Czy dieta niskowęglowodanowa jest dla Ciebie odpowiednia?

Pomimo potencjalnych korzyści płynących z diety niskowęglowodanowej, ten rodzaj diety nie będzie odpowiedni dla wszystkich. Diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta Keto i dieta śródziemnomorska, są obecnie bardzo popularne, ale czy stosowanie diety niskowęglowodanowej jest najzdrowszym wyborem dla wszystkich?

Każdy jest inny i każdy ma inne potrzeby, jeśli chodzi o spożycie węglowodanów. Organizmy niektórych ludzi reagują inaczej na węglowodany niż inne.

Są tacy, którzy są genetycznie bardziej wrażliwi na węglowodany i tacy, którzy dobrze funkcjonują na diecie niskowęglowodanowej, a inni, którzy nie funkcjonują dobrze na diecie niskowęglowodanowej. Z różnych powodów istnieje wiele osób, które są dobrze przystosowane do stosowania diety ubogiej w węglowodany, aby zachować jak najzdrowsze ciało.

Ci, którzy są wrażliwi na węglowodany lub doświadczają wrażliwości na insulinę, szczególnie skorzystają na diecie niskowęglowodanowej. Twój skład genetyczny w dużym stopniu przyczyni się do wrażliwości na węglowodany i możesz dowiedzieć się więcej o składzie genetycznym swojego ciała, wykonując test DNA CircleDNA , która obejmuje analizę DNA dotyczącą rodzajów żywności, którą należy spożywać. Dowiedzenie się więcej o swoim unikalnym składzie genetycznym może pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji o tym, jaki rodzaj diety, czy to niskowęglowodanowej, czy innej, byłby dla Ciebie najbardziej odpowiedni.

Niezależnie od tego, czy jesteś wrażliwy na węglowodany, czy nie, teraz wiemy, że zbyt wiele „złych” węglowodanów może przyczynić się do wielu problemów zdrowotnych, w tym otyłości, chorób serca, a nawet upośledzenia funkcji poznawczych i mgły mózgowej . Połącz dietę wysokowęglowodanową z siedzącym trybem życia, a ryzyko wystąpienia długotrwałych problemów zdrowotnych znacznie wzrośnie.

Nie wszystkie węglowodany są „złymi” węglowodanami

Nie wszystkie węglowodany są złe. Aby dowiedzieć się więcej o tym, które węglowodany złożone są najzdrowsze, a które proste nie są dla Ciebie złe, zapoznaj się z tym przeglądem różnych rodzajów węglowodanów.

Jeśli jednak rzeczywiście jesteś wrażliwy na węglowodany lub insulinę i nadal stosujesz dietę bogatą w węglowodany, ryzykujesz zachorowanie na cukrzycę typu II, która może być druzgocąca dla twojego zdrowia, jeśli nie jest leczona lub nie jest utrzymywana.

Mając to na uwadze, dobrym pomysłem może być rozważenie, czy dieta niskowęglowodanowa może być dla Ciebie odpowiednia.

Co to jest wrażliwość na węglowodany?

Wrażliwość na węglowodany to termin, który jest synonimem wrażliwości na insulinę. Insulina to hormon wydzielany przez trzustkę po posiłku w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi.

Po zjedzeniu, zwłaszcza jeśli zjemy posiłek bogaty w węglowodany, nasz poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Ten skok poziomu cukru we krwi powoduje, że trzustka uwalnia insulinę. Im więcej glukozy (cukru) znajduje się w naszym krwiobiegu, tym więcej insuliny wydziela nasza trzustka.

U zdrowych osób, które nie są nadmiernie wrażliwe na węglowodany, występuje normalna reakcja. Insulina wiąże się z receptorami, które posiada każda z naszych komórek, opuszczając nasz krwioobieg, a tym samym obniżając poziom cukru we krwi z powrotem do normalnego poziomu. Po tym, jak glukoza opuści nasz krwioobieg i dostanie się do naszych komórek, jest albo od razu wykorzystywana jako forma energii, jest przechowywana do wykorzystania w przyszłości w postaci glikogenu lub przekształcana w tłuszcz.

Jeśli jednak jesteś wrażliwy na węglowodany, poziom cukru we krwi wzrasta po jedzeniu, a następnie pozostaje wysoki. Cukier w krwiobiegu nie dostaje się do komórek, ponieważ komórki przestały reagować lub reagują mniej wydajnie na insulinę uwalnianą przez trzustkę, co skłania ją do wytwarzania jeszcze większej ilości insuliny.

W miarę trwania tego cyklu rozwija się zauważalna wrażliwość na węglowodany. Z czasem może to prowadzić do rozwoju cukrzycy typu II.

Czy dieta niskowęglowodanowa jest najlepsza dla osób z cukrzycą?

Osobom z cukrzycą lekarz generalnie radzi, aby obserwowali spożycie węglowodanów. Dr Emmanuel Asare, MD i dyrektor generalny MiraBurst wyjaśnia:„Cukrzyca rozwija się wraz ze wzrostem insulinooporności. Dieta wysokowęglowodanowa może z czasem obniżyć insulinooporność, jeśli nie zostaną wprowadzone zmiany stylu życia. Kiedy twoje ciało jest odporne na insulinę, cukier, który już jest w twoim krwiobiegu, nie dostaje się wystarczająco szybko do komórek, a wątroba produkuje nadmierną ilość cukru. Często prowadzi to do stanu przedcukrzycowego i może rozwinąć się w cukrzycę typu 2, jeśli nie zostanie wykryta lub nie będzie kontrolowana”.

Dr Asare kontynuuje:„Spożywanie pokarmów bogatych w pewne proste węglowodany może powodować skoki cukru we krwi (hiperglikemię) u pacjentów z cukrzycą. Kwasica ketonowa, zagrażający życiu niedobór insuliny, jest jedną z najpoważniejszych przyczyn niekontrolowanych objawów cukrzycy typu 2.

Jak podkreśla Edward Wright, dietetyk Cereal Secrets:„Wiele posiłków zawierających węglowodany złożone zawiera więcej błonnika, witamin i minerałów, a ponieważ ich trawienie trwa dłużej, mają mniej natychmiastowy wpływ na poziom cukru we krwi i powodują jego wzrastać bardziej stopniowo. Indeks glikemiczny został stworzony, aby opisać, w jaki sposób różne pokarmy bogate w węglowodany wpływają bezpośrednio na poziom cukru we krwi. Uważa się, że jest to dokładniejsze podejście do klasyfikacji węglowodanów, zwłaszcza produktów skrobiowych. Biały chleb jest jednym z przykładów żywności o wysokim indeksie glikemicznym, która szybko się trawi i powoduje znaczne zmiany poziomu cukru we krwi”.

Wright kontynuuje:„Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, takie jak pełne płatki owsiane, trawią się dłużej i powodują bardziej stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi. Pokarmy z oceną 55 lub mniej są uważane za niskoglikemiczne, podczas gdy te o wartości od 70 do 100 są wysokoglikemiczne. Spożywanie dużej ilości pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, chorób serca, otyłości i innych schorzeń”.

Złożona nietolerancja węglowodanów (CCI)

Węglowodany złożone są zazwyczaj zdrowszym wyborem, jeśli chodzi o spożywanie węglowodanów, ale niektórzy ludzie nie są w stanie ich strawić z powodu braku enzymu zwanego alfa-galaktozydazą, który jest potrzebny do ich rozbicia i strawienia.

Alfa-galaktozydaza jest produkowana przez bakterie żyjące w naszym jelicie grubym. Jeśli twój mikrobiom jest niezrównoważony, co może mieć podłoże genetyczne, ale występuje również w wyniku stresu, niektórych antybiotyków lub ciągłego spożywania pokarmów, których nie tolerujesz, możesz nie mieć wystarczającej ilości bakterii potrzebnych do wytworzenia odpowiednich ilości alfa-galaktozydazy.

Bakterie w okrężnicy fermentują niestrawione węglowodany złożone, zwykle powodując wzdęcia, gazy i ból brzucha.

Niektóre źródła żywności, które wywołują objawy nietolerancji węglowodanów złożonych, to fasola, rośliny strączkowe, zboża, płatki zbożowe, orzechy, nasiona i niektóre warzywa.

Ograniczenie spożycia węglowodanów może pomóc, ale biorąc pod uwagę ważną rolę, jaką węglowodany złożone odgrywają w zdrowej, zbilansowanej diecie, możesz się zastanawiać, co zrobić w takiej sytuacji. Osoby, które mają trudności z trawieniem węglowodanów, mogą rozważyć stosowanie produktów takich jak Beano, który zawiera alfa-galaktozydazę, aby wspomóc trawienie i złagodzić objawy nadwrażliwości pokarmowej.

Podpisuje, że dieta niskowęglowodanowa może być dla Ciebie odpowiednia

Istnieje kilka oznak, na które należy zwrócić uwagę, jeśli podejrzewasz, że masz wyższą wrażliwość na węglowodany i skorzystasz z diety niskowęglowodanowej. Te oznaki wrażliwości na węglowodany obejmują:

• Częste i intensywne pragnienie słodyczy i/lub skrobi, takich jak chleb, makaron i ciastka.
• Uczucie senności lub senności po spożyciu posiłku bogatego w węglowodany.
• Pragnienie słodkich lub bogatych w węglowodany pokarmów z samego rana. Pomyśl o słodkich płatkach zbożowych, tostach z dżemem, bajglach itp.
• Masz trudności z powstrzymaniem się od przejadania się, gdy obecne są pokarmy bogate w węglowodany.
• Przybieranie na wadze w okolicy brzucha i zauważanie nadmiaru tłuszczu na brzuchu.

Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć nadwrażliwość na węglowodany, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Może zlecić test HA1c, który dokładnie mierzy poziom cukru we krwi. Stamtąd ty i twój lekarz możecie omówić, czy dieta niskowęglowodanowa jest w twoim najlepszym interesie. Test CircleDNA może również zaoferować pewien wgląd w potencjalną genetyczną wrażliwość na węglowodany.

Wskazówki dotyczące przestrzegania diety niskowęglowodanowej

Stosowanie diety niskowęglowodanowej nie jest łatwe i wymaga dużo planowania i samokontroli. Węglowodany mogą być szczególnie trudnym składnikiem odżywczym do ograniczenia, ponieważ nasze ciała są zaprogramowane tak, aby czerpać energię z węglowodanów. Niemniej jednak, jeśli musisz ograniczyć spożycie węglowodanów, aby poprawić swoje zdrowie, możesz podjąć pewne kroki, aby przejście na dietę niskowęglowodanową było nieco łatwiejsze.

Na początek zauważyliśmy, że węglowodany złożone są łatwiejsze dla organizmu niż większość węglowodanów prostych, więc jeśli zamierzasz spożywać węglowodany, spróbuj ograniczyć je do produktów takich jak słodkie ziemniaki, fasola, produkty pełnoziarniste i żywność minimalnie przetworzona .

Planowanie i przygotowywanie posiłków może znacznie pomóc, jeśli znajdziesz się w nawykowym objadaniu się lub jedzeniu węglowodanów, ponieważ żadne inne jedzenie nie zostało przygotowane wcześniej. Posiadanie pod ręką łatwo dostępnych przekąsek o niskiej zawartości węglowodanów zmniejsza prawdopodobieństwo sięgnięcia po przekąski o wysokiej zawartości węglowodanów, takie jak frytki, bułeczki, chleb i wypieki. Planując posiłki, skup się na przygotowywaniu potraw o większej zawartości zdrowych tłuszczów i białka, takich jak sałatka z kurczaka, szpinaku i awokado.

Na koniec upewnij się, że pijesz dużo wody i jesz rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik ze źródeł takich jak nasiona lnu i nasion chia, orzechy i warzywa liściaste, aby promować zdrowe trawienie.

Referencje

1. Doktor odkrywa, w jaki sposób Miracle Berry może pomóc każdemu zmienić owoce, żywność i napoje o niskiej zawartości cukru (kwaśne lub cierpkie) w cudownie słodki smak bez dodatku cukru lub słodzika. (MiraBurst® Berry) https://miraburst.com
2. Sekrety zbóż https://cerealsecrets.com