| wzór strukturalny | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ogólne | |||||||
| Nazwa | Propionian wapnia | ||||||
| Formuła molekularna | Ca(C2 H5 Dyrektor operacyjny)2 | ||||||
| Numer CAS | 4075-81-4 | ||||||
| Krótki opis | białe ciało stałe | ||||||
| Właściwości | |||||||
| Masa molowa | 186,22 g/mol | ||||||
| Stan materii | naprawiono | ||||||
| Temperatura topnienia | > 300 °C | ||||||
| Rozpuszczalność | łatwo rozpuszczalny w wodzie | ||||||
| Instrukcje bezpieczeństwa | |||||||
| |||||||
| Tam, gdzie jest to możliwe i powszechne, używane są jednostki SI. O ile nie zaznaczono inaczej, podane dane dotyczą standardowych warunków. | |||||||
Propionian wapnia jest białą, bezwonną solą kwasu propionowego, która rozkłada się w temp. ok. 300 ° C. Działa grzybostatycznie - tzn. hamuje rozwój grzybów - i jest stosowana jako konserwant (E 282) w żywności, zwłaszcza pieczywa i innych wypieków. Jednak jest również stosowany w kosmetykach lub jako dodatek paszowy do mieszanek paszowych
Zobacz także
- Propionian sodu (E281)
- Propionian potasu (E 283)
Źródła
- ↑ Karta charakterystyki substancji (alfa-aesar) (substancja w postaci hydratu)
