Trzymanie się zdrowego planu posiłków może być tak proste, jak zaopatrzenie kuchni w odpowiednią żywność. Czy w pracowite wieczory, zamiast zamawiać na wynos, nie byłoby wspaniale, gdyby można było przygotować zdrowy, pożywny posiłek w mniej niż 10 minut? Omówiliśmy dziewięciu dietetyków, jednego trenera zdrowia i jednego lekarza o tym, co trzymają w swoich zamrażarkach na te noce, kiedy są głodni – i brakuje im czasu. Zapoznaj się z tymi wskazówkami profesjonalistów na temat zdrowego jedzenia i kolacji:
Łosoś
„Zawsze trzymam w zamrażarce dzikiego łososia alaskańskiego Vital Choice, którego kupuję przez Internet”, mówi Robin Berzin, lekarz i trener zdrowia, który specjalizuje się w żywieniu i zdrowiu kobiet. „Jeśli potrzebuję zrobić zdrowy posiłek, wiem, że tam jest i nie muszę się martwić o kupowanie wysokiej jakości ryb. Upiekę, a na dodatek zjem jarmuż i pieczone warzywa”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Komosa ryżowa Amy i czarna fasola z dynią piżmową i boćwiną
„Jeśli lecę solo na lunch lub kolację, ta miska z komosy ryżowej zapewnia sycące białko roślinne i bogate w składniki odżywcze dynię piżmową i boćwinę szwajcarską. Dodam odrobinę oleju z dyni, orzechów włoskich lub awokado i posyp prażonymi nasionami konopi, aby uzyskać zdrowe tłuszcze i trochę chrupać” – ujawnia Elissa Goodman, certyfikowana holistyczna dietetyk.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Jagody ekologiczne
„Wrzucam je do sałatek, mieszam z koktajlami lub po prostu chwytam garść na przekąskę, gdy oglądam telewizję” – mówi dr Kellyan Petrucci, lekarz medycyny naturalnej i certyfikowany konsultant ds. żywienia. „Moje dzieci też je uwielbiają. Nazywam je „bombami żywieniowymi”, ponieważ są wypełnione fitoskładnikami zwanymi antocyjanami, które robią wszystko, od utrzymania zdrowych oczu po zmniejszenie ryzyka udaru mózgu. Antocyjany chronią nawet skórę przed uszkodzeniami słonecznymi, więc to tak, jakby za każdym kęsem dostawać niewielką dawkę kremu przeciwsłonecznego! A jako dodatek, jagody są bogate w witaminę K i C i są doskonałym źródłem manganu”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Ekologiczne zielone warzywa
„Zaopatruję moją zamrażarkę w brokuły, kapustę warzywną, zielony groszek i szpinak” – mówi Mikaela Reuben, dietetyk kulinarny i konsultant ds. zdrowia. „Jest kilka dań, które robię z tych wszystkich warzyw, ale jednym z moich ulubionych jest orzeźwiające zielone gazpacho. Po prostu mieszam mrożony szpinak, zielony groszek, ogórki, jabłka Granny Smith, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, awokado i koperek. Jest pyszne!”
Hilary's Jedz Dobrze Konopie I Zieloni Burger
„Wiele mrożonych przystawek może zawierać nadmiar sodu, tłuszczów nasyconych i trans oraz konserwantów” – mówi Alicia Anskis, zarejestrowana dietetyk w Dana Farber Cancer Institute. „Ten wegetariański burger to świetna opcja! Zjem to na pełnoziarnistej angielskiej bułce z kiełkami z dodatkiem brokułów. Przygotowanie całego posiłku zajmuje około 10 minut i stanowi doskonałą równowagę zarówno pod względem odżywiania, jak i wygody”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Hilary's Eat Well
Edamame
„To jeden z moich podstawowych produktów do zamrażania”, mówi Talia Pollock, holistyczna trenerka zdrowia i autorka bloga Party In My Plants. „Wiem, że po krótkim ugotowaniu mogę zmieszać go z dowolnym daniem z komosy ryżowej, ryżu lub makaronu, aby potrawa bogata w skrobię była o wiele bogatsza w białko i bardziej sycąca. Jeśli zamiast tego zdecyduję się go podsmażyć — dorzucę wszelkie warzywa, które pływam, i mam potężny posiłek z białka roślinnego w ciągu kilku minut!”
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Banany
„Zawsze trzymam banany w zamrażarce. Jak tylko zauważę, że moja rodzina nie wybiera tych nakrapianych… wrzucam je do zamrażarki – mówi Bonnie Taub-Dix, zarejestrowana dietetyk i autorka bloga Better Than Dieting. „Mrożone banany są idealnymi towarzyszami dla moich bananów, gorzkiej czekolady, babeczek migdałowych (które czasami jem na obiad) i koktajli. Są naładowane potasem (odżywka, której 97% z nas nie ma wystarczającej ilości).”
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Pilaw Superfood Trader Joe
„W Trader Joe’s sprzedają mrożone mieszanki przyprawionych pełnych ziaren i warzyw” – mówi Rachael Hartley, zarejestrowana dietetyk i autorka bloga Avocado A Day Nutrition LLC. „Moim ulubionym jest pilaw superfood z komosą ryżową, słodkimi ziemniakami i jarmużem. W pracowite noce smażę go na odrobinie oliwy z oliwek i jajecznicę w kilku jajkach, aby uzyskać zdrową jajecznicę!”
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Szpinak I Brokuły
„Mam kilka rzeczy w zamrażarce, ale dwie z moich ulubionych to mrożony szpinak i brokuły” – mówi Robyn Coale, zarejestrowana dietetyk i autorka bloga Nutshell Nutrition. „Szpinak używam głównie do smoothie, ale brokuły mają wiele zastosowań. Idealnie nadaje się do szybkich frytek, zup i omletów. Poza tym jest znacznie łatwiejszy w użyciu niż siekanie świeżych brokułów — i jest też tańszy!”
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Mrożony Groszek
„Zawsze je mam, ponieważ wrzucam je do czegokolwiek!” mówi Rachel Meltzer Warren, zarejestrowana dietetyczka i autorka bloga The Smart Girl’s Guide To Going Vegetarian. „Groszek jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i białka. Dodam je do makaronów i zup w gorączkowe noce, aby zwiększyć wartość odżywczą mojego posiłku”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Shutterstock
Po prostu inteligentne bezglutenowe paski z kurczaka Perdue
„Wspaniale jest je przechowywać w zamrażarce na pracowite noce” – mówi Emily Hein, zarejestrowana dietetyczka i autorka bloga Zen &Spice Nutrition. „Mają 10 gramów białka w porcji i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Gotują się szybko — nawet w tosterze i nie rozmokną. Zwykle łączę je ze słodkim ziemniakiem i świeżą zieloną fasolką!”
Zdjęcie dzięki uprzejmości Purdue
Zdjęcie na okładkę: istockphoto
