Profesor USC przedstawia charakterystykę „diety długowieczności” w oparciu o szereg badań żywieniowych, od badań na zwierzętach laboratoryjnych po badania epidemiologiczne w populacjach ludzkich.
Profesor Valter Longo prowadzi przegląd badań na zwierzętach i ludziach, aby określić, w jaki sposób odżywianie wpływa na starzenie się i zdrową długość życia.
Według profesora Valtera Longo z Uniwersytetu Południowej Kalifornii (USC) ze Szkoły Gerontologii Leonarda Davisa, analiza różnych badań żywieniowych, od badań na zwierzętach laboratoryjnych po badania epidemiologiczne na populacjach ludzkich, daje jaśniejszy obraz idealnej diety dla dłuższego i zdrowszego życia.
Opublikowano 28 kwietnia 2022 r. w czasopiśmie Cell , w artykule badawczym, który zawiera przegląd literatury, Longo i współautorka Rozalyn Anderson z University of Wisconsin opisują „dietę długowieczności”, wielofilarowe podejście oparte na badaniach różnych aspektów diety, od składu żywności i spożycia kalorii do długość i częstotliwość okresów postu.
„Zbadaliśmy związek między składnikami odżywczymi, postem, genami i długowiecznością u krótko żyjących gatunków i połączyliśmy te powiązania z badaniami klinicznymi i epidemiologicznymi u naczelnych i ludzi – w tym stulatków” – powiedział Longo. „Przyjmując podejście oparte na ponad stuletnich badaniach, możemy zacząć definiować dietę długowieczności, która stanowi solidną podstawę zaleceń żywieniowych i przyszłych badań”.
Co – i kiedy – jeść, aby długowieczność
Longo i Anderson dokonali przeglądu setek badań dotyczących odżywiania, chorób i długowieczności u zwierząt laboratoryjnych i ludzi i połączyli je z własnymi badaniami dotyczącymi składników odżywczych i starzenia. Analiza obejmowała popularne diety, takie jak ograniczenie całkowitej ilości kalorii, dieta ketogeniczna o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, dieta wegetariańska i wegańska oraz dieta śródziemnomorska.
Profesor Valter Longo. Źródło:Uniwersytet Południowej Kalifornii/Stephanie Kleinman
Artykuł zawierał również przegląd różnych form postu, w tym diety krótkoterminowej, która naśladuje reakcję organizmu na post, postu przerywanego (częstego i krótkotrwałego) oraz postu okresowego (dwa lub więcej dni postu lub diety naśladujące post więcej niż dwa razy w miesiącu). Oprócz zbadania danych dotyczących długości życia z badań epidemiologicznych, zespół połączył te badania z określonymi czynnikami żywieniowymi wpływającymi na kilka regulujących długowieczność szlaków genetycznych wspólnych dla zwierząt i ludzi, które również wpływają na markery ryzyka choroby. Obejmują one poziomy insuliny, białka C-reaktywnego, insulinopodobnego czynnika wzrostu 1 i cholesterolu.
Autorzy donoszą, że kluczowymi cechami optymalnej diety wydaje się być umiarkowane lub wysokie spożycie węglowodanów ze źródeł nierafinowanych, niska, ale wystarczająca ilość białka pochodzącego głównie ze źródeł roślinnych oraz wystarczająca ilość tłuszczów roślinnych, aby zaspokoić około 30 procent zapotrzebowania na energię. . Najlepiej byłoby, gdyby wszystkie posiłki w ciągu dnia miały miejsce w ciągu 11-12 godzin, co pozwalałoby na codzienny okres postu. Dodatkowo 5-dniowy cykl postu lub diety naśladującej post co 3-4 miesiące może również pomóc w zmniejszeniu insulinooporności, ciśnienia krwi i innych czynników ryzyka u osób ze zwiększonym ryzykiem choroby.
Longo opisał, jak mogłaby wyglądać dieta długowieczności w prawdziwym życiu:„Dużo roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych i warzyw; trochę ryby; brak czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa i bardzo mało białego mięsa; zboża o niskiej zawartości cukru i rafinowane; dobry poziom orzechów i oliwy z oliwek oraz trochę ciemnej czekolady”.
Co dalej z dietą długowieczności
Kolejnym krokiem w badaniach nad dietą długowieczności będzie 500-osobowe badanie, które odbędzie się w południowych Włoszech, powiedział Longo. Dieta długowieczności ma zarówno podobieństwa, jak i różnice do diet w stylu śródziemnomorskim, często spotykanych w superstarzejących się „niebieskich strefach”, w tym na Sardynii we Włoszech; Okinawa, Japonia; i Loma Linda w Kalifornii. Powszechne diety w tych społecznościach znanych dla dużej liczby osób w wieku 100 lat lub starszych są często w dużej mierze oparte na roślinach lub peskatarach i są stosunkowo ubogie w białko. Ale dieta długowieczności stanowi ewolucję tych „det stuletnich”, wyjaśnił Longo, powołując się na zalecenie ograniczenia spożycia żywności do 12 godzin dziennie i kilku krótkich okresów postu każdego roku.
Oprócz ogólnych cech, dieta długowieczności powinna być dostosowana do osób ze względu na płeć, wiek, stan zdrowia i genetykę, zauważył Longo. Na przykład osoby w wieku powyżej 65 lat mogą potrzebować zwiększyć ilość białka, aby przeciwdziałać kruchości i utracie beztłuszczowej masy ciała. Własne badania Longo wykazały, że wyższe ilości białka były lepsze dla osób powyżej 65 roku życia, ale nie optymalne dla osób poniżej 65 roku życia, powiedział.
W przypadku osób, które chcą zoptymalizować swoją dietę pod kątem długowieczności, ważne jest, aby współpracować z lekarzem specjalizującym się w żywieniu w celu spersonalizowania planu skupiającego się na mniejszych zmianach, które można przyjąć na całe życie, a nie na dużych zmianach, które spowodują szkodliwe poważne utrata tkanki tłuszczowej i beztłuszczowej masy ciała, a następnie odzyskanie utraconego tłuszczu, gdy osoba porzuci bardzo restrykcyjną dietę.
„Dieta długowieczności nie jest ograniczeniem żywieniowym mającym na celu jedynie utratę wagi, ale stylem życia skoncentrowanym na spowolnieniu starzenia się, co może uzupełniać standardową opiekę zdrowotną i, jako środek zapobiegawczy, pomoże uniknąć zachorowalności i utrzymać zdrowie w zaawansowanym wieku” Longo powiedział.
Odniesienie:„Odżywianie, długowieczność i choroba:od mechanizmów molekularnych do interwencji” Valter D. Longo i Rozalyn M. Anderson, 28 kwietnia 2022, Cell .
DOI:10.1016/j.cell.2022.04.002
Artykuł „Odżywianie, długowieczność i choroby:od mechanizmów molekularnych do interwencji” jest współautorem profesor Rozalyn M. Anderson z University of Wisconsin Szkoła Medycyny i Zdrowia Publicznego. Praca ta była częściowo wspierana nagrodami dla Longo, w tym Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro (IG#17605 i IG#21820.), grantem BC161452 przyznanym przez Breast Cancer Research Program (Departament Obrony USA) oraz National Institute on Aging-National Institutes of Health granty P01 AG055369. Anderson jest wspierany przez NIH-NIA RF1AG057408, R01AG067330, R01AG074503, Veterans Administration Merit Award BX003846 oraz przez Impetus Grants i Simons Foundation. Praca ta była możliwa dzięki wsparciu William S. Middleton Memorial Veterans Hospital, Madison, Wisconsin.
Longo jest założycielem i właścicielem L-Nutra; produkty spożywcze firmy są wykorzystywane w badaniach nad dietą naśladującą post. Zainteresowanie Longo w L-Nutra zostało ujawnione i zarządzane zgodnie z polityką USC dotyczącą konfliktu interesów. USC ma udziały własnościowe w L-Nutra i ma potencjał do otrzymywania opłat licencyjnych od L-Nutra. Interesy finansowe USC w firmie zostały ujawnione i zarządzane zgodnie z instytucjonalną polityką USC dotyczącą konfliktów interesów.
