Zwykłe, nieprzetworzone orzechy i orzeszki ziemne są bezglutenowe. Ale wiele marek orzechów nie jest bezpiecznych na diecie bezglutenowej, ponieważ orzechy często są przetwarzane i pakowane na liniach wspólnych z produktami zawierającymi gluten. Ponadto wiele orzechów jest sprzedawanych w mieszankach zawierających składniki zawierające gluten, takie jak precle i krakersy.
Przegląd
Niestety, najpopularniejsze marki orzechów i orzeszków ziemnych sprzedawane w sklepach spożywczych nie uważane za bezglutenowe. To sprawia, że pozyskiwanie naprawdę bezglutenowych orzechów i orzeszków ziemnych jest wyzwaniem dla osób, które przestrzegają diety bezglutenowej i chcą móc jeść orzechy i orzeszki ziemne.
Na szczęście istnieją marki i sklepy, które podejmują niezbędne kroki, aby orzechy i orzeszki ziemne były bezpieczne dla osób z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii. Czytaj dalej, aby poznać marki orzechów bezglutenowych i orzeszków ziemnych (a także dowiedzieć się, które marki nie są zalecane).
Bezglutenowe orzechy i orzeszki ziemne
Te marki i produkty są szeroko dostępne w sklepach spożywczych i są uważane przez ich producentów za bezglutenowe:
Niebieski Diament
Blue Diamond produkuje kilka bezglutenowych produktów migdałowych, w tym mleko z orzechów migdałowych i krakersy na bazie orzechów. Według firmy większość orzechów nie zawiera żadnych składników glutenu i jest uważana za bezglutenową. Obejmuje to odmiany zwykłe, solone i smakowe Blue Diamond.
Należy jednak unikać Jordan Almonds (migdały w cukierkach w białych i pastelowych odcieniach) oraz migdały o smaku sosu sojowego Wasabi, ponieważ według firmy te odmiany zawierają gluten. Należy pamiętać, że bezglutenowe produkty orzechowe mogą być przetwarzane w tym samym zakładzie, co produkty orzechowe zawierające gluten. Blue Diamond jest dostępny w całym kraju i powinieneś być w stanie znaleźć markę w większości supermarketów.
Orzechy Fishera
Według firmy wszelkie produkty, które kwalifikują się jako bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion glutenu) będą oznaczone jako takie. Ponadto Fisher twierdzi, że będzie wskazywać na etykietach wszelkie składniki zawierające gluten. Produkty są rutynowo testowane pod kątem glutenu.
Zauważ, że Fisher oferuje co najmniej dwa produkty o smaku wędzonych orzechów (migdały o smaku dymu i bekonu oraz suche prażone orzeszki ziemne). Mąka ze słodu jęczmiennego jest czasami używana do aromatyzowania dymu, więc upewnij się, że dokładnie przeanalizowałeś etykiety wszystkich produktów aromatyzowanych dymem. Orzechy Fisher są sprzedawane w wielu supermarketach.
Nuts.com
To jest strona internetowa, a nie marka, ale Nuts.com oferuje najszerszy wybór certyfikowanych orzechów bezglutenowych i orzeszków ziemnych dostępny na całym świecie. Na Nuts.com istnieją dwie kategorie „bezglutenowych”:bezglutenowe i bezglutenowe z certyfikatem (od GFCO). Produkty bezglutenowe z certyfikatem GFCO przeszły rygorystyczne testy, które zapewniają, że zawierają mniej niż 10 części glutenu na milion.
Tymczasem produkty oznaczone jako „bezglutenowe”, ale nie posiadające certyfikatu GFCO, są uważane za bezglutenowe zgodnie z prawnym standardem wynoszącym mniej niż 20 części glutenu na milion. „Zwróć uwagę, że te niecertyfikowane produkty bezglutenowe są również obsługiwane na dedykowanej linii produkcyjnej bezglutenowej w oddzielnym obszarze naszego magazynu” – stwierdza firma.
Na stronie Nuts.com można znaleźć praktycznie każdy możliwy rodzaj orzechów, a orzechy oferowane są przyprawione, nieprzyprawione, w łupinach i już łuskane. Możesz również znaleźć różne bezglutenowe mąki orzechowe (patrz poniżej).
Wspaniała firma
Migdały i pistacje produkowane przez The Wonderful Company i sprzedawane w plastikowych saszetkach są oznaczone jako „bezglutenowe”. Smaki migdałowe to:prażone i solone, prażone bez soli oraz naturalne surowe. Smaki pistacjowe to prażone i solone, z solą i pieprzem, lekko solone, bez soli, słodkie chili i prażony miód. Oferowane są zarówno pistacje niełuskane, jak i niełuskane (jeśli nie lubisz wydobywać pistacji z ich skorupek).
Marki specjalne
Te mniej znane marki nie są powszechnie dostępne, ale można je znaleźć w Internecie oraz w kilku sklepach:
Przekąski Bhuja
Jeśli tęsknisz za mieszanką szlaków, która zawiera krakersy i inne składniki na bazie zbóż, może znajdziesz coś, co Ci się spodoba w Bhuja Snacks. Firma produkuje mieszanki orzechów z krakersami, które są bezglutenowe certyfikowane przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej (GFCO), która wymaga testowania do mniej niż 10 części glutenu na milion (mniej znaczy zawsze lepiej). Makaron i krakersy są zrobione z żółtego groszku, ciecierzycy, ryżu, tapioki i ziemniaków.
Należy pamiętać, że marka produkuje również „Beer Mix”, który jest certyfikowany bezglutenowy i wydaje się, że nie zawiera piwa. Możesz znaleźć Bhuja Snacks na Amazon i w kilku sieciach supermarketów, w tym Sweetbay i Albertson's. Możesz natknąć się na nie również w Costco.
Żywe jedzenie
Foods Alive, która produkuje produkty, od krakersów po szklane słomki, oferuje różnorodne produkty orzechowe „Superfoods”, które są oznaczone jako „bezglutenowe”. ), plus organiczne migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan i orzechy włoskie. Możesz znaleźć niektóre produkty Foods Alive na Amazon lub zamówić bezpośrednio w firmie.
Oryginalny oryginalny Gemini TigerNut
Według firmy te orzechy są popularne wśród niektórych osób stosujących dietę Paleo, bezglutenową. Są również surowe, niemodyfikowane genetycznie, organiczne z certyfikatem USDA i koszerne. Organic Gemini oferuje również mąkę z orzechów tygrysich, która również jest bezglutenowa.
Sahale Przekąski
Ta marka, nazwana na cześć szczytu Sahale w Parku Narodowym North Cascades w stanie Waszyngton, produkuje szereg orzechów i przekąsek orzechowych o ciekawych smakach, takich jak orzechy nerkowca o smaku naturalnego granatu i tajska mieszanka glazurowanych orzechów nerkowca. Według firmy, mieszanki orzechów i mieszanki szlakowe sprzedawane w saszetkach i opakowaniach typu „grab and go” są certyfikowane przez GFCO jako bezglutenowe. Poszukaj symbolu „GF” na opakowaniu.
Produkty są również certyfikowane bez GMO. Sahale Snacks są sprzedawane w sklepach Target i innych punktach sprzedaży.
Orzechy Sante
Jeśli chcesz bezglutenowych orzechów drzewnych bez ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego orzeszkami ziemnymi, ta marka może być dobrym wyborem. Produkty Sante Nuts są bezglutenowe, bezsojowe, certyfikowane jako koszerne i wegańskie i są produkowane w środowisku całkowicie wolnym od orzeszków ziemnych. Sante oferuje migdały, orzechy pekan i orzechy włoskie w różnych smakach i mieszankach. Marka jest sprzedawana w punktach sprzedaży głównie w północnej Kalifornii i Nevadzie i jest dostępna online.
Sklep z orzechami w Williamsburgu
The Peanut Shop (stacjonarny w Colonial Williamsburg, Wirginia) oferuje szeroką gamę bezglutenowych produktów orzechowych w swoim sklepie internetowym, w tym różne smaki orzeszków ziemnych (Virginia znana jest z orzeszków ziemnych), kruche orzechy w czekoladzie, ciemne i mleczne migdały w czekoladzie, prażone w miodzie orzechy nerkowca, słodkie orzechy pekan z Georgii i kruche orzechy arachidowe. Znajdziesz również pudełka na prezenty z wieloma takimi samymi produktami.
Bezglutenowe mąki orzechowe
Wiele osób bezglutenowych, zwłaszcza stosujących dietę Paleo lub dietę ubogą w węglowodany, w wypiekach zastępuje mąki orzechowe mąką zbożową. Oto, gdzie można znaleźć bezglutenową mąkę orzechową:
Czerwony Młyn Boba
Bob's Red Mill może być najszerzej dostępną bezglutenową mąką orzechową na rynku. Prawdopodobnie znajdziesz go w większości sklepów ze zdrową żywnością oraz w wielu supermarketach, które mają duży dział ze zdrową żywnością. Ta mąka migdałowa jest bardzo drobna i jest mielona z całych migdałów.
Król Artur
King Arthur zawiera bardzo delikatną mąkę migdałową, która jest certyfikowana przez GFCO jako bezglutenowa. Można go znaleźć w wielu supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością.
Nuts.com
Nuts.com oferuje różnorodne bezglutenowe mąki orzechowe, w tym mąki migdałowe, nerkowca, kasztany, orzechy laskowe, makadamia, pistacje i organiczne mąki z orzechów tygrysich. Wszystkie są bezglutenowe certyfikowane przez GFCO, z wyjątkiem mąki z orzechów tygrysich, która spełnia mniej rygorystyczny, niecertyfikowany standard bezglutenowy.
Wellbee
Wellbee's to strona internetowa, która specjalizuje się w gotowaniu bez zbóż i składnikach specjalnej diety węglowodanowej. Firma oferuje mąki z migdałów, orzechów nerkowca, orzechów włoskich, orzechów laskowych i orzechów pekan, z których wszystkie są uważane za bezglutenowe.
Produkty, których należy unikać
Następujące firmy produkują produkty, które można znaleźć w wielu sklepach spożywczych. Nie są jednak zalecane dla osób stosujących dietę bezglutenową, głównie ze względu na zanieczyszczenie krzyżowe glutenu, które wynika ze wspólnych obiektów lub sprzętu:
Diament Kalifornii
Ta niepowiązana z Blue Diamond firma produkuje głównie orzechy włoskie, orzechy pekan i migdały, choć oferuje również pistacje, orzechy nerkowca, orzechy makadamia, orzeszki pinii i orzechy laskowe. Wszystkie są przetwarzane na wspólnym sprzęcie i mają ostrzeżenie „może zawierać pszenicę”.
Podpis Kirklanda
Costco sprzedaje Kirkland Signature, a produkty tej marki są również dostępne na Amazon. Niestety, niektóre orzechy z Kirkland Signature mają ostrzeżenie, że są przetwarzane na liniach dzielonych z produktami zawierającymi pszenicę.
Sadzarki Orzechy
To jest firma Kraft Foods. Kraft stosuje politykę wywoływania wszelkich składników zawierających gluten na etykietach produktów. Jeśli jednak produkt nie jest wyraźnie oznaczony jako „bezglutenowy”, może podlegać zanieczyszczeniu krzyżowemu glutenu, nawet jeśli nie zawiera żadnych składników zawierających gluten. Planters nie oznacza żadnego ze swoich produktów jako „bezglutenowe”, a marka obejmuje mieszanki szlakowe i „mieszanki inspirowane deserami”, które zawierają składniki glutenu i są przetwarzane na tym samym sprzęcie, co zwykłe orzechy i orzeszki ziemne.
Zaleca się unikanie produktów z orzechów Planters, chociaż niektórzy ludzie zgłaszali, że mogą je spożywać bez problemu.
Tania w Wirginii
Virginia Diner oferuje orzeszki ziemne (zarówno w łupinach, jak i bez łupin) oraz różne produkty z orzeszków ziemnych. Chociaż jedynymi dwoma produktami zawierającymi gluten wyprodukowanymi przez tę firmę są Tailgate Snack Mix i Old Bay Snack Mix, wszystkie produkty są zagrożone zanieczyszczeniem krzyżowym glutenu z powodu używania wspólnego sprzętu, według przedstawiciela obsługi klienta. Etykiety produktów określają to ryzyko w stosownych przypadkach.
Jesteśmy świrami
Jest to mała, rodzinna firma z siedzibą w St. Paul w stanie Minnesota, która specjalizuje się w wykwintnych orzechach i mieszankach szlaków. Niestety, firma stwierdza:„Nie klasyfikujemy ani nie oznaczamy żadnych naszych orzechów jako bezglutenowych, ponieważ są one pakowane w zakładzie, w którym mogą mieć kontakt z pszenicą lub innymi produktami zawierającymi gluten”.
Słowo od Verywell
Jak widać, bezpieczne pozyskiwanie bezglutenowych orzechów i orzeszków ziemnych (wraz z mąkami orzechowymi i mieszankami orzechów/orzechów ziemnych) jest możliwe, chociaż może to być trudne w krótkim czasie, jeśli lokalny supermarket ma niewielki wybór. Zazwyczaj prawie zawsze można znaleźć produkty Blue Diamond, a większość sklepów oferuje również Wspaniałe pistacje i migdały (możesz je znaleźć w dziale produktów, a nie w alejce z przekąskami).
Ostatnia uwaga:generalnie powinieneś uważać na generyczne (lub markowe) całe orzechy, które można znaleźć w dziale produktów, ponieważ wiele z nich jest produkowanych na sprzęcie, który jest dzielony ze składnikami glutenu. Jednak niektórzy ludzie zgłaszają szczęście z tymi pakowanymi orzechami, o ile ostrzeżenie o alergii na tym konkretnym opakowaniu nie zawiera żadnej wzmianki o pszenicy . Jeśli na opakowaniu jest napis „Może zawierać:pszenicę”, nie kupuj go.
Mimo to najlepszym rozwiązaniem (zwłaszcza jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy) jest trzymanie się orzechów, które są uważane za bezglutenowe lub (jeszcze lepiej) certyfikowane bezglutenowe z powyższych list.
