Nowe badanie przeprowadzone przez University of California Davis jako pierwsze wykazało bezpośredni, zależny od dawki związek między ilością dodanego cukru spożywanego w słodzonych napojach a wzrostem określonych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Napoje słodzone niską, średnią i dużą ilością syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy znacznie zwiększają czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nawet jeśli są spożywane tylko przez dwa tygodnie przez młodych, zdrowych mężczyzn i kobiety, donosi zespół naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis .
Dane potwierdzają dowody z wcześniejszego badania epidemiologicznego pokazujące, że ryzyko zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych – głównej przyczyny zgonów w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie – wzrasta wraz ze wzrostem ilości spożywanego dodanego cukru.
Wyniki są opublikowane online w czerwcowym wydaniu drukowanym American Journal of Clinical Nutrition.
„Odkrycia te wyraźnie wskazują, że ludzie są bardzo wrażliwi na szkodliwe skutki nadmiaru cukru w diecie w szerokim zakresie poziomów spożycia” – powiedziała Kimber Stanhope, główna autorka badania i naukowiec z UC Davis School of Veterinary Medicine. P>
Uczestnicy pili różne ilości dodanego cukru
85 uczestników, w tym mężczyźni i kobiety w wieku od 18 do 40 lat, podzielono na cztery różne grupy. W ciągu 15 dni badania spożywali napoje słodzone syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, co odpowiadało 0 procent, 10 procent, 17,5 procent lub 25 procent ich całkowitego dziennego zapotrzebowania na kalorie.
0-procentowa grupa kontrolna otrzymała napój bez cukru słodzony aspartamem, sztucznym słodzikiem.
Na początku i na końcu badania naukowcy wykorzystywali cogodzinne pobory krwi do monitorowania zmian w poziomach lipoprotein, trójglicerydów i kwasu moczowego – wszystkich znanych jako wskaźniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Te czynniki ryzyka wzrosły wraz ze wzrostem dawki syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Nawet uczestnicy, którzy spożyli 10-procentową dawkę, wykazywali podwyższone stężenie krążącego cholesterolu lipoprotein i triglicerydów o niskiej gęstości w porównaniu z ich stężeniami na początku badania.
Zwiększone ryzyko większe u mężczyzn niż kobiet
Naukowcy odkryli również, że większość wzrostów lipidowych/lipoproteinowych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych była większa u mężczyzn niż u kobiet i była niezależna od przyrostu masy ciała.
Stanhope zauważył, że wyniki badania podkreślają potrzebę rozszerzenia badań o dokładnie kontrolowane badania interwencyjne dietetyczne, mające na celu określenie rozsądnych poziomów spożycia dodanego cukru.
Współautorami badania są Valentina Medici, Andrew A. Bremer, Vivien Lee, Hazel D. Lam, Marinelle V. Nunez, Guoxia X. Chen, Nancy L. Keim i Peter J. Havel, wszyscy związani z UC Davis i/ lub Centrum Badań nad Zachodnim Odżywianiem Człowieka Departamentu Rolnictwa USA w UC Davis.
Finansowanie badania zostało zapewnione przez Narodowe Instytuty Zdrowia za pośrednictwem Narodowego Instytutu Serca, Płuc i Krwi; Narodowe Centrum Zasobów Badawczych; oraz Mapa Drogowa Badań Medycznych. Badania były również wspierane przez Narodowy Instytut Zdrowia Dziecka i Rozwoju Człowieka, Narodowy Instytut Starzenia i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
Publikacja :Kimber L. Stanhope i wsp., „Badanie odpowiedzi na dawkę spożywania napojów słodzonych syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy na lipidowe/lipoproteinowe czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u młodych dorosłych”, American Journal of Clinical Nutrition, 2015; doi:10.3945/ajcn.114.100461
Zdjęcie:UC Davis News
