Mieszkanie w małej chatce na Maui jest tak rustykalne, jak się wydaje:120 metrów kwadratowych powierzchni mieszkalnej, łazienka na świeżym powietrzu i prysznic oraz brak kuchni.
Jako praktyk terapii żywieniowej nauczyłem się być niezwykle kreatywnym, przygotowując bogate w składniki odżywcze jedzenie, które można ubijać w tej pustej przestrzeni.
Oto spojrzenie na to, jak pozostaję zdrowa w moim malutkim domu, bez korzystania z piekarnika, kuchenki lub różnych podstawowych urządzeń. Mam nadzieję, że podsunie ci kilka pomysłów na to, jak dobrze się odżywiać, gdy nie masz dostępu do pełnej kuchni.
Śniadanie:7:00
O tej porze dnia hawajskie słońce świeci już z pełną mocą. Zwykle budzę się spragniony, więc zaczynam dzień z około 16 uncjami oczyszczonej wody ze szczyptą prawdziwej soli dla optymalnego nawodnienia. Biorę też probiotyk na pusty żołądek, co pomaga znormalizować moje bakterie jelitowe przed jedzeniem.
W ciągu 30 minut od przebudzenia zaczynam być głodny i zwykle pojawia się mój słodki ząb. Mój pierwszy posiłek prawie zawsze składa się z dużej miski smoothie z różnymi dodatkami. Miski smoothie to świetny sposób na zapakowanie mikro- i makroelementów z samego rana.
Pomagają mi też nabrać energii na nadchodzący pracowity dzień — i wymagają tylko blendera!
Miska na smoothie z mieszanymi jagodami
iStock
Składniki
- 1 szklanka lub 2 małe garście organicznych jagód (truskawki, jagody, pestki granatu, maliny)
- 1 miarka Vega Protein and Greens w proszku
- 1 łyżeczka spiruliny
- 10 śladowych kropli mineralnych (suplement z wody oceanicznej)
Dodatki
- Lokalne owoce
- Płatki kokosowe
- Chia
- Nasiona lnu
Przygotowanie
1. Dodaj szklankę przefiltrowanej wody do blendera o dużej mocy, a następnie mrożone jagody, białko, spirulinę i krople mineralne. Miksuj do uzyskania gęstej, gładkiej konsystencji. Wlej do dużej miski.
2. Posyp świeżymi owocami i posyp nasionami chia, lnem i płatkami kokosowymi.
Obiad:12:00
Zanim nadejdzie lunch, jestem gotowy do JEDZENIA. Miska śniadaniowa z smoothie zadowoliła moje słodycze, więc jestem bardziej niż gotowa na coś pikantnego, pełnego warzyw.
Miska burrito bez gotowania
iStock
Składniki
- ½ szklanki brązowego ryżu
- ½ szklanki czarnej fasoli
- Mieszanka sałaty, szpinaku i jarmużu (wystarczająca do użycia dużej miski — uwielbiam moje warzywa)
- Pomidor
- Guacamole i salsa (świeżo z lokalnego rynku rolników)
- 2 łyżki odżywcze drożdży
Przygotowanie
1. Oprócz mojego Vitamix, mój garnek do ryżu jest jednym z niewielu urządzeń, których używam na co dzień. Aby złożyć tę miskę do burrito, której nie trzeba gotować, po prostu łączę resztki brązowego ryżu i czarnej fasoli z poprzedniego wieczoru z tyloma innymi warzywami, ile zmieszczę w misce.
2. Dodaj świeży pomidor, guacamole i salsę i posyp pożywnymi drożdżami, aby uzyskać serowy smak i dużą dawkę witamin z grupy B.
Kolacja:19:30
Raz w tygodniu będę korzystać z grilla na plaży, aby ugotować kilka kawałków ryby, która wyglądała świeżo na targu. W tym tygodniu był to dziki łosoś, więc miałam trochę pod ręką na tę inspirowaną Azją kolację.
Roladki z awokado Nori z łososiem
Zapasy
Składniki
- 6 uncji dzikiego łososia
- ¼ lokalnego awokado
- Pokrojone ogórki, marchewki i mikro-zieliny
- 2 arkusze papieru nori
- Sriracha, aminokwasy kokosowe i wasabi do maczania
- Mrożona mieszanka warzyw organicznych
- Czerwony tajski sos curry
Przygotowanie
1. Złóż resztki łososia, awokado, ogórka i marchewki na arkuszu wodorostów nori.
2. Zwiń i pokrój jak sushi. Łatwo! Zwykle mam dwie takie bułeczki z bokiem (wstępnie zamrożonych) organicznych warzyw, które przygotowuję w kuchence mikrofalowej i posypuję bezmlecznym sosem kokosowym z curry, aby dodać smaku.
Pustynia:20:00
Niezawodnie kończę moje dni słodkim poczęstunkiem! A lody bananowe są dobrym wyborem.
Ładny krem bananowy
iStock
Składniki
- 1 mrożony banan
- 1 do 2 łyżek masła orzechowego
- ½ szklanki mleka migdałowego
- Kilka kropli stewii waniliowej
Przygotowanie
1. Dodaj mleko migdałowe lub wybrany płyn do blendera, a następnie mrożony banan, masło orzechowe, kolagen, stewię i lód.
2. Powoli miksuj i dodaj lód, aby zagęścić. Powinieneś otrzymać konsystencję przypominającą miękką porcję.
Chociaż zdrowe odżywianie może początkowo wydawać się zniechęcające, staram się pokazać moim klientom, że przygotowywanie pożywnych posiłków może być smaczne, łatwe i szybkie!
