Ksylitol

Co to jest ksylitol E967?

Ksylitol E967 to prawdopodobnie najbardziej znany alkohol cukrowy (poliol cukrowy). Wygląda i smakuje jak cukier, ale ma mniej kalorii i znacznie mniejszy indeks glikemiczny.

Ksylitol E967 to biały krystaliczny proszek, nowy naturalny słodzik, w większości wytwarzany z kaczanu kukurydzy. Proces produkcji chemicznej pochodzi z ksylozy (z kaczanów kukurydzy) wśród chińskich producentów ksylitolu, może to być z kory brzozy od zagranicznych producentów. Jego poziom słodyczy dorównuje cukrowi. Ksylitol to alkohol cukrowy, który można znaleźć w różnych roślinach, takich jak warzywa, owoce i dzikie grzyby.

Inne nazwy ksylitolu

Inne nazwy ksylitolu, takie jak cukier brzozowy, E967, 1,2,3,4,5-pentahydroksypentan, ksylit, numer CAS 87-99-0

Wzór chemiczny: C₅ H₁₂ O₅

Właściwości ksylitolu E967

Wygląd

Ksylitol E967 to biały kryształ lub skrystalizowany proszek.

Smak

Jego słodkość dorównuje cukrowi trzcinowemu, jest zimny w smaku, ponieważ pochłania dużo energii, gdy się topi.

Rozpuszczalność

Ksylitol E967 łatwo rozpuszcza się w wodzie (rozpuszczalność w wodzie ok. 160g/100ml) i lekko rozpuszcza się w etanolu i metanolu. Po rozpuszczeniu w wodzie ksylitol może pochłaniać ciepło i ma chłodny smak. Jest to funkcjonalny alkohol cukrowy o aktywności fizjologicznej i wartości odżywczej.

Kalorie

Jeden gram ksylitolu zawiera 2,43 kilokalorii (10,2 kilodżuli), co stanowi około 63% więcej niż jeden gram cukru, który ma 3,87 kcal (16,2 kJ).

Topi się

Temperatura topnienia =92-96°C 198-205°F

Kiedy ksylitol rozpuszcza się w ustach, w rzeczywistości sprawia, że ​​usta stają się zimniejsze, ponieważ topi się ksylitol, który może pochłaniać wiele energii. ksylitol to prawdziwa rzecz pod względem spadku stopni.

Ksylitol i cukier we krwi

Ksylitol E967 wygląda i smakuje jak cukier, ale ma mniej kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi.

Indeks glikemiczny

Ksylitol E967 ma mniej kalorii niż cukier. (63% przy tej samej słodyczy) Ma bardzo niski indeks glikemiczny (Tylko 10 – cukier to 65) i dlatego nadaje się jako element diety cukrzycowej.

Metabolizm

Tylko do 50% spożytego ksylitolu jest wchłaniane w jelicie cienkim, reszta przechodzi do jelita grubego, gdzie jest fermentowana przez pożyteczne bakterie okrężnicy do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) i gazów. Niewchłonięty ksylitol przyciąga wodę ze ściany jelita, więc może powodować biegunkę, jeśli jest spożywany w nadmiarze. Po wchłonięciu ksylitol może być metabolizowany i dostarczać 2,4 kilokalorii na gram lub może zostać przekształcony w glikogen (magazyn glukozy w wątrobie)

Źródło:https://www.nutrientsreview.com/carbs/sugar-alcohol-xylitol.html

Ksylitol E966 Karta Charakterystyki

Źródło:https://www.foodsweeteners.com/xylitol-msds

Ksylitol E967 Informacje o wartościach odżywczych

Ksylitol E967 nie zawiera barwników, przeciwutleniaczy i konserwantów. Informacje żywieniowe w następujący sposób:

Co robi Ksylitol E967?

Ksylitol E967 nie ma rodników aldehydowych ani ketonowych, nie ma reakcji Maillarda Browning po podgrzaniu, jest dobry do produkcji różnych produktów piekarniczych. Ksylitol może promować namnażanie się Bafidobacterium i pożytecznych bakterii w jelitach, aby poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, jest szeroko rozpowszechniony używany dodatek funkcjonalny dzięki swojej wysokiej aktywności.
Ksylitol nie jest fermentowany przez drożdże, może być obojętnym substratem dla drobnoustrojów, żywność zawierająca ksylitol może przedłużyć własny okres przydatności do spożycia.
Ksylitol ma charakter absorpcji wilgoci, więc dodany jest efekt odbicia w ksylitolu będzie trwać dłużej niż dodana sacharoza, zawsze używana do robienia ciast, chleba itp.
Uczucie chłodzenia ksylitolu może poprawić smak potraw z miętą i miętą.

Produkcja ksylitolu lub proces produkcyjny

Produkcja jest najczęściej ekstrahowana z kolb kukurydzy wśród chińskich producentów ksylitolu E967. Kolby kukurydzy zawierają hemicelulozę ksylanową, która jest ekstrahowana i hydrolizowana do ksylozy. Ksyloza jest następnie uwodorniana do ksylitolu w procesie produkcji chemicznej.

Ksylitol jest wytwarzany z ksylozy, a schemat produkcji wygląda następująco:

 ↓

↓

↓

↓ 

↓ 

↓

↓

↓

↓

↓

↓

Rynek ksylitolu E967

Producenci ksylitolu w Chinach i marki

W Chinach jest kilku producentów ksylitolu, znane marki chińskich producentów to Huakang, Longlive, Futaste, Yuxing i Lvjian.

Ksylitol klasa spożywcza:kryształy i proszek

Ksylitol jest powszechnie sprzedawany w postaci kryształów, a rozmiar oczek to 10-30 mesh, 20-80 mesh, 30-80 mesh kryształy. Na rynku dostępna jest również moc ksylitolu, ale jej zastosowania są niewielkie w porównaniu z kryształami.

Źródło: https://www.foodsweeteners.com/products/ksylitol

Rynek eksportowy, cena i ilość

Dane z lat 2015-2017, cena i ilość eksportowa ksylitolu w Chinach

Główny rynek Chin i wielkość eksportu w następujący sposób:

Zobaczysz, że cena rośnie od 2016 do 2017. A wielkość eksportu znacznie wzrosła od 2015 do 2017.

Gdzie kupić Ksylitol E967?

Współpracujemy z niektórymi z czołowych producentów ksylitolu, ponieważ jako dostawca skupiający się na słodzikach od lat, możesz kupić od nas ksylitol.

Trend rynkowy

Oczekuje się, że światowy rynek ksylitolu osiągnie 1,37 miliarda USD do 2025 r., zgodnie z nowym raportem Grand View Research, Inc.

Zmiana stylu życia i niezdrowe nawyki żywieniowe doprowadziły do ​​wzrostu wskaźnika otyłości i wskaźnika masy ciała (BMI). Stwierdzono, że około 18% dorosłej populacji staje się otyła, przy czym największa populacja pochodzi z USA, z powodu niezdrowych nawyków żywieniowych i braku ruchu.

Według raportu, jeden czynnik na rynku zwiększa troskę o zdrowy styl życia. Zmieniający się miejski styl życia spowodował akceptację zdrowego stylu życia na całym świecie. Rosnąca świadomość konsumentów dotycząca zdrowego stylu życia skłoniła ich do zrozumienia referencji produktu. Każdy składnik pakowanego produktu spożywczego jest dokładnie sprawdzany przed spożyciem. Pomaga to konsumentom w dokonywaniu świadomego wyboru dotyczącego konsumpcji produktu, który zapewnia korzyści, takie jak naturalne składniki i ulepszone formuły.

Co więcej, raport stwierdza, że ​​jednym z wyzwań na rynku jest intensywne zagrożenie substytutami. Ksylitol E967 można łatwo zastąpić innymi alkoholami cukrowymi, takimi jak sorbitol, laktitol, mannitol, erytrytol i maltitol. Słodziki, takie jak sorbitol, są częściej stosowane jako substytuty cukru, ponieważ są bardziej opłacalne niż ksylitol, co uzasadnia większy rynek sorbitolu. Oprócz alkoholi cukrowych, w produktach spożywczych takich jak słodycze, napoje bezalkoholowe, mieszanki napojów w proszku, konserwy, szeroko stosowane są słodziki o wysokiej intensywności, takie jak sacharyna sodowa, aspartam, acesulfam potasowy (Ace-K), sukraloza, neotam i adwantam. dżemy i galaretki oraz produkty mleczne wśród innych produktów spożywczych i napojów.

Źródło:https://www.prnewswire.com/news-releases/global-xylitol-market-research-report-2017-2021-300572573.html

Pytania dotyczące ksylitolu E967

Czy ksylitol podnosi poziom cukru we krwi?

Ksylitol nie podnosi poziomu cukru we krwi.

Czy diabetycy mogą jeść ksylitol?

Organizm nie potrzebuje insuliny do metabolizowania ksylitolu. Z tego powodu poliole, takie jak ksylitol, wytwarzają niższą odpowiedź glikemiczną niż sacharoza lub glukoza. To sprawiło, że ksylitol jest szeroko stosowanym słodzikiem w diecie cukrzyków w niektórych krajach.

Czy ksylitol nie zawiera cukru?

Tak, ksylitol to ksylitol, szeroko stosowany jako substytut cukru i nie zawiera cukru

Czy ksylitol jest lepszy niż cukier?

Ksylitol ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie zwiększa poziomu cukru we krwi ani insuliny. Jednym z negatywnych skutków dodanego cukru (i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy) jest to, że może on podnieść poziom cukru we krwi i insuliny. … Może być również uważany za słodzik sprzyjający odchudzaniu, ponieważ zawiera o 40% mniej kalorii niż cukier.

Ksylitol E967 kontra sorbitol, stewia (stewiozyd), sukraloza

Kategoria słodzików:Ksylitol, Sorbitol to alkohol cukrowy, Stewia to naturalny słodzik, a Sukraloza to sztuczny słodzik

Indeks słodkości:Ksylitol 1, Sorbitol 0.55, Stewia (Stevioside) 500, Sukraloza 600

Indeks glikemiczny:ksylitol 12, sorbitol 4, stewia (stewiozyd) i sukraloza zarówno 0.

Cena:Ksylitol 4,5-5,0 USD/kg, Sorbitol (płyn i proszek), Stewia (wiele gatunków), Sukraloza (35 USD/kg-40 USD/kg)

Ksylitol E967 używa

Ksylitol jest używany do

Ksylitol E967 może być stosowany w gumie do żucia, migrenie, miękkich słodyczach, galaretce, czekoladzie i tabletkach podpoliczkowych, a także może być stosowany w moczeniu gardła, czyszczeniu zębów i zapobieganiu próchnicy.

Ksylitol E967 może zastąpić cukier trzcinowy; ze względu na niesfermentowaną właściwość jest używany do napojów i napojów, mleka, chleba, przetworów owocowych, biszkoptów, jogurtów, dżemów i ośmioskarbowej owsianki; dzięki temu smak jest dobry, a słodycze są trwałe.

Ksylitol E967 może być stosowany w różnych produktach do pielęgnacji skóry i pastach do zębów, ponieważ ma taki sam efekt nawilżania i poprawy szorstkiej skóry jak gliceryna.

Ksylitol E967 może być idealnym substytutem cukru dla diabetyków; sok owocowy, napój, kawa, syrop kawowy, mleko, lody, chleb, słodycze i inne można zastąpić ksylitolem; zalecane dawkowanie dla dorosłych każdego dnia nie przekracza 40g, a dla dzieci jest ono stosowane w połowie.

Ksylitol E967 może być również stosowany w tabletkach słodzików pojedynczo lub razem z innymi słodzikami.

I możesz znaleźć powyższe produkty spożywcze zawierające ksylitol na liście składników na etykiecie żywności.

Ksylitol E967 korzyści zdrowotne

Ksylitol E967 korzystnie wpływa na ząb

Jak wszystkie alkohole cukrowe, ksylitol nie jest metabolizowany przez bakterie w jamie ustnej, dzięki czemu nie przyczynia się do próchnicy zębów. W rzeczywistości badania kliniczne wykazały, że jest bardzo korzystny w higienie jamy ustnej, ma tendencję do zmniejszania płytki nazębnej i opóźniania rozwoju próchnicy. Wydaje się, że jest pod tym względem znacznie lepszy niż inne alkohole cukrowe, takie jak Sorbital. Test po teście wykazały jego skuteczność w zmniejszaniu próchnicy, bakterii w dziąsłach i płytki nazębnej.

Źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676064/

Chociaż próchnica zębów (próchnica) jest w dużej mierze możliwa do uniknięcia, jest jedną z najczęstszych chorób przewlekłych zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Według Centers for Disease Control (CDC) 1 na 5 Amerykanów ma nieleczone ubytki.

Dostarczając paliwo bakteriom tworzącym kwas w jamie ustnej, spożycie cukru tworzy idealny stan kwaśny, który sprzyja próchnicy i demineralizacji zębów. Z kolei ksylitol nie ulega fermentacji i nie odżywia bakterii jamy ustnej tworzących kwas. Regularne stosowanie ksylitolu powoduje, że bakterie tworzące jamy, w szczególności Streptococcus mutans (S. mutans), głodują i umierają nawet o 73%, zmniejszając poziom kwaśnych produktów ubocznych powstających podczas fermentacji cukrów przez bakterie.

Wiele badań prowadzonych od wczesnych lat 70-tych wykazało, że spożywanie produktów z ksylitolu powoduje zmniejszenie odsetka próchnicy od 30% do poziomu ponad 80%. Guma słodzona ksylitolem nawet zmniejsza przenoszenie bakterii powodujących próchnicę z matki na dziecko.

Według nowszych badań liczba ekspozycji na ksylitol w ciągu dnia jest ważniejsza niż ilość ksylitolu. Rozważ żucie gumy z ksylitolem po każdym posiłku, słodzenie herbaty lub kawy granulkami z ksylitolem i używanie pasty z ksylitolem raz lub dwa razy dziennie.

Ksylitol E967 korzystnie wpływa na cukrzycę

Ponieważ ksylitol jest powoli opróżniany z żołądka i tylko około 50% jego jest wchłaniane, ma znikomy wpływ na poziom cukru we krwi i wydzielanie insuliny. Ksylitol ma znacznie niższy indeks glikemiczny (13) w porównaniu z sacharozą (65) i glukozą (100). Porównuje się nawet korzystnie z żywnością, taką jak rośliny strączkowe i mleko.

W niedawnym badaniu na zwierzętach badającym potencjał przeciwcukrzycowy ksylitolu, zwierzęta karmione ksylitolem miały znacznie lepszą tolerancję glukozy (bardziej stabilny poziom cukru we krwi), mniejszy przyrost masy ciała i znacznie niższe przyjmowanie pokarmu (tłumiony apetyt) niż zarówno w grupie z cukrem, jak i w grupie kontrolnej. Dane z tego i innych badań potwierdzają, że ksylitol jest idealnym niskokalorycznym słodzikiem dla osób z cukrzycą, zespołem metabolicznym, otyłością i innymi zaburzeniami metabolicznymi.

Oczywiście, podobnie jak stewia, ksylitol może być używany przez każdego, aby pomóc utrzymać niski poziom cukru we krwi i insuliny, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób związanych z wiekiem.

Źródło:https://www.lifeextension.com/magazine/2014/2/Sweet-As-Sugar-Health-Benefits-Of-Stevia-And-Xylitol/Page-01

Skutki uboczne ksylitolu E967

Czy ksylitol jest dla ciebie zły?

W zależności od układu pokarmowego spożywanie ksylitolu może mieć działanie przeczyszczające. Opiera się to wyłącznie na konkretnym ciele osoby i ilości ksylitolu, którą jest on w stanie przetworzyć. Warto jednak wiedzieć, że nasz organizm naturalnie wytwarza ksylitol. Przy normalnym metabolizmie każdego dnia wyprodukuje do piętnastu gramów ksylitolu. Oznacza to, że ogólnie organizm rozumie, co zrobić z ksylitolem.

Ksylitol a ciąża

Ksylitol jest bezpieczny dla dzieci i dorosłych, a także kobiet karmiących lub w ciąży.

Czy ksylitol może powodować bóle głowy i biegunkę?

Jeśli spożywasz więcej niż 40 gramów ksylitolu dziennie, możesz odczuwać dyskomfort w żołądku i biegunkę

Czy ksylitol może powodować raka lub guzy?

Jednym z obaw, który słyszałem kilka razy, jest to, że ksylitol powoduje guzy lub raka.

Niektóre ostatnie badania zaczynają również łączyć pewien alkohol cukrowy bezpośrednio ze wzrostem guza. Szwedzkie badanie z maja 2016 r. opublikowane w czasopiśmie Oncotarget wykazało związek między erytrytolem a Gioblastoma (GBM), bardzo agresywną postacią raka mózgu, która powstaje z komórek w kształcie gwiazdy, które tworzą tkankę podtrzymującą mózgu.

W tym samym czasie badania sięgające późnych lat 70-tych (kiedy substancja została wprowadzona po raz pierwszy) wiązały ksylitol nie tylko z problemami z woreczkiem żółciowym, ale także z rozwojem guza u myszy. Ksylitol jest wytwarzany przy użyciu uwodorniania, a także rakotwórczego niklu metalu ciężkiego. To prawda, rozproszone dowody wskazują, że ksylitol może zapobiegać próchnicy zębów, ale czy to naprawdę warte ryzyka raka?

Czy Ksylitol E967 jest bezpieczny dla dzieci?

W zalecanych dawkach ksylitol jest ogólnie uważany za bezpieczny, mówi System Zdrowia Uniwersytetu Michigan. Nadmierne dawki ksylitolu mogą powodować działania niepożądane, takie jak gazy jelitowe i biegunka. Jednakże, jeśli dzieci przyjmują dawki większe niż 30 gramów dziennie, może to powodować poważniejsze skutki uboczne niż u dorosłych, ostrzega University of Pittsburgh Medical Center. Monitoruj spożycie ksylitolu przez Twoje dziecko i porozmawiaj z pediatrą, jeśli wystąpią jakiekolwiek skutki uboczne.

Źródło:https://www.livestrong.com/article/264374-does-xylitol-pose-dangers-to-children/

Czy ksylitol jest niebezpieczny dla psów?

Ksylitol jest często śmiertelny dla psów. Według ASPCA Animal Poison Control Center liczba przypadków zatrucia ksylitolem u psów znacznie wzrosła od pierwszych doniesień w 2002 r. Psy, które spożywały pokarmy zawierające ksylitol (ponad 100 miligramów ksylitolu spożywanych na kilogram masy ciała) zgłosiły z niskim poziomem cukru we krwi (hipoglikemią), który może zagrażać życiu. Niski poziom cukru we krwi może spowodować utratę koordynacji, depresję, zapaść i drgawki już po 30 minutach. Przyjmowanie dawek ksylitolu (większych niż 500 do 1000 mg/kg masy ciała) wiąże się z niewydolnością wątroby u psów, która może być śmiertelna.

Czy ksylitol jest szkodliwy dla kotów?

Według Amerykańskiego Towarzystwa Zapobiegania Okrucieństwu wobec Zwierząt, ksylitol jest toksyczny dla zwierząt. U kotów może spowodować nagłe uwolnienie insuliny, co skutkuje niskim poziomem cukru we krwi, stanem znanym jako hipoglikemia. Oznaki, że kot mógł połknąć produkt zawierający ksylitol, obejmują nagły brak koordynacji, wymioty, letarg, a w końcu drgawki i prawdopodobnie śpiączkę. Ostatecznie kot, który zjada ksylitol, może skończyć z niewydolnością wątroby i śmiercią.

Źródło:https://pets.thenest.com/xylitol-harmful-cats-4576.html

Dawkowanie ksylitolu E967

Ksylitol może być idealnym substytutem cukru dla diabetyków; sok owocowy, napój, kawa, mleko, produkty lodowe, chleb, słodycze i inne można zastąpić ksylitolem; zalecane użycie dla dorosłych każdego dnia nie przekracza 40g, a dla dzieci jest ono w połowie używane