Drożdże selenowe to forma uzupełniającego selenu, który jest również określany jako selen organiczny. Chociaż jest to bezpieczne dla większości ludzi, selen staje się toksyczny, jeśli ilość, którą spożywasz, przekracza maksymalne bezpieczne spożycie. Selen może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i schorzeniami, więc jeśli masz problemy zdrowotne, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed przyjęciem suplementów.
Podstawy drożdży selenowych
Drożdże selenowe są produkowane przy użyciu drobnoustroju Saccharomyces cerevisiae, który jest lepiej znany jako drożdże piekarskie lub piwne. Gdy drożdże rosną na podłożu wzbogaconym w selen, wchłaniają selen i przekształcają go w formę selenu naturalnie występującego w żywności, selenometioninę. Produkt końcowy jest używany do wzbogacania żywności i wytwarzania suplementów.
Rodzaje suplementów
Suplementy selenowe mogą zawierać trzy różne formy selenu:selenometioninę, selenian i selenian. Niektóre marki po prostu mieszają drożdże z selenitem lub selenianem, zauważa Linus Pauling Institute. Jeśli Twoja marka to prawdziwe drożdże selenowe, na etykiecie pojawi się selenometionina jako składnik aktywny.
Twoje ciało może metabolizować i wykorzystywać wszystkie trzy formy selenu, ale ilość wchłanianego selenu jest różna. Według Instytutu Linusa Paulinga około 90 procent selenometioniny i 50 procent selenitu jest wchłanianych. Podczas gdy selenian jest prawie całkowicie wchłaniany, duża ilość jest wydalana z moczem przed zastosowaniem w organizmie.
Korzyści zdrowotne
Twój organizm jest uzależniony od selenu do produkcji hormonów tarczycy i peroksydaz glutationowych, które są ważnymi przeciwutleniaczami. Jeśli masz niedobór selenu, przyjmowanie drożdży selenowych zapewnia organizmowi możliwość dalszej syntezy tych niezbędnych substancji.
Selen wspiera układ odpornościowy, zwiększając aktywność białych krwinek, które zwalczają infekcje i choroby, zgodnie z przeglądem w czasopiśmie naukowym Endocrine z grudnia 2014 r.
Spożycie selenu wiąże się z obniżaniem poziomu cholesterolu, zapobieganiem nowotworom i leczeniem zapalenia tarczycy Hashimoto, ale dotychczasowe badania przyniosły niejednoznaczne wyniki.
Ostrzeżenie zdrowotne
To, czy selen wywiera korzystny czy szkodliwy wpływ, zależy od aktualnego stanu zdrowia. Na przykład przyjmowanie drożdży selenowych może zapobiegać chorobom, takim jak cukrzyca, jeśli masz niedobór tego minerału, ale przyjmowanie selenu, gdy nie jest to potrzebne, może mieć odwrotny skutek i zwiększać ryzyko, donosi przegląd w Biology and Medicine w grudniu 2013.
Zalecenia dotyczące dziennego spożycia
Instytut Medycyny donosi, że selen jest toksyczny, jeśli dziennie spożywasz więcej niż 400 mikrogramów ze wszystkich źródeł, w tym z żywności i suplementów. Według Instytutu Linusa Paulinga większość ludzi zwykle spożywa od 80 do 110 mikrogramów dziennie, co znacznie przekracza zalecane dzienne spożycie 55 mikrogramów.
Nie bierz drożdży selenowych, jeśli włączysz do swojej diety orzechy brazylijskie, ponieważ tylko 1 uncja orzechów brazylijskich zawiera 544 mikrogramy selenu, czyli więcej niż potrzebujesz w ciągu dnia.
Potencjalne skutki uboczne
Suplementy selenu, w tym drożdże selenowe, mogą wchodzić w interakcje z lekami lub pogarszać niektóre schorzenia. Skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem selenu, jeśli masz niedoczynność tarczycy, chorobę autoimmunologiczną, taką jak reumatoidalne zapalenie stawów lub przyjmujesz leki obniżające poziom cholesterolu, rozrzedzające krew lub osłabiające układ odpornościowy.
Zanim selen osiągnie poziom toksyczny, u niektórych osób mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak wymioty, nudności, spadek energii i białe smugi lub zapalenie paznokci. Przy poziomach toksycznych objawy mogą również obejmować zmęczenie, wypadanie włosów, metaliczny posmak w ustach lub zapach czosnku, informuje MedlinePlus.
