| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Nome | Disolfito di sodio | ||||||
| Andere Nome |
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| Summenformel | Na2 O5 S2 | ||||||
| Numero CAS | 7681-57-4 | ||||||
| Kurzbeschreibung | Farbloses (weißes) Pulver | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Massa Molare | 190,10 g·mol | ||||||
| Aggregatzustand | festa | ||||||
| Dichte | 2,36 g·cm bei 20° C | ||||||
| Schmelzpunkt | ~ 150 °C (Zersetzung) | ||||||
| Löslichkeit | löslich a Wasser (ca. 650 g/l bei 20 °C) | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Natriumdisolfito , (Na2 S2 O5 ) anche Natriumpyrosulfit o su Natriummetabisulfito genannt, ist ein Natriumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, daher wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. In Wasser erfolgt daher leicht eine Hydrolyse in Natriumhydrogensulfit:
Beim Erhitzen des Salzes erfolgt eine thermische Zersetzung unter Abspaltung von SO2 :
Sintetizza
Herstellung erfolgt durch thermische Dimerisierung (Kondensation) von Natriumhydrogensulfit unter Abspaltung von Wasser (1), oder bei einer Umsetzung von Schwefeldioxid und Natriumsulfit in Natronlauge (2):
- (1)
Verwendung
In der Bundesrepublik Deutschland wird Natriumdisulfit als Lebensmittelzusatzstoff (E 223) v. a. als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet. Es wird in Trockenfrüchten, bei Meerrettich-Masse, Frucht- und Gemüsezubereitungen, Kartoffelgerichten, Fertiggerichten, Fruchtsäften und Marmeladen eingesetzt. Es wird auch in Kombination mit Sorbinsäure und Benzoesäure verwendet.
Natriumdisulfit wir auch als Reduktionsmittel bei der Chemiefaserherstellung, zum Entgiften chromhaltiger Abwässer der Galvano-Betriebe, sowie in der Fotoindustrie und Bauchemie eingesetzt.
Quellenangaben
- ↑ Eintrag zu Natriumdisulfit der BASF, abgerufen am 2.11.2007
- ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 7681-57-4 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.10.2007 (JavaScript erforderlich)
- ↑ ESIS-Sistema europeo di informazione sulle sostanze chimiche
