Kiedy przetrenujesz swój mózg — próbujesz nabyć nowy nawyk lub nową umiejętność — zdziwisz się małymi rzeczami, które mogą mieć duży wpływ na ogólny stan zdrowia i funkcjonowanie mózgu. Jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić dla zdrowia swojego mózgu, jest spożywanie pokarmów wzmacniających mózg.
Oczywiście ludzie, którzy już stosują jakiś schemat myślenia, mają już dość na swoich talerzach bez dodawania przygotowania posiłków z egzotycznymi składnikami, które można znaleźć tylko w specjalistycznych sklepach spożywczych. Oto sześć produktów spożywczych, które można znaleźć w każdym pobliskim sklepie spożywczym, które pomogą Ci przeszkolić mózg.
1. Olej kokosowy
Po co to jeść? Jest tak wiele zalet zamiany oleju kuchennego w domu na olej kokosowy. Jednym z największych jest to, że olej kokosowy ma znacznie wyższą tolerancję na ciepło niż inne oleje naładowane dobrymi dla Ciebie tłuszczami (jak oliwa z oliwek). Oznacza to, że pozostaje stabilny w wyższych temperaturach, zachowując więcej korzystnych tłuszczów.
Olej kokosowy jest również bogatym źródłem trójglicerydów o średniej długości łańcucha, które w wątrobie są rozkładane na ketony, idealny pokarm dla mózgu.
Jak to zjeść: Używaj oleju kokosowego w dowolnych przepisach, które wymagają oleju. Jeśli nie zależy Ci na smaku, wystarczy odrobina soli, aby zredukować ten tropikalny smak.
2. Korzeń kurkumy
Po co to jeść? Jednym z powodów pogorszenia funkcji mózgu jest utlenianie i stan zapalny neuronów w mózgu. Związek kurkumy zwany kurkuminą hamuje neurotoksynę, która jest powiązana z zaburzeniami neurodegeneracyjnymi i jest obiecująca jako środek przeciwutleniający i przeciwzapalny.
Jak to zjeść: Świeży korzeń kurkumy prawdopodobnie nie jest najbardziej przyjazny w sklepie spożywczym, ale na pewno znajdziesz go w alejce z przyprawami. Ma pieprzny, prawie musztardowy smak i prawie wszystko, z czym się zetknie, zmieni kolor na piękny złoty. Zobaczysz, że jest używany w kuchni indyjskiej i afrykańskiej, więc wybór przepisów z tych obszarów świata to dobry sposób na rozpoczęcie eksperymentowania z kurkumą.
3. Jagody
Po co to jeść? Prawdopodobnie słyszałeś już, że jagody są bogate w przeciwutleniacze, co z pewnością pomaga promować zdrowie mózgu. Zawierają również flawonoidy, związki, które mają poprawiać pamięć. Wykazano, że flawonoidy poprawiają pamięć przestrzenną zarówno u zwierząt, jak iu ludzi, a flawonoidy pochodzące z owoców są uważane za szczególnie silne, co czyni jagody idealnym wyborem.
Jak to zjeść: Jagody świetnie nadają się na śniadanie w płatkach owsianych, jogurcie, smoothie lub jako część sałatki owocowej. Są smaczne w sałatce o każdej porze dnia i można zrobić dekadenckie desery za pomocą tych małych bomb żywieniowych dla mózgu. Możesz nawet wrzucić je do pojemnika i zabrać ze sobą jako przekąskę.
4. Brokuły
Dlaczego to jeść? Brokuły to jedno z najpopularniejszych warzyw w USA, więc miejmy nadzieję, że już wiesz, że mogą być pyszne, gdy nie są ugotowane w ciągu całego życia. Zawiera również wiele lignanów, które, jak wykazano, korzystnie wpływają na różne funkcje mózgu, takie jak myślenie, rozumowanie, zapamiętywanie, wyobrażanie sobie i uczenie się nowych słów. Są również bogate w glukozynolany, które pomagają promować poziom acetylocholiny, ważnego neuroprzekaźnika w ośrodkowym układzie nerwowym.
Jak to zjeść: Nie gotuj brokułów, dopóki nie śmierdzi w twoim domu. Jest pyszny, lekko parzony, pieczony w piekarniku, smażony z kilkoma zdrowymi olejami lub nawet drobno posiekany i podawany na surowo w sałatce z brokułów.
5. Zielona herbata
Po co to pić? Od jakiegoś czasu wiemy, że zielona herbata jest kolejnym pokarmem bogatym w przeciwutleniacze, ale ostatnie badania wskazują również, że ekstrakt z zielonej herbaty poprawia funkcje poznawcze, szczególnie w pamięci roboczej mózgu.
Jak to wypić: W przeciwieństwie do czarnej herbaty, zieloną herbatę najlepiej przyrządzać z niezbyt wrzącej wody i parzyć tylko przez jedną do dwóch minut. Dostępne są również mieszanki i mieszanki zielonej herbaty:zielono-białe mieszanki lub zielona herbata jaśminowa to gładkie opcje, które będą tolerować wrzącą wodę dla nowicjuszy herbaty. A jeśli nie lubisz gorącej herbaty, zawsze możesz pić ją mrożoną i z dodatkiem miodu, mięty lub obu.
6. Czarny pieprz
Po co to jeść? Pieprz czarny jest najczęściej używaną przyprawą na świecie. W ciągu ostatnich kilku lat nauczyliśmy się, że może mieć również znaczące korzyści dla mózgu. Piperyna, aktywny związek w czarnym pieprzu, może pomóc hamować rozkład dopaminy i serotoniny, dwóch neuroprzekaźników kluczowych dla zdrowia mózgu i regulacji nastroju. Piperyna wydaje się również pomagać kontrolować przepływ wapnia w mózgu, co daje złożone działanie przeciwdrgawkowe.
Jak to zjeść: Świeżo popękany czarny pieprz jest znacznie smaczniejszy i korzystniejszy niż już popękane wersje, które można kupić w sklepach. Kup więc młynek do pieprzu, jeśli jeszcze go nie masz i trzymaj go na stole. Rozbijaj świeże czarne ziarna pieprzu na wszystkim, co Ci się podoba.
