Matcha może spakować tyle kofeiny, co poranne espresso, a także wiele innych korzyści zdrowotnych

• Zawartość kofeiny w Matcha może zależeć od jej wieku i jakości – może wynosić do 130 mg na porcję.
• Matcha zawiera również przeciwutleniacze i inne związki, które mogą zmniejszać stan zapalny i ryzyko raka.
• Picie matchy z umiarem może zwiększyć odporność i inne korzyści zdrowotne.

Matcha to sproszkowana forma zielonej herbaty (Camellia sinensis ) z Japonii, pijany od prawie 1000 lat. Jest uprawiana i przygotowywana w sposób, który odróżnia ją od zwykłej zielonej herbaty o wyższej zawartości kofeiny.

„W ciągu kilku tygodni przed zbiorami rośliny herbaty są przykrywane, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego, które zwiększa produkcję chlorofilu w liściach, nadając im naprawdę ciemnozielony kolor” – mówi dr Dana Ellis Hunnes, MPH, RD, starszy dietetyk na UCLA. centrum medyczne i autorka „Przepisu na przetrwanie:co możesz zrobić, aby żyć zdrowszym i bardziej przyjaznym dla środowiska życiem”.

Po zebraniu liście są następnie mielone na drobny proszek, mówi Hunnes. Ta metoda daje herbatę, która zawiera większe ilości niektórych charakterystycznych dla zdrowia związków, w tym teaniny i kofeiny.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, ile kofeiny otrzymasz w filiżance matchy w porównaniu z innymi napojami, a także o tym, jak codzienne picie matchy może korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie.

Ile kofeiny jest w matcha?

Jedna porcja matchy to zwykle pół łyżeczki (łyżeczka) lub około trzech gramów (g). Ilość kofeiny na porcję może się różnić w zależności od jakości i wieku matchy — jedna porcja może zawierać od około 55 do 130 miligramów (mg) kofeiny.

Dla porównania, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca utrzymywanie dziennego spożycia kofeiny na poziomie 400 mg lub mniej.

Istnieją pewne wyjątki:

• Jeśli jesteś w ciąży, American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) zaleca utrzymanie spożycia kofeiny poniżej 200 mg dziennie.
• Jeśli karmisz piersią, rozważ ograniczenie dziennego spożycia do 200 mg. Ale jeśli Twoje dziecko ma wagę urodzeniową poniżej 5 funtów i 8 uncji, możesz chcieć jeszcze bardziej zmniejszyć spożycie, aż osiągnie typowy dla swojego wieku zakres wagi.
• Amerykańska Akademia Pediatrii (AAP) zaleca nastolatkom spożywanie nie więcej niż 100 mg kofeiny dziennie.

Inne grupy ludzi mogą lepiej całkowicie unikać kofeiny. Na przykład dzieci w wieku 12 lat i młodsze nie powinny spożywać kofeiny, zgodnie z AAP. To powiedziawszy, niewielkie ilości kofeiny znajdujące się w czekoladzie i kakao prawdopodobnie nie zaszkodzą z umiarem.

Jak zawartość kofeiny w matcha wypada w porównaniu z innymi napojami?

Matcha plasuje się na środku drogi, jeśli chodzi o napoje zawierające kofeinę. Oto jak to się układa:

Uwaga: Porcja suszonych liści herbaty to jedna łyżka stołowa (około 2 g).

Czy matcha jest dla Ciebie dobra?

Niektórzy ludzie uważają matcha za superfood i nie bez powodu. Jest bogaty w przeciwutleniacze, co czyni go przydatnym w zmniejszaniu stanu zapalnego, mówi dr Adi Benito, główny doradca medyczny ds. odżywiania dla zdrowia.

Ponadto te przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, a także wspomagają zdrowie wątroby i serca, mówi Hunnes.

Termin medyczny: Wolne rodniki to niestabilne atomy, które podczas próby stabilizacji powodują stres oksydacyjny. Z biegiem czasu stres oksydacyjny uszkadza komórki organizmu, prowadząc do starzenia się i chorób. Neutralizując wolne rodniki, możesz zapobiec lub zminimalizować te efekty.

Matcha może również wspierać zdrowie całego ciała poprzez:

Zwalczanie stanów zapalnych

Jak wspomniano powyżej, matcha może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego — ale nie tylko przeciwutleniacze w matchy mają właściwości przeciwzapalne. Inne ważne związki to kwas fenolowy i chlorofil. Nawet kofeina w matcha może pomóc zmniejszyć ilość zapalnych cytokin w organizmie.

Zatem picie matchy może pomóc złagodzić objawy wielu różnych chorób i stanów chorobowych, które obejmują stany zapalne, w tym cukrzycę i zapalenie stawów.

Wzmocnienie odporności

Dwa specyficzne związki zawarte w matcha mogą również pomóc wzmocnić układ odpornościowy, umożliwiając organizmowi skuteczniejszą walkę z chorobą.

Związki te obejmują katechiny, związki fenolowe bogate w przeciwutleniacze oraz kwercetynę, gorzki związek występujący w wielu owocach i warzywach.

Katechiny i kwercetyna w matcha mogą nawet mieć właściwości przeciwwirusowe, co może być przydatne w walce z COVID-19 lub grypą.

Regulacja poziomu cukru we krwi

Jeśli mieszkasz z cukrzycą lub masz większe ryzyko cukrzycy, matcha może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. W szczególności polifenole w matchy mogą spowolnić wchłanianie glukozy przez organizm, zmniejszając ryzyko skoku cukru we krwi.

Ponieważ matcha pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, może również pomóc w utracie wagi, mówi Hunnes.

Ochrona mózgu

Rutyna, flawonoid, może pomóc chronić mózg przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera.

Matcha może również okazać się przydatna, jeśli chodzi o koncentrację i radzenie sobie ze stresem. W badaniu z 2021 r. osoby, które spożywały matchę, radziły sobie lepiej pod wpływem stresu w teście obejmującym uwagę, pamięć i pisanie niż osoby, które spożywały czystą kofeinę.

Wspieranie zdrowia serca

Przegląd z 2021 r. łączy zarówno kofeinę, jak i polifenole z zielonej herbaty z poprawą zdrowia i zmniejszeniem stanu zapalnego w sercu. Według przeglądu zielona herbata może pomóc w zapobieganiu niektórym poważnym schorzeniom, w tym niewydolności serca i udarowi.

Zapobieganie rakowi

Katechiny, polifenole i witamina C zawarte w matcha mogą zapobiegać wzrostowi komórek rakowych, a także przerzutom lub rozprzestrzenianiu się raka w organizmie.

Matcha może nawet pomóc w leczeniu raka piersi, zwiększając podatność komórek rakowych na skutki chemioterapii.

Czy kofeina może mieć negatywne skutki uboczne?

Umiarkowane spożycie kofeiny może być korzystne dla zdrowia, ale przedawkowanie może powodować skutki uboczne. Spożywanie kofeiny w dużych ilościach lub przez dłuższy czas może przyczynić się do:

• Niepokój
• migreny
• Bezsenność
• Uzależnienie od kofeiny

Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na kofeinę niż inni. Jeśli nie masz pewności, czy Twoje ciało przeżyło zbyt wiele, zwróć uwagę na te skutki uboczne:

• Drażliwość
• Niepokój
• Wstrząsanie
• Kołatanie serca
• Mdłości i wymioty

Spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny może być podobne do przypływu adrenaliny, mówi Benito.

W rzadkich przypadkach zatrucia kofeiną – co może się zdarzyć, gdy spożyjesz odpowiednik kofeiny w ilości ponad 10 filiżanek kawy – możesz doświadczyć konwulsji, wymiotów, a nawet śmierci.

Jak cofnąć

Umiarkowane spożycie matchy prawdopodobnie nie zaszkodzi, ale możesz rozważyć zmniejszenie spożycia, jeśli uważasz, że kofeina negatywnie wpływa na twoje zdrowie. Ograniczenie może wiązać się z pewnymi objawami odstawienia, takimi jak bóle głowy i drażliwość, jeśli uzależniłeś się od kofeiny.

Aby uniknąć nieprzyjemnych objawów odstawienia, może pomóc stopniowe zmniejszanie spożycia w ciągu kilku tygodni lub miesięcy, zamiast zimnego indyka.

Krótka wskazówka: Spróbuj zastąpić połowę swojego napoju zawierającego kofeinę wersją bezkofeinową, mówi Hunnes. Stamtąd możesz przejść do 100% bezkofeinowej, jeśli to jest Twoim celem.

Możesz również zastąpić naturalną alternatywę bezkofeinową, taką jak herbata chaga. Chaga, grzyb również bogaty w przeciwutleniacze, może dać ci zastrzyk energii bez zdenerwowania, mówi Benito.

Na wynos Insider

Matcha zawiera różnorodne związki wspomagające zdrowie, w tym kofeinę.

Zbyt dużo kofeiny może z czasem wpływać na twoje zdrowie, ale kofeina w filiżance lub dwóch dziennie matcha jest prawdopodobnie nieszkodliwa — może nawet przynieść korzyści zdrowotne większości dorosłych.