Chlorek wapnia jest powszechną substancją używaną do konserwacji naszej żywności, topienia lodu na drogach, a nawet suchego betonu. Chociaż chlorek wapnia może być szkodliwy w przypadku niewłaściwego obchodzenia się z nim, jest ogólnie bezpieczną substancją. Nie musisz się martwić o śladowe ilości w jedzeniu, które spożywasz. Tylko pamiętaj, aby nosić rękawiczki podczas rzucania go na podjazd i nie powinieneś mieć problemów.
Przeczytaj więcej:20 przerażająco brzmiących dodatków do żywności, które są w rzeczywistości nieszkodliwe
Do czego służy chlorek wapnia?
Biała, krystaliczna substancja, chlorek wapnia, służy wielu celom, od konserwacji żywności po budowę autostrad.
Jeśli chodzi o żywność, to według FDA chlorek wapnia jest uważany za bezpieczny środek konserwujący, powszechnie stosowany jako środek przeciw brązowieniu owoców i warzyw. Zgodnie z artykułem opublikowanym w 2016 roku w Journal of Food Research, stosowanie chlorku wapnia po zbiorach utrzymuje świeżość produktów poprzez zmniejszenie utraty wagi warzyw, urazów związanych z chłodem oraz utraty witaminy C i beta-karotenu. Chlorek wapnia jest również stosowany w produktach jako środek ujędrniający do żywności, takich jak mleko skondensowane i ser.
Według American Chemistry Council substancja ta jest najczęściej używana do odladzania dróg i autostrad w postaci soli drogowej. Podobnie jak chlorek sodu (sól kuchenna), chlorek wapnia obniża temperaturę topnienia lodu i chroni nasze drogi przed poślizgiem.
Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Wykonawców Betonów jako przyspieszacz do betonu często stosuje się również chlorek wapnia. Substancja ta jest tanim i skutecznym sposobem na przyspieszenie tempa schnięcia betonu. Istnieją jednak pewne ograniczenia, które dyktują ilość chlorku wapnia dozwoloną w betonie.
Przeczytaj więcej:Co tych 6 powszechnych pragnień żywności próbuje Ci powiedzieć
Częste zagrożenia dla zdrowia związane z chlorkiem wapnia
Według West Liberty University istnieje pewne ryzyko, które należy wziąć pod uwagę podczas obchodzenia się z chlorkiem wapnia. Substancja może powodować podrażnienie skóry i oczu w przypadku dotknięcia bez odpowiednich rękawiczek i mycia rąk. Długotrwały kontakt z chlorkiem wapnia może również prowadzić do kontaktowego zapalenia skóry, zgodnie z Międzynarodowym Programem Bezpieczeństwa Chemicznego (IPCS). W przypadku wdychania chlorek wapnia może również powodować podrażnienie dróg oddechowych. Jeśli wystąpi podrażnienie skóry, oczu lub dróg oddechowych, poszukaj świeżego powietrza i przemyj dotknięty obszar.
Chlorek wapnia, chociaż jest bezpieczny, gdy jest przyjmowany w dawkach stosowanych do żywności, może być niebezpieczny, jeśli jest spożywany w większych ilościach. Spożycie może powodować nudności, wymioty lub zaburzenia żołądkowe. Jeśli spożyjesz dużą ilość chlorku wapnia, wypij kilka szklanek wody lub mleka i w razie potrzeby zwróć się o pomoc medyczną, zgodnie z IPCS.
Przeczytaj więcej:Dlaczego mój żołądek boli po jedzeniu?
Jak bezpiecznie obchodzić się z chlorkiem wapnia
Chlorek wapnia może być bezpieczny w użyciu, jeśli jest odpowiednio traktowany. Według West Liberty University należy nosić odzież ochronną, która zakrywa skórę, zwłaszcza skórę, która ma bezpośredni kontakt z substancją. Jeśli pracujesz z chlorkiem wapnia przez dłuższy czas, upewnij się, że znajdujesz się w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub rób częste przerwy na świeże powietrze.
Podczas przechowywania chlorku wapnia trzymaj go w suchym miejscu, w ukryciu i z dala od cynku (ponieważ obie substancje mogą reagować po zmieszaniu). Jeśli zdarzy się rozlać chlorek wapnia, IPCS zaleca bezpieczne zamiatanie go do przykrytych pojemników, w razie potrzeby zwilżenie soli, aby łatwiej ją schować.
