| wzór strukturalny | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ogólne | |||||||
| Nazwa | cytrynian trietylu | ||||||
| Inne nazwy |
Cytrynian trietylu | ||||||
| Formuła molekularna | C12 H20 O7 | ||||||
| Numer CAS | 77-93-0 | ||||||
| Krótki opis | bezwonna przezroczysta oleista ciecz | ||||||
| Właściwości | |||||||
| Masa molowa | 276,29 g mol | ||||||
| Stan materii | ciecz | ||||||
| Gęstość | 1,14g cm | ||||||
| Temperatura topnienia | -55 °C | ||||||
| Temperatura wrzenia | 294°C | ||||||
| Ciśnienie pary | 0,0025 hPa (25 °C) | ||||||
| Rozpuszczalność | w wodzie 65 g/l (25°C) | ||||||
| Instrukcje bezpieczeństwa | |||||||
| |||||||
| Tam, gdzie jest to możliwe i powszechne, używane są jednostki SI. O ile nie zaznaczono inaczej, podane dane dotyczą standardowych warunków. | |||||||
Cytrynian trietylu jest estrem powstałym w wyniku estryfikacji etanolu kwasem cytrynowym.
Wykorzystanie
Jest stosowany jako sztuczny nośnik i stabilizator w żywności, dezodorantach i pestycydach.
Występuje w UE jako dodatek do żywności z oznaczeniem E 1505 Zatwierdzony wyłącznie dla aromatów i proszku białka jaja.
Źródła
- ↑ de.chemdat.info
- ↑ www.zusatzstoffe-online.de
