Nowe badanie przeprowadzone przez Centrum Nutraceutyków na Uniwersytecie Westminster pokazuje, że różowe napoje mogą pomóc w szybszym i dalszym bieganiu w porównaniu z czystymi napojami.
Naukowcy odkryli, że różowy napój może zwiększyć wydajność ćwiczeń o 4,4%, a także może zwiększyć efekt „dobrego samopoczucia”, co sprawia, że ćwiczenia wydają się łatwiejsze.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition , jest pierwszym badaniem mającym na celu ocenę wpływu koloru napoju na wyniki ćwiczeń i daje możliwość otwarcia nowej drogi przyszłych badań w dziedzinie napojów dla sportowców i ćwiczeń fizycznych.
Podczas badania uczestnicy zostali poproszeni o bieganie na bieżni przez 30 minut z wybraną przez siebie prędkością, zapewniającą stały poziom wysiłku. Podczas ćwiczeń przepłukiwali usta różowym sztucznie słodzonym napojem o niskiej zawartości kalorii lub klarownym napojem, który również był sztucznie słodzony i niskokaloryczny.
Oba napoje były dokładnie takie same i różniły się jedynie wyglądem — naukowcy dodali barwnik spożywczy do różowego napoju, aby zmienić kolor.
Naukowcy wybrali kolor różowy, ponieważ wiąże się on z odczuwaną słodyczą, a zatem zwiększa oczekiwania dotyczące spożycia cukru i węglowodanów.
Wcześniejsze badania wykazały również, że płukanie jamy ustnej węglowodanami może poprawić wyniki ćwiczeń poprzez zmniejszenie odczuwanej intensywności ćwiczeń, dlatego naukowcy chcieli ocenić, czy płukanie różowym napojem, który nie zawiera bodźca węglowodanowego, może przynieść podobne korzyści poprzez potencjalny efekt placebo .
Wyniki pokazują, że uczestnicy przebiegli średnio 212 metrów dalej z różowym napojem, podczas gdy ich średnia prędkość podczas testu wysiłkowego również wzrosła o 4,4 procent. Wzmocniono również uczucie przyjemności, co oznaczało, że uczestnicy uznali bieganie za przyjemniejsze.
Przyszłe badania eksploracyjne są konieczne, aby dowiedzieć się, czy proponowany efekt placebo powoduje podobną aktywację obszarów nagradzania mózgu, które są często zgłaszane podczas płukania jamy ustnej węglowodanami.
Mówiąc o badaniu, dr Sanjoy Deb, autor korespondencyjny artykułu z University of Westminster, powiedział:„Wpływ koloru na wyniki sportowe był już wcześniej przedmiotem zainteresowania, od jego wpływu na zestaw sportowy po wpływ na testosteron i mięśnie. moc. Podobnie rola koloru w gastronomii zyskała szerokie zainteresowanie, a wyniki badań opublikowano na temat tego, w jaki sposób wizualne wskazówki lub kolor mogą wpływać na późniejsze postrzeganie smaku podczas jedzenia i picia.
„Wyniki naszego badania łączą sztukę gastronomiczną z żywieniem wyczynowym, ponieważ dodanie różowego barwnika do sztucznie słodzonego roztworu nie tylko poprawiło postrzeganie słodyczy, ale także zwiększyło uczucie przyjemności, samodzielnie wybieraną prędkość biegania i pokonany dystans podczas bieg”.
Odniesienie:„Płukanie jamy ustnej różowym, niekalorycznym, sztucznie słodzonym roztworem poprawia wydajność biegania we własnym tempie i uczucie przyjemności u osób na co dzień aktywnych” autorzy:Daniel R. Brown, Francesca Cappozzo, Dakota De Roeck, Mohammed Gulrez Zariwala i Sanjoy K Deb, 12 maja 2021, Granice w odżywianiu .
DOI:10.3389/fnut.2021.678105
