Mirandy , R.D., założyciel Chrupiąca Rzodkiewka (i instruktor zajęć mbg !)
3. Stewia:
Nie jestem wielkim fanem stewii. Lubię kalorie. Ogarniam je i uczę moich klientów tego samego. Spędzamy zbyt dużo czasu unikając i minimalizując kalorie, co odbiera im moc, którą mają do napędzania naszych niesamowitych ciał.
— Kimberly Evans , R.D., założyciel Zdrowe odżywianie
4. Mleko migdałowe:
Wiem, że to może być kontrowersyjne, ale nie jestem wielkim fanem mleka migdałowego – chyba że sam robisz własne. Chociaż doceniam, że istnieje tak wiele dostępnych opcji mleka bez nabiału, większość komercyjnych mlek migdałowych uważam za drogie wody z dodatkiem stabilizatorów i dodatków smakowych. Nie zawiera również praktycznie białka, więc nie zapewni ci sytości. Kiedy masz mleko migdałowe, wybierz niesłodzoną odmianę i delektuj się nim w kontekście posiłku lub przekąski, która dostarcza białka z innego źródła.
— Jessica Cording, R.D., założycielka Odżywianie Jessiki Cording
5. Len:
Ludzie twierdzą, że len zawiera kwasy omega-3, ale len zawiera fitoestrogeny, które naśladują estrogen w organizmie (nie dokładnie taki sam jak soja, ale podobny). Nigdy nie dodawałbym lnu do diety klienta i osobiście próbowałbym pominąć produkty, które go zawierają.
— Karolyn Brown , R.D., założyciel Trenerzy kulinarni
6. Jogurt grecki:
Chociaż zawiera trochę probiotyków, możesz zamiast tego wziąć doskonały suplement. Pod koniec dnia to wciąż nabiał, który tworzy śluz, trudny do strawienia dla większości z nas z wielu powodów (nie jest przeznaczony dla ludzi) i zakwasza organizm (badania pokazują, że kraje, które spożywać najwięcej produktów mlecznych mają najwyższe wskaźniki osteoporozy, spowodowanej wypłukiwaniem minerałów alkalicznych, takich jak wapń z organizmu). Nie zbliżaj się! Jeśli kochasz jogurt, sprawdź rosnącą liczbę alternatyw na bazie mleka migdałowego i kokosowego.
— Kimberly Snyder , C.N., założyciel KimberlySnyder.com (i instruktor zajęć mbg !)
7. Woda kokosowa:
Woda kokosowa jest reklamowana jako super zdrowa i może być… ale może również wprowadzać w błąd, ponieważ niektóre firmy dodają słodziki, aromaty i inne dodatki do swojej wody kokosowej. Zawsze sprawdzaj listę składników i upewnij się, że otrzymujesz czystą wodę kokosową, która nie pochodzi z koncentratu bez innych dodanych składników.
— Cristal Sczebel, CHN, założyciel Odżywianie w kiczu
8. Popcorn do mikrofalówki:
Myślę, że w dzisiejszych czasach ludzie zdają sobie sprawę, że prażony popcorn może być naprawdę smaczną i zdrową przekąską, ponieważ jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Jednak nie wszystkie popcorny są sobie równe! Wiele torebek z popcornem do mikrofalówki jest wyłożonych rakotwórczymi substancjami chemicznymi, a etykieta żywności zawiera niejednoznaczne ukryte składniki, które zwykle należą do kategorii „naturalnych smaków”. Co więcej, TBHQ jest powszechnie stosowanym konserwantem, co oznacza „trzeciorzędowy butylohydrochinon” i jest dozwolony w produktach spożywczych tylko w bardzo niskiej ilości ze względu na jego związek z różnymi problemami zdrowotnymi w modelach zwierzęcych. Wniosek jest taki, że nie każdy popcorn jest zdrowy, więc bądź detektywem z wytwórni, gdy robisz zakup popcornu, lub zrób to sam!
— Leah Silberman , R.D., założyciel Odżywianie Tovity
9. Olej rzepakowy:
Canola jest reklamowany jako zdrowszy wybór, ponieważ jest jednonienasycony i ma pewną zawartość kwasów omega-3. Stał się wszechobecny w gotowych dressingach, majonezach, dipach, delikatesach, batonach proteinowych i innych pakowanych zdrowych produktach spożywczych i przekąskach. Ale olej rzepakowy może mieć realne konsekwencje dla twojego zdrowia, takie jak nadmierne zapalenie powodujące ból stawów, wysokie ciśnienie krwi lub choroby serca. Pochodzi z genetycznie modyfikowanego rzepaku i przechodzi długi proces rafinacji, który niszczy jego dobre właściwości. Po rafinacji część rzepaku ulega częściowemu uwodornieniu w celu zwiększenia trwałości podczas przechowywania, co jest jeszcze bardziej szkodliwe. Kiedy moi klienci mówią, że używają rzepaku do wysokotemperaturowego oleju kuchennego w domu, kieruję ich w stronę mądrzejszych tłuszczów i olejów, które mogą znieść ciepło, takich jak klarowane masło, łój, smalec lub olej kokosowy zamiast rzepaku.
— Alyssa O’Brien, RD, z Waga żywieniowa i dobre samopoczucie
