| formula strutturale | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Na H | |||||||
| Generale | |||||||
| Nome | Idrogeno solfito di sodio | ||||||
| Altri nomi | Bisolfito di sodio | ||||||
| Formula molecolare | NaHSO3 | ||||||
| Numero CAS | 7631-90-5 | ||||||
| Breve descrizione | liquido da incolore a giallastro (esiste solo in soluzione) | ||||||
| Proprietà | |||||||
| Massa molare | 104,06 g mol | ||||||
| Stato della materia | liquido | ||||||
| Densità | 1,34 g cm (soluzione al 39%) | ||||||
| Punto di fusione | -44 ° C (soluzione al 39%) | ||||||
| Punto di ebollizione | 146 °C (soluzione al 39%) | ||||||
| Pressione di vapore | 40 hPa (20 °C, soluzione al 39%) | ||||||
| Istruzioni di sicurezza | |||||||
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| MAC | non specificato | ||||||
| LD50 | 1540 mg kg (orale, ratto) | ||||||
| WGK | 1 | ||||||
| Ove possibile e comune, vengono utilizzate le unità SI. Salvo diversa indicazione, i dati forniti si applicano a condizioni standard. | |||||||
Sodio idrogeno solfito (NaHSO3 ), chiamato anche bisolfito di sodio, è un sale di sodio dell'acido solforoso. A differenza del solfito di sodio, tuttavia, è noto solo come soluzione acquosa, ma non come solido.
È disponibile in commercio come soluzione contenente tra il 37 e il 50% di idrogeno solfito di sodio. Queste soluzioni hanno proprietà caustiche, riducenti e fortemente schiarenti. Quando la soluzione acquosa è concentrata, si forma disolfito di sodio (Na2). S2 O5 ) o solfito di sodio.
Come additivo alimentare E 222, l'idrogeno solfito di sodio viene utilizzato come conservante, antiossidante e stabilizzante negli alimenti.
Importante è la reazione di addizione con formaldeide per formare l'idrogeno solfito di sodio formaldeide scarsamente solubile:
Questa reazione è spesso utilizzata per la purificazione delle aldeidi perché è reversibile in condizioni basiche.
Fonti
- ↑ Database delle sostanze pericolose BGIA-Gestis, 23 luglio 2007
- ↑ Merck ChemDAT, 23 luglio 2007
