Profesor nauk fizycznych BYU Larry Tucker pozuje z kartonami mleka. Źródło:Jaren Wilkey/BYU Zdjęcie
Spożycie mleka o wysokiej zawartości tłuszczu wiąże się ze znacznie krótszymi telomerami.
Według nowego badania przeprowadzonego przez Uniwersytet Brighama Younga picie mleka 1% zamiast 2% odpowiada za 4,5 roku mniej starzenia się dorosłych.
Nowe badanie pokazuje, że picie mleka o niskiej zawartości tłuszczu – zarówno beztłuszczowego, jak i 1% – jest znacząco związane z krótszym starzeniem się dorosłych.
Badania przeprowadzone na 5834 dorosłych Amerykanach przeprowadzone przez profesora nauk ćwiczeniowych na Uniwersytecie Brighama Younga, dr Larry'ego Tuckera, wykazały, że osoby pijące mleko o niskiej zawartości tłuszczu (1% i odtłuszczone) doświadczają o kilka lat mniej starzenia biologicznego niż osoby pijące mleko o wysokiej zawartości tłuszczu (2%). i całe) mleko.
„To było zaskakujące, jak silna była różnica” – powiedział Tucker. „Jeśli zamierzasz pić mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, powinieneś mieć świadomość, że jest to przewidywanie lub wiąże się z pewnymi znaczącymi konsekwencjami”.
Tucker zbadał związek między długością telomerów a częstotliwością spożycia mleka (pijący codziennie vs. co tydzień lub mniej) i zawartością spożywanego tłuszczu mlecznego (całe vs. 2% vs. 1% vs. odtłuszczone). Telomery to nukleotydowe końcówki ludzkich chromosomów. Działają jak zegar biologiczny i są niezwykle skorelowane z wiekiem; za każdym razem, gdy komórka się replikuje, ludzie tracą niewielką część nasadki. Dlatego im starsi ludzie, tym krótsze mają telomery.
I, jak wynika z nowego badania BYU, opublikowanego w Oxidative Medicine and Cellular Longevity, im więcej pije się wysokotłuszczowego mleka, tym krótsze są ich telomery. . Badanie wykazało, że na każdy 1% wzrostu spożycia tłuszczu mlecznego (picie 2% w porównaniu z 1% mleka), telomery były o 69 par zasad krótsze u badanych dorosłych, co przełożyło się na ponad cztery lata dodatkowego starzenia biologicznego. Kiedy Tucker przeanalizował skrajne przypadki osób pijących mleko, dorośli spożywający mleko pełne mieli telomery, które były uderzająco o 145 par zasad krótsze niż osoby pijące mleko beztłuszczowe.
Prawie połowa osób biorących udział w badaniu spożywała mleko codziennie, a jedna czwarta spożywała mleko co najmniej raz w tygodniu. Nieco mniej niż jedna trzecia dorosłych przyznała, że spożywa pełnotłuste (pełne) mleko, a kolejne 30 procent pije 2% mleka. Tymczasem 10% spożywało 1% mleka, a kolejne 17% piło mleko beztłuszczowe. Około 13% nie piło mleka krowiego.
„Mleko jest prawdopodobnie najbardziej kontrowersyjną żywnością w naszym kraju” – powiedział Tucker. „Gdyby ktoś poprosił mnie o przygotowanie prezentacji na temat wartości picia mleka, mógłbym ułożyć jednogodzinną prezentację, która zrzuciłaby skarpetki. Pomyślałbyś:„Och, wszyscy powinni pić więcej mleka”. Gdyby ktoś powiedział, że zrobię coś przeciwnego, ja też mógłbym to zrobić. Przynajmniej wyniki tego badania są zdecydowanie warte rozważenia. Może jest tu coś, co wymaga nieco więcej uwagi”.
Nieco zaskakująco odkrył również, że abstynenci mleka mieli krótsze telomery niż dorośli, którzy spożywali mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
Tucker powiedział, że wyniki badań wspierają obecne wytyczne dietetyczne dla Amerykanów (2015-2020), które zachęcają dorosłych do spożywania mleka o niskiej zawartości tłuszczu, zarówno beztłuszczowego, jak i 1%, a nie o wysokiej zawartości tłuszczu, w ramach zdrowej diety .
„Picie mleka nie jest złe” – powiedział Tucker. „Powinieneś być bardziej świadomy tego, jaki rodzaj mleka pijesz”.
Odniesienie:„Spożycie tłuszczu mlecznego i długość telomerów u kobiet i mężczyzn w USA:rola frakcji tłuszczu mlecznego” Larry A. Tucker, 28 października 2019 r., Medycyna utleniająca i długowieczność komórkowa .
DOI:10.1155/2019/1574021
