Dr Chelsea L. Kracht omawia wyniki nowego badania, które wskazuje, że zajęcie się posiadaniem wielu dzieci zmusza rodziców do większej organizacji, lepszego planowania posiłków dla rodzin i jedzenia poza domem mniej.
Rodziny wielodzietne podejmują zdrowsze decyzje żywieniowe niż rodziny z jednym dzieckiem.
Nowe badanie w Journal of Nutrition Education and Behavior , opublikowanym przez Elsevier, wykazał, że jedynaki, które naukowcy nazywają „singletonami”, miały mniej zdrowych rodzinnych praktyk żywieniowych, wyborów napojów i całkowitego wyniku Indeksu Zdrowego Odżywiania 2010, osiągając niższy wynik w trzech z 12 mierzonych obszarów. Mieli również znacznie niższe łączne wyniki w dni powszednie, w weekendy i średnio, co wskazuje na indywidualne i zbiorowe różnice we wzorcach żywieniowych między grupami.
„Specjaliści ds. żywienia muszą wziąć pod uwagę wpływ rodziny i rodzeństwa, aby zapewnić odpowiednią i dostosowaną do potrzeb edukację żywieniową rodzinom małych dzieci” – powiedziała główna autorka dr Chelsea L. Kracht. Dr Kracht ukończyła badania podczas swojego programu doktoranckiego wraz z dr Susan Sisson na University of Oklahoma Health Sciences Center, Oklahoma City, OK, USA. „Należy wspierać wysiłki, aby pomóc wszystkim dzieciom i rodzinom w ustanowieniu zdrowych nawyków żywieniowych i praktyk”.
Dane były zgłaszane w codziennych dziennikach żywności przechowywanych przez matki w ciągu trzech dni – dwóch dni tygodnia i jednego dnia weekendu. Nauczyciele prowadzili przez pełnomocnika dzienniki dotyczące jedzenia, które dzieci spożywały w szkole. Matki wypełniły również kwestionariusz dotyczący odżywiania rodziny i aktywności fizycznej, aby ocenić typowe zachowania rodzinne związane z jedzeniem, takie jak wybór jedzenia i napojów.
Naukowcy odkryli, że matki samotnych dzieci były bardziej narażone na otyłość. Co więcej, BMI matki miało znacznie silniejszy związek z percentylem BMI dziecka i percentylem obwodu talii niż stan singletona. BMI matki nie wpłynęło znacząco na ogólne wzorce żywieniowe, ale przyczyniło się do pustych kalorii.
Badanie dotyczyło tylko matek i dzieci, więc nie mogło mówić o wpływie wzorców żywieniowych ojców, ale wyniki były niezależne od stanu cywilnego.
Badanie wykazało również, że czas spędzony w opiece poza domem, takiej jak szkoła i opieka dzienna, nie był związany z wzorcami żywieniowymi dzieci. Wskazuje to na różnicę pochodzącą z wnętrza gospodarstwa domowego, w tym różnicę w częstotliwości spożywania posiłków przed telewizorem (wynik rodzinnych praktyk żywieniowych) i spożycie słodkich napojów (wynik wyborów napojów), które różniły się między grupami w badaniu.
„Zdrowe zachowania i wzorce żywieniowe mogą wynikać ze zmian na poziomie gospodarstwa domowego, a nie z ekspozycji rówieśniczej, ponieważ ekspozycja rówieśnicza jest również obecna w opiece poza domem” – powiedział dr Kracht.
Dr Kracht i jej koledzy kontynuują swoje badania, skupiając się w szczególności na dynamice gospodarstwa domowego i rodziny oraz ich wpływie na zachowania żywieniowe dzieci, aktywność fizyczną, sen i inne czynniki przyczyniające się do otyłości.
