Ilekroć jestem w domu i czuję się trochę przygnębiony lub zestresowany o tej porze roku, kieruję się do jedynego miejsca, o którym wiem, że może sprawić, że poczuję się lepiej w jednej chwili:wyznaczony róg mojego tylnego tarasu, w którym trzymam garnki wypełnione świeżymi ziołami.
OK, prawdopodobnie nie jest to miejsce, w którym inni mogą pomyśleć o odwiedzeniu w celu złagodzenia stresu, ale zdecydowanie działa dla mnie.
Wszystko, co muszę zrobić, to przesunąć dłonią przez miękkie liście, aby uwolnić najbardziej niesamowite i różnorodne zapachy. To moja własna forma aromaterapii. Ja też mogę po prostu patrzeć na moje zioła i czuć się lepiej. Tak pięknie się prezentują.
Jeśli to nie wystarczy, zioła smakują wyśmienicie i są idealną alternatywą dla przypraw o wysokiej zawartości sodu lub po prostu zwykłej soli w produktach, które lubię.
To ważne, ponieważ ja – jak wielu innych – muszę uważać, ile sodu spożywam.
Jak wyjaśnia ten artykuł w Banner Health Library, zbyt dużo sodu może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi, a ci z nas, którzy cierpią na nadciśnienie, muszą monitorować spożycie sodu, aby utrzymać prawidłowe wartości ciśnienia krwi.
Przyznaję, że oderwanie się od soli w jedzeniu i jedzeniu może być trudne. Jako dziecko miałem zwyczaj solenia wszystkiego, od kolby kukurydzy po plasterki arbuza. Na szczęście nauczyłem się smakować naturalne smaki tych potraw bez dodatku soli i zmieniłem swoje nawyki. Ale nadal muszę uważać na ukryty sód w posiłkach, gdy jem poza domem, oraz w składnikach, których używam w domu.
American Heart Association dzieli się wieloma źródłami sodu w naszej diecie – wiele z nich może Cię zaskoczyć – a także pysznymi alternatywami dla soli do aromatyzowania. Nic dziwnego, że na tej liście znajdują się świeże zioła.
Więc zamiast sięgać po solniczkę, kiedy wydaje mi się, że coś jest trochę mdłe, teraz bardziej eksperymentuję ze świeżymi ziołami na drobiu, rybach i makaronach, a także w sałatkach i daniach wegetariańskich. Dodanie rozmarynu i tymianku do pieczonej piersi kurczaka lub indyka w piekarniku naprawdę robi różnicę. Chcesz urozmaicić domową salsę? Dodaj kolendrę.
Heart Association oferuje szereg informacji na temat poszczególnych ziół oraz szereg przepisów i wskazówek kulinarnych.
Nie mogę się doczekać wypróbowania tej ziołowej patelni warzywnej z bazylią, jedną z moich ulubionych.
Nadal będę miał czasy, kiedy monitorowanie sodu będzie szczególnie trudne. Ale świadomość, że alternatywy dla soli, zwłaszcza ziół, są poręczne i smaczne, ułatwi wyzwanie sodowe. A jako bonus, po ciężkim dniu, o którym wiem, mogę wyjść na pokład, złapać gałązkę rozmarynu lub bazylii i wdychać. To jak pobyt w spa.
