I coloranti alimentari naturali si riferiscono ai coloranti ottenuti da vegetali, animali o minerali, in grado di colorare alimenti, farmaci o cosmetici. Il nome "coloranti alimentari naturali" è corretto poiché tutti questi coloranti alimentari naturali sono ottenuti utilizzando solo prodotti naturalmente disponibili. Di solito vengono estratti da cose naturali come semi, frutta, verdura, foglie, insetti, alghe, ecc.
Un'altra caratteristica molto importante dei coloranti alimentari naturali è che sono sicuri da usare come additivi alimentari. Poiché sono derivati naturali, sono privi di effetti collaterali dannosi. Potrebbero essere dannosi per chi soffre di alcune allergie e intolleranze. Ma tali allergie sono di solito problemi individuali e non si generalizzano. I coloranti alimentari naturali sono comunemente additivi alimentari che si possono trovare nei prodotti di consumo quotidiano.
Come da FDA i pigmenti colorati di origine naturale sono esenti da certificazione. Non porta alcuna categorizzazione come naturale o sintetico. Il motivo è che la fonte può essere naturale ma può o non può essere naturale per il cibo a cui viene aggiunto. Ci sono 26 colori che possono essere usati negli alimenti e 28 da usare nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici. Alcuni colori naturali comunemente usati sono Annatto (seme), curcuma, succo di barbabietola (radice), cavolo rosso (vegetale), spinaci (foglia) e caramello. Tutti questi colori sono ottenuti da alcuni o altri prodotti naturali. La facile disponibilità di questi coloranti alimentari è anche uno dei motivi della loro popolarità. Ma il motivo trainante della crescente domanda di coloranti alimentari naturali è la preoccupazione che ruota attorno ai coloranti alimentari sintetici come la tartrazina.
Conosciuti anche come coloranti alimentari biologici, questi additivi alimentari naturali sono messi a disposizione delle persone dall'industria alimentare. Si ottengono coloranti alimentari naturali, si raffinano e poi si aggiungono alle sostanze commestibili. Per l'uso a casa, sono disponibili forme purificate di coloranti e coloranti alimentari naturali in forma confezionata. Sono anche facili da preparare in casa. Un certo numero di coloranti alimentari naturali possono essere facilmente preparati a casa. Ad esempio, lo zafferano e il colore giallo scuro possono essere preparati facilmente facendo bollire lo zafferano in acqua per una decina di minuti, il colore rosso può essere estratto dalla carota, il rosso intenso dalla radice di barbabietola, e così via. Le spezie asiatiche come la curcuma e lo zafferano sono state tradizionalmente utilizzate nelle famiglie per cucinare i pasti quotidiani. Danno un colore appagante al cibo.
I fornitori di coloranti alimentari naturali e i fornitori di additivi alimentari naturali dall'India stanno rendendo alcune spezie indiane disponibili in tutto il mondo. Specialmente quelli che si trovano ed elaborati esclusivamente in India, o le cui varianti premium si trovano qui. Dai un'occhiata all'elenco dei coloranti alimentari naturali, identificati come coloranti e coloranti alimentari naturali secondo la FDA.
Elenco dei coloranti alimentari naturali
- Estratto di Annatto
- Antociani
- ß-Carotene
- Beta APO 8 Carotenale
- Ribes Nero
- Zucchero bruciato
- Cantaxantina
- Caramello
- Carbo Medicinalis
- Carminio
- Blu carminio
- Acido carminico
- Carota
- Clorofilla
- clorofillina
- Estratto di cocciniglia
- Rame-clorofilla
- Rame-clorofillina
- Curcumina
- Curcumina/CU-cloro
- Sambuco
- Uva
- Ibisco
- Luteina
- Carotenoidi misti
- Paprica
- Riboflavina
- Spinaci
- Ortica
- Biossido di Titanio
- curcuma
- Colori naturali
- Aronia / Frutti rossi
- Colori del succo di barbabietola
- Estratto di paprika
- Oleoresina di paprika
Articoli correlati
» Benefici dello zafferano e suoi effetti collaterali» Vivi una vita sana con i coloranti alimentari naturali
» Introduzione agli additivi alimentari consentiti popolari
» Gomma d'acacia - Emulsionante e altri usi
»Colorante alimentare naturale:che opzione salutare!
