Okres świąteczny jest wypełniony mnóstwem spotkań, uroczystości i sezonowych smakołyków. Jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich ma alergię pokarmową, może to być również przepełnione odrobiną niepokoju. Ale nie pozwól, aby alergia pokarmowa zepsuła Ci świąteczną radość.
Niezależnie od tego, czy jesz blisko domu, czy podróżujesz przez granice stanowe, oto kilka wskazówek, które pomogą Ci bezpiecznie przebyć święta.
Wskazówki dotyczące unikania alergenów w domu
Bądź gospodarzem. Jeśli będziesz blisko domu w tym okresie świątecznym, dlaczego nie zorganizować imprezy samemu? W ten sposób możesz upewnić się, że podawane jedzenie jest bezpieczne i poinformować gości, co mogą, a czego nie mogą wnieść do domu.
Edukuj gości. Jeśli goście będą uczestniczyć w posiłku, upewnij się, że każdy, kto przygotowuje, obsługuje i podaje jedzenie, które zjesz, zna te kroki, aby zapobiec reakcji alergicznej:
- Przeczytaj etykiety żywności przed jej przygotowaniem. Uprzejmie poproś gości o udostępnienie listy składników, jeśli mają jakieś pytania.
- Umyj ręce mydłem i wodą przed kontaktem z jedzeniem, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.
- Przygotuj i podawaj jedzenie za pomocą oddzielnych, czystych naczyń, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Wyznacz specjalny obszar na żywność alergenową. Jeśli istnieje wiele alergenów pokarmowych, unikanie wszystkich składników może być trudne. W takim przypadku spróbuj ustawić naczynia, o których wiesz, że nie są przyjazne dla alergików, przy wyznaczonym stole wraz z konkretnymi naczyniami oddzielonymi od stołu dla alergików.
Nadaj etykietę żywności. Przygotuj ozdobną wizytówkę z listą składników dla każdego dania, aby ułatwić gościom identyfikację potencjalnych problemów.
Wskazówki dotyczące unikania alergenów podczas świętowania w czyimś domu
Zaproponuj pomoc gospodarzowi. Jeśli pomożesz zaplanować menu lub kupować składniki, możesz wybrać pozycje, o których wiesz, że są bezpieczne. Jeśli pomożesz w gotowaniu, zapewnisz, że potrawy będą przygotowywane bez alergenów.
BYOSF (Przynieś własną bezpieczną żywność). Zaproponuj przyniesienie bezpiecznego dania lub spakowanie własnego specjalnego posiłku. Twój gospodarz będzie wdzięczny, że nie będzie musiał przygotowywać oddzielnych potraw. Możesz także spakować przekąski bez alergenów, które możesz przekąsić przed dużym posiłkiem.
Poproś o pozostawienie produktów żywnościowych bez alergenów oddzielnie. Jeśli gospodarz nie jest w stanie utrzymać kuchni wolnej od alergenów, zasugeruj z wyprzedzeniem przechowywanie żywności bez alergenów w oddzielnym miejscu z własnymi przyborami.
Służ sobie jako pierwszy. Kiedy nadejdzie czas, aby wszyscy zaczęli jeść, najpierw zdobądź jedzenie swoje lub bliskiej osoby. Możesz wybrać bezpieczną żywność, zanim potencjalnie ulegną skażeniu, gdy inni zaczną samodzielnie podawać.
Wskazówki dotyczące unikania alergenów podczas świętowania w restauracji
Zbadaj bezpieczne lokale gastronomiczne. Jeśli podróżujesz w czasie wakacji, może to być szczególnie ważne. Sprawdź lokalne restauracje w okolicy, w której się zatrzymasz, i sprawdź, czy możesz zdobyć menu i listy składników. Możesz również rozważyć sieci restauracji, ponieważ bardzo często używają tych samych składników i przygotowują jedzenie w ten sam sposób.
Przynieś kartę kucharza. Aby upewnić się, że zamawiana żywność nie zawiera alergenów pokarmowych, a personel kuchenny może zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, możesz zabrać ze sobą „kartę szefa kuchni”, którą podzielisz się z szefem kuchni lub kierownikiem.
Można odesłać jedzenie. W kuchni mogą się zdarzyć błędy, więc możesz odesłać jedzenie z powrotem, jeśli zażądałeś usunięcia alergenu pokarmowego z naczynia, a tak się nie stało.
Aby uzyskać więcej informacji na temat posiłków na mieście z alergiami pokarmowymi, wejdź na foodallergy.org w celu uzyskania wskazówek.
Wskazówki, o których należy pamiętać, jeśli masz małe dzieci z alergiami pokarmowymi
Dzieci z alergiami pokarmowymi, zwłaszcza małe, nie zawsze wiedzą, jakie pokarmy zawierają ich alergeny pokarmowe. Nie chcesz, żeby biegali na imprezę, żeby złapać ciastko tylko po to, by dowiedzieć się, że jest naładowane orzechami i mają zagrażającą życiu alergię na orzechy.
Oto kilka podstawowych zasad, które możesz wspólnie omówić, aby poradzić sobie z alergią pokarmową:
- Przyjmuj jedzenie tylko od osób, które są świadome swoich alergii pokarmowych.
- Najpierw przygotuj talerz dziecka, aby zmniejszyć ryzyko zakażenia krzyżowego.
- Przekaż dziecku plan zachowania bezpieczeństwa podczas wakacji. Zabierz ze sobą bezpieczne smakołyki na imprezę świąteczną lub zaplanuj, jak zdobyć smaczne smakołyki po imprezie, jeśli nie mogą sobie pozwolić w tym czasie. Będą bardziej skłonni przestrzegać zasad i dbać o bezpieczeństwo.
Jeszcze jedna wskazówka:zawsze noś EpiPen (zastrzyk epinefryny)
Nawet biorąc pod uwagę wszelkie środki ostrożności, zawsze istnieje możliwość, że Ty lub ukochana osoba przypadkowo połknie coś, czego nie powinieneś i doświadczysz reakcji alergicznej. Twój lekarz może przepisać automatyczny wstrzykiwacz epinefryny, jeśli jesteś narażony na ciężką anafilaksję.
Jeśli obawiasz się, że Ty lub Twoje dziecko może cierpieć na alergię pokarmową, nie czekaj. Umów się na wizytę u jednego z naszych alergologów i immunologów Banner Health, którzy pomogą Ci zdiagnozować i leczyć. Aby znaleźć lekarza Banner Health, odwiedź bannerhealth.com.
Powiązane artykuły:
- Czy nadszedł czas, aby zobaczyć eksperta od problemów z brzuszkiem Twojego dziecka?
- Kłopoty z żołądkiem? Jak dieta eliminacyjna może pomóc
- 9 świetnych substytutów masła orzechowego dla osób z alergiami
