Organizm utrzymuje delikatną równowagę pH. Technicznie, pH jest miarą stężenia jonów wodorowych w roztworze. Skala pH wynosi od 0-14. Neutralne pH wynosi 7,0. Im wyższe pH (większe niż 7) tym bardziej zasadowe lub zasadowe, podczas gdy pH niższe niż 7 jest kwaśne. Oto podstawa tego, która żywność jest bardziej kwaśna lub zasadowa.
Kwaśna żywność i napoje
Niektóre produkty, które są szczególnie kwaśne lub mają pH 4 lub mniej, to:
- Woda gazowana, napoje gazowane i napoje energetyczne
- Niektóre produkty mleczne
- Ziarna
- Cukier
- Alkohol
- Niektóre mięsa
Żywność i napoje alkaliczne
Jeśli chodzi o żywność uważaną za zasadową lub o niskiej kwasowości, oto kilka, które możesz wziąć pod uwagę w swojej diecie:
- Większość warzyw
- Większość owoców
- Większość fasoli i soczewicy
- Soja
- Tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek i awokado
Więcej przykładów żywności bardziej kwaśnej lub zasadowej znajdziesz na tej infografice przedstawiającej spektrum pH. Uwaga:Graficzne szczegóły, które produkty spożywcze mają kwaśny lub alkalizujący wpływ na organizm, a nie poziom pH samej żywności. Na przykład niektóre produkty spożywcze (takie jak cytryny i limonki) mają raczej kwaśne pH, ale w rzeczywistości mają działanie alkalizujące na organizm.
Co to jest zrównoważone pH?
Właściwe poziomy pH różnią się w całym ciele. Poziom śliny waha się między 6,2 a 7,6, podczas gdy mocz jest zwykle bardziej kwaśny, zwłaszcza rano, ze względu na metaboliczny proces przygotowania do eliminacji. Wskazówka zdrowotna:używając pasków pH do badania moczu, zignoruj pierwszy poranny odczyt moczu – zacznij od następnej wizyty w łazience.
Dla dobrego zdrowia idealny poziom pH krwi musi być lekko zasadowy (pomiędzy 7,365 a 7,45). Brzmi prosto, prawda? Ale nie całkiem. To dlatego, że skala pH jest logarytmiczna, co oznacza, że różnica między każdą liczbą całkowitą wynosi dziesięć, a nie tak. Dlatego pH sześć jest dziesięć razy bardziej kwaśne niż pH siedem. Tak więc potrzeba dziesięciokrotności zasadowości, aby zneutralizować kwas. Na przykład, skok z 7 do 6, na przykład, wymagałby dziesięciokrotnego zneutralizowania zasadowości. 7 do 5 =100 razy. 7 do 4 =1000 razy. 7 do 3 =10 000 razy.
Nasze ciała faktycznie wykonują świetną robotę, utrzymując pH krwi dokładnie tam, gdzie powinno być. Pokarmy prawdopodobnie nie mają znaczącego wpływu na poziom pH. Ale bardziej alkaliczne pokarmy, takie jak zielone warzywa liściaste, kiełki, awokado i inne pokarmy roślinne, dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin, minerałów i fitochemikaliów. Kwasowa strona skali pH obejmuje również zdrową żywność, taką jak pomidory, produkty pełnoziarniste i fasola. Pokarmy, które są często uważane za mniej prozdrowotne, takie jak produkty pochodzenia zwierzęcego i rafinowane węglowodany, również należą do kwaśnej strony skali i powinny być spożywane z umiarem.
Twoje ciało przechodzi skomplikowany proces, aby upewnić się, że pH krwi pozostaje zrównoważone. Wystarczy, że zastosujesz zbilansowaną dietę, aby wesprzeć naturalne procesy Twojego organizmu!
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
