Cos'è il potassio e cosa fa?
Il potassio è un minerale essenziale. Consente il corretto funzionamento dei nervi e quindi le sensazioni e le contrazioni muscolari e cardiache. Aiuta anche a produrre energia dai carboidrati.
Il nome latino per potassio è lo stesso di alcali — kalium. Il simbolo chimico del potassio è K.
assunzione giornaliera consigliata
Indennità dietetica consigliata (RDA) per il potassio non è stato ancora stabilito per mancanza di prove scientifiche.
Adeguata assunzione (AI) di potassio per gli adulti– l'assunzione probabilmente sufficiente per la maggior parte degli adulti sani, è stato fissato a 4,7 g/giorno. In alcuni studi, questa o un'assunzione maggiore era associata a un minor rischio di pressione sanguigna e calcoli renali.
Grafico 1. Assunzione adeguata (AI) per il potassio | |
| ETÀ | AI (g/giorno) |
| Neonati 0-6 mesi | 0,4* |
| Neonati 7-12 mesi | 0,7 |
| 1-3 anni | 3 |
| 4-8 anni | 3.8 |
| 9-13 anni | 4.5 |
| 14+ anni, comprese le donne in gravidanza | 4.7 |
| Donne che allattano | 5.1 |
Fonte grafico 1:Institute of Medicine (IOM) negli Stati Uniti *Il latte materno di madri sane dovrebbe fornire abbastanza potassio per i bambini allattati esclusivamente al seno di età compresa tra 0 e 6 mesi.
Cibi ricchi di potassio
Le principali fonti di potassio sono frutta e verdura. Gli alimenti comuni ricchi di potassio includono patate, kiwi, avocado, banane, verdure a foglia verde, fagioli, manzo, maiale, pesce, latte e prodotti "a basso contenuto di sodio".
Immagine 1. Esempi di alimenti ricchi di potassio
Grafico 2. Elenco degli alimenti ricchi di potassio (>200 mg/dose) | |
ALIMENTI VEGETALI | POTASSIO (mg) |
Frutta | |
| Frutta secca:albicocche, pesche, prugne (1/2 tazza, ~60 g) | 650-750 |
| Avocado, jackfruit, melograno (1 frutto medio); guava (1 tazza) | 700 |
| Succo di frutta:carota, succo di prugne (1 tazza, 237 ml) | 650-700 |
| Datteri, medjool (4 pezzi, 100 g) | 650 |
| Kiwi (1 tazza a fette, 180 g) | 550 |
| Banana (8 pollici, 140 g), fichi secchi (1/2 tazza, 75 g) | 500 |
| Succhi di frutta:uva, pompelmo, arancia, ananas; succhi di verdura (1 tazza, 237 ml) | 350-500 |
| Cantalupo (1/2 tazza, 160 g) | 450 |
| Frutta:uva, pompelmo, arancia, nettarina, papaia, pesca, pera, cachi, ananas, anguria (1 frutto medio o 1 tazza) | 300-400 |
Verdure, fagioli, noci | |
| Castagna, giapponese, essiccata (1 tazza, 155 g) | 1.200 |
| Patata, con la buccia, al forno, patata dolce, igname (2-3″ dia, 170 g) | 900-950 |
| Tamarindo (1 tazza) | 700-750 |
| Patata, senza buccia (2-3″ dia, 170 g); manioca, cruda (1 tazza, 200 g) | 550 |
| Verdure di barbabietola (1/2 tazza, 72 g) | 650 |
| Fagioli bianchi, fagioli adzuki, in scatola; semi di soia (1/2 tazza, ~120 g) (i fagioli in scatola possono contenere>300 mg di sodio) | 500-600 |
| Acqua o latte di cocco (1 tazza, 237 ml) | 500-600 |
| Zucca, inverno; spinaci, bietole (1/2 tazza, 100 g), pomodori, rosso (1 tazza, 180 g) | 400-500 |
| Legumi:fagioli (nero, lima, rene, blu navy, settentrionale, rosa, pinto, spaccato); lenticchie (1/2 tazza, ~100 g) (i fagioli in scatola possono contenere>300 mg di sodio) | 350-400 |
| Carciofi (globo/francese/Gerusalemme), barbabietole, broccoli, cavolo cinese, cavolini di Bruxelles, cavoli, sedano, cavolo rapa, pastinaca (1/2 tazza), tarassaco (crudo, 1 tazza); Funghi, bianchi (1/2 tazza, 80 g) | 200-300 |
Altro | |
| Cioccolato fondente (1 barretta, 2,6 oz, 75 g) | 350 |
| Cereali, pronti (1 tazza, ~30 g preparati con acqua) | 20-350 |
| Quinoa (1 tazza, 185 g) | 300 |
| Melassa Blackstrap (1 cucchiaio, 20 g) | 300 |
| Spuntini:semi, noccioli essiccati:zucca, zucca, girasole; pistacchi; burro di arachidi; uvetta (1 oz, 28 g), barretta di muesli (2 oz, 57 g) | 250-300 |
ALIMENTI PER ANIMALI | |
| Salmone, rosso, affumicato (3 oz, 85 g) (il salmone in scatola può contenere>500 mg di sodio) | 800 |
| Pesce:merluzzo, halibut, merluzzo, salmone (atlantico, selvatico); sardine, tonno (pinna gialla, tonnetto) (3 oz, 85 g); vongole; ostriche (il pesce in scatola può contenere>300 mg di sodio) | 400-500 |
| Zuppa, carne di manzo (1 tazza, 237 ml) (può contenere>450 mg di sodio) | 400 |
| Yogurt semplice (1 vasetto, 6 oz, 170 g) | 400 |
| Carne:manzo, bisonte, capra, maiale (85 g) (il manzo può contenere> 9 g di grassi saturi) | 300-400 |
| Latte intero (1 tazza, 237 ml) (5 g di grassi saturi) | 350 |
| Frutti di mare:eglefino, sgombro, pesce persico, salmone, [chum, pink, sockeye], tonno [bianco, in scatola; tonno rosso]; granchio/blu; cozze, gamberetti, calamari (85 g) (il pesce in scatola può contenere>300 mg di sodio) | 200-300 |
Grafico 2. fonte:Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA.gov) NOTA:tutti gli alimenti elencati sono pronti da mangiare.
cloruro di potassio come sostituto del sale
Il cloruro di potassio è spesso usato come sostituto senza sodio del sale da cucina. Viene anche utilizzato negli alimenti “a basso contenuto di sodio” e “senza sodio”, come additivo alimentare negli alimenti commerciali e come integratore di potassio. 1 grammo di cloruro di potassio contiene circa 500 mg (0,5 g) di potassio.
L'assunzione di cloruro di potassio invece del sale da cucina per aumentare il potassio e diminuire l'assunzione di sodio non è generalmente raccomandato; dovresti piuttosto limitare l'assunzione di sodio e mangiare cibi ricchi di potassio.
Il cloruro di potassio può essere pericoloso?
Grandi quantità di cloruro di potassio possono causare ulcere ed emorragie allo stomaco o all'intestino; assumere più di 10 grammi (2 cucchiaini) alla volta può causare iperkaliemia .
Assorbimento ed escrezione
Dal potassio ingerito viene assorbito circa il 90%, principalmente nell'intestino tenue. La maggior parte del potassio in eccesso viene escreto attraverso le urine e solo piccole quantità attraverso le feci e il sudore.
Benefici per la salute di una dieta ricca di potassio
Pressione alta
In una revisione sistematica del 2012 degli studi dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) in soggetti con pressione sanguigna elevata, un'elevata assunzione di potassio (3,5-4,7 g/die) era associata a una pressione sanguigna sistolica più bassa (di 7 mmHg in media) rispetto agli individui con basso apporto di potassio (<3,5 g/giorno) . In pochi piccoli studi, assunzione di integratori di potassio non era associato a una diminuzione della pressione sanguigna, ma sono necessarie ulteriori ricerche . La maggior parte dei ricercatori attualmente consiglia di consumare cibi ricchi di potassio, ma non integratori di potassio, per prevenire l'ipertensione.
Ictus
Nella stessa revisione dell'OMS di cui sopra, un'elevata assunzione di potassio è stata associata a un rischio di ictus inferiore del 24%. In alcuni altri studi, un'elevata assunzione di potassio è stata associata a un rischio di ictus significativamente più basso solo negli uomini, specialmente in quelli con ipertensione, e in uno studio solo negli uomini di colore.
Osteoporosi
In alcuni studi, ma non in tutti, una maggiore assunzione di potassio era associata a una maggiore densità minerale ossea.
Calcoli renali di calcio
In diversi studi, un'elevata assunzione di potassio è stata associata a un ridotto rischio di calcoli renali di calcio, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Sodio:rapporto di potassio
Un basso rapporto sodio/potassio nella dieta può essere più vantaggioso di un elevato apporto di potassio da solo. Ciò significa che un basso apporto di sodio (una raccomandazione comune è inferiore a 2,3 g/die) e un'assunzione di potassio superiore all'assunzione di sodio (anche se inferiore a 4,7 g/die) può essere più benefica per la pressione sanguigna e i calcoli renali rispetto al consumo di 4,7 g di potassio insieme a più di 4,7 g di sodio. Sono necessarie ulteriori ricerche.
La dieta DASH
Approcci dietetici per fermare l'ipertensione (DASH) è un piano alimentare che raccomanda di consumare cibi ricchi di potassio, calcio, magnesio, fibre e proteine e poveri di sodio, grassi saturi e trans. Secondo il National Heart, Lung and Blood Institute negli Stati Uniti, la dieta DASH può abbassare la pressione alta e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ma non è chiaro quale nutriente esatto, se presente, sia responsabile di questo effetto.
Potassio e malattia coronarica
Nella suddetta revisione eseguita dai ricercatori dell'OMS, l'assunzione di potassio elevata era non associato a un ridotto rischio di malattia coronarica .
La dieta ricca di potassio può essere dannosa per te?
Il livello di assunzione superiore tollerabile (UL) per il potassio, la quantità massima che è improbabile che causi effetti collaterali nelle persone sane, non è stato impostato, poiché non sono stati segnalati effetti avversi derivanti da un'elevata assunzione di potassio nella dieta. Tuttavia, gli individui con malattia renale cronica, morbo di Addison e coloro che assumono diuretici risparmiatori di potassio (amiloride, spironolattone, triamterene) potrebbero dover limitare l'assunzione di potassio.
Una dieta a basso contenuto di potassio nella malattia renale cronica
Se hai una malattia renale cronica, soprattutto se sei in emodialisi, un medico potrebbe prescriverti una dieta a basso contenuto di potassio con meno di 1,5-2,7 grammi di potassio al giorno, insieme a una dieta a basso contenuto di fosforo (800-1.000 mg/giorno) e a basso contenuto di sodio (<2,4 g/giorno).
Grafico 3. Elenco degli alimenti a basso contenuto di potassio (<200 mg/dose), fosforo (<100 mg/dose) e sodio (<500 mg/dose) | |
ALIMENTI VEGETALI | POTASSIO (mg) |
Cereali | |
| Farina di mais, degerminata, cotta (1 tazza, 160 g) | 200 |
| Farina d'avena, semole di grano saraceno, orzo (perlato), bulgur (1 tazza, preparato con acqua) | 150 |
| Fiocchi di mais, semola di mais, cous cous, farina, chips di riso (1 tazza, cotte con acqua) | 20-100 |
| Pane:francese, italiano, zucca, uvetta, bianco, integrale (2 fette, 60 g) | 60-90 |
| Biscotti, salatini, torte e pasticcini senza noci o cioccolato (3 oz, 85 g) | 50-150 |
| Piselli, verdi, bolliti (1/2 tazza, 80 g) | 200 |
| Pasta:maccheroni, tagliatelle, spaghetti (1 tazza, 140 g) | 30-60 |
| Riso (bianco), tapioca (perla, secca), farina di arrowroot (1 tazza, 152 g) | 20 |
Frutta | |
| Mela, more, mirtilli, mirtilli rossi, ciliegie, clementine, ribes, uva spina, uva (tipo americano), kumquat, limone, litchis, mango, pera, ananas, prugne, lamponi, fragole, mandarino (mandarino ), anguria (1 frutto o 1/2 tazza) | 100-200 |
| Mirtilli rossi, lime (1 frutto o 1/2 tazza) | 50-90 |
Verdure, fagioli, noci | |
| Asparagi, cavoli, carote, chayote, cavolo cappuccio, cavolo cappuccio, senape, gombo, cipolle, ravanello, rabarbaro, zucca (estate, zucchine), rape, cime di rapa, crescione (1/2 tazza cotta) | 100-200 |
| Alfalfa, bambù, germogli, cavolfiore, mais (in scatola), cetrioli (crudi, in salamoia), melanzane, porri, lattuga, peperoni, castagne d'acqua, funghi, crescione (1/2 tazza) | 20-100 |
| Noci:ghiande, mandorle, noci del Brasile, anacardi, cocco, nocciole, macadamia, arachidi, noci pecan, noci pili, pino, noci (1 oz, 28 g) | 100-200 |
Altro | |
| Vino (1 bicchiere, 5 oz, 150 ml) | 100-200 |
| Fagioli, ceci (ceci), schiocco, verde/giallo (1/2 tazza, 60 g) | 80-150 |
| Caffè, tè nero (1 tazza, 8 oz, 237 ml)–limite a 1 tazza/giorno | 100 |
| Sciroppo di malto (1 cucchiaio, 21 g) | 70 |
| Spezie:anice, peperoncino, coriandolo, cumino, curry, aneto, finocchio, aglio, zenzero, senape, noce moscata, cipolla, paprika, pepe, curcuma (1 cucchiaino) | 20-50 |
| Sciroppi:canna, mais, granatina, acero (1 cucchiaio, 20 g) | 10-40 |
| Acqua comunale, tisane, bibite gassate (soda club, ginger ale, lemon lime, acqua minerale, arancia, acqua tonica, root beer) (1 tazza, 237 ml), zucchero da tavola, bianco/marrone (1 cucchiaino, 3 g), caramelle, semi duri, gelatine, caramello (1 oz, 28 g), aceto, oli vegetali, tutti i tipi, margarina, burro, marmellata (1 cucchiaio, 15 g) | 0-20 |
ALIMENTI PER ANIMALI | |
| Pollo, tacchino; tonno, light (in scatola sott'olio) (3 oz, 85 g) | 100-200 |
| Formaggio:panna, ricotta, ricotta (2 cucchiai, 30 g) | 30-100 |
| Condimento per insalata:cesare, italiano, maionese, francese, russo; panna, liquido, metà e metà; panna acida (2 cucchiai, 30 g) | 20-50 |
| Miele (1 cucchiaio, 20 g) | 10 |
Grafico 3. fonte:Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA)
Suggerimenti per abbassare il potassio nella tua dieta:
- Sbucciare le verdure, tagliarle a fettine sottili, metterle in abbondante acqua e portare l'acqua a bollore. Eliminare l'acqua e far bollire nuovamente in acqua dolce fino a cottura (doppio bollore). In questo modo più potassio colerà nell'acqua rispetto alla singola ebollizione. Il riscaldamento a secco (cottura al forno, arrosto, microonde) e la cottura a vapore (cottura a vapore) non riducono significativamente la quantità di potassio negli alimenti.
- La lisciviazione per 2 ore o per tutta la notte in abbondante acqua tiepida prima della cottura può anche estrarre un po' di potassio dalle verdure.
- Non bere liquidi da cibi in scatola o carne cotta (zuppa di manzo).
- Evita gli alimenti che riportano additivi di potassio sulle etichette nutrizionali.
Intervallo di livelli normali di potassio nel sangue
I livelli normali di potassio nel sangue variano da 3,5 a 5,1 mmol/litro (il limite superiore può variare da 5,0 a 5,5 tra i laboratori) .
Regolazione dei livelli di potassio nel sangue
- Livelli elevati di potassio nel sangue stimolano la ghiandola surrenale a rilasciare l'ormone aldosterone, che stimola l'escrezione di potassio nelle urine.
- Una diminuzione del pH del sangue (acidosi) stimola la ritenzione di potassio e un aumento del pH del sangue (alcalosi) ne stimola l'escrezione nelle urine.
- Riferimento:
Carenza di potassio e bassi livelli di potassio nel sangue (ipokaliemia)
Carenza di potassio significa diminuzione delle riserve corporee di potassio. Una lieve carenza di potassio non causa ipokaliemia, ma può causare ritenzione idrica, aumento della pressione sanguigna e aumento del rischio di ictus, calcoli renali e osteoporosi. Le cause della carenza di potassio includono una ridotta assunzione di potassio, soprattutto se accompagnata da un'assunzione di sodio superiore a 7 g/die , diarrea, minzione eccessiva, malattie renali o sudorazione eccessiva durante il duro lavoro prolungato in un ambiente caldo per diversi giorni .
Una grave carenza di potassio provoca ipokaliemia, il che significa livelli di potassio nel sangue inferiori a 3,5 mmol/litro . Nelle persone sane che mangiano regolarmente, una dieta povera di potassio probabilmente non causa ipokaliemia.
Cosa causa bassi livelli di potassio nel sangue?
- Scarsa assunzione di potassio dovuta a digiuno prolungato, anoressia nervosa, bulimia, alcolismo, dieta "pane e acqua" o "tè e pane tostato"
- Infusione rapida di glucosio in vena dopo una fame prolungata, principalmente negli alcolisti cronici, o iniezione di insulina in un paziente con diabete mellito non trattato (sindrome da rialimentazione, che include un grave calo dei livelli di potassio, magnesio e vitamina B1 nel sangue)
- Eccessiva perdita di potassio dovuta a vomito o diarrea prolungati, diuretici, steroidi, diabete di tipo 1 non trattato e altre cause di minzione eccessiva (poliuria), tumori delle ghiandole surrenali (iperaldosteronismo), sindrome di Cushing, insufficienza cardiaca congestizia, cirrosi, grave disidratazione, bassi livelli di magnesio nel sangue (ad esempio, durante l'astinenza da alcol), livelli elevati di sodio nel sangue, iperplasia surrenalica congenita e altre malattie genetiche
Sintomi e segni
Una lieve ipokaliemia può presentarsi senza sintomi o con affaticamento, debolezza muscolare e costipazione. Una grave ipokaliemia può causare minzione eccessiva (poliuria), intorpidimento e formicolio (parestesie), crampi muscolari, che possono essere dolorosi (cavallo di charley) o prolungati (tetania), paralisi muscolare, depressione, battito cardiaco accelerato (palpitazioni) e ritmo cardiaco irregolare (aritmia ), che può essere fatale.
Complicazioni. L'ipokaliemia, specialmente nei diabetici, può causare iperglicemia. In alcuni studi, sia il basso consumo di potassio che l'ipokaliemia erano associati a un aumento del rischio di diabete 2, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Trattamento di ipokaliemia è da integratori di potassio per via orale o endovenosa.
Riferimenti:
Integratori di potassio
Gli integratori di potassio sono disponibili solo su prescrizione medica. Negli Stati Uniti, il potassio può essere trovato in alcuni integratori multivitaminici/minerali da banco (OTC), ma solo in dosi fino a 99 mg per compressa, che di solito non sono sufficienti per trattare l'ipokaliemia.
Forme orali disponibili:
Cloruro di potassio è disponibile sotto forma di compresse, compresse effervescenti o granuli, capsule e liquidi.
- Potassio liquido e polvere per soluzione sono destinati a coloro che hanno problemi con la deglutizione delle compresse.
- Cloruro di potassio a rilascio prolungato (KCl Er) compresse e capsule sono integratori a lento rilascio progettati per ridurre al minimo il rischio di danni gastrointestinali. Sono disponibili formulazioni a matrice di cera e microincapsulate ma le differenze nella loro efficacia non sono ancora chiare .
- Compresse con rivestimento enterico (EC KCl) non sono più disponibili in commercio negli Stati Uniti a causa di possibili gravi effetti collaterali gastrointestinali.
Integratori alcalinizzanti – bicarbonato di potassio, citrato e gluconato– sono usati per trattare l'ipokaliemia associata ad acidosi (basso pH del sangue) o per prevenire i calcoli renali di ossalato di calcio .
Aspartato di potassio e magnesio è usato come integratore di magnesio e potassio.
Orotato di potassio è stato usato occasionalmente per trattare l'ansia.
Chelato di potassio è un termine generale per integratori da banco in cui il potassio è legato a molecole più grandi, come gli aminoacidi. Una compressa di solito contiene 99 mg di potassio.
Iniezione endovenosa:
Cloruro di potassio, acetato o gluconato sono usati per trattare l'ipokaliemia grave .
Dosaggio
La quantità di potassio indicata sulle confezioni degli integratori è espressa in milliequivalenti (meq) – che equivale a millimoli (mmol) – o in milligrammi (mg). Per convertire meq o mmol in mg, moltiplica meq o mmol per 39,1. Le dosi abituali di integratori orali per adulti sono 15-30 meq (587-1.173 mg), 2 volte al giorno o fino a un totale di 100 meq (3.900 mg) al giorno, ma è il medico che può prescrivere la dose appropriata per lei.
Gli integratori di potassio fanno bene?
Gli integratori di potassio sono:
- EFFICACE per correggere i bassi livelli di potassio nel sangue e prevenire l'ipokaliemia durante il trattamento con diuretici tiazidici
- POSSIBILE EFFICACE per la prevenzione dei calcoli renali. In uno studio in y. 2009, gli integratori di citrato di potassio sono stati efficaci nella prevenzione dei calcoli renali nei bambini con epilessia (convulsioni) che seguono una dieta chetogenica (a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico).
Fonte:Database completo di medicinali naturali
Gli integratori di potassio sonoNON EFFICACI per la prevenzione della pressione alta, né da solo né in combinazione con calcio o magnesio .
Ci sono PROVE INSUFFICIENTI sull'efficacia degli integratori di potassio nella prevenzione o nel trattamento di acne, alcolismo, allergie, malattia di Alzheimer, gonfiore, visione offuscata, cancro, sindrome da stanchezza cronica (CFS), colite, costipazione, dermatite, febbre, gotta, mal di testa, infarto, insonnia, infezioni mononucleosi, insulino-resistenza, irritabilità, morbo di Menière (un tipo di capogiro), sbalzi d'umore in menopausa, debolezza muscolare, distrofia muscolare, miastenia grave, artrite reumatoide, stress, ictus e avvelenamento da tallio.
Quale integratore è il migliore?
- La percentuale di assorbimento e biodisponibilità di vari integratori di potassio è probabilmente la stessa.
- Il cloruro di potassio è solitamente usato per trattare la carenza di potassio e gli integratori alcalini (citrato di potassio, bicarbonato, gluconato o acetato) per trattare l'acidosi (basso pH del sangue) o per prevenire i calcoli renali.
Integratori di sicurezza:effetti collaterali, pericoli, tossicità
Effetti collaterali di integratori di potassio per via orale possono includere nausea, vomito, disturbi addominali, diarrea e, raramente, ulcere intestinali con sangue nelle feci o addirittura perforazione dell'intestino . Il cloruro di potassio per via endovenosa può irritare le vene e causare dolore locale.
Durante la gravidanza
Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, il potassio è un farmaco di categoria C in gravidanza, il che significa che gli effetti dannosi per i bambini non sono stati confermati ma non possono essere esclusi a causa della mancanza di studi sull'uomo. Secondo il database completo di medicinali naturali, è probabile che il potassio in dosi fino a 80 meq al giorno sia sicuro da usare durante la gravidanza e l'allattamento al seno .
Overdose
5,5 grammi di potassio in una singola dose possono causare iperkaliemia e 18 grammi o più possono causare una grave iperkaliemia, che può causare anomalie del ritmo cardiaco (aritmia), nervosismo, confusione, letargia, intorpidimento e formicolio alle mani e intorno alle labbra, difficoltà respirazione, delirio, infarto o addirittura morte .
Allergia
Alcuni integratori di potassio contengono tartrazina, che può scatenare reazioni allergiche in soggetti sensibili .
Chi dovrebbe evitare gli integratori di potassio?
Gli individui che hanno iperkaliemia, malattie renali con ritenzione di potassio, morbo di Addison o coloro che assumono diuretici risparmiatori di potassio dovrebbero evitare gli integratori di potassio. Chi ha problemi di deglutizione o ridotta motilità intestinale dovrebbe evitare le forme solide di potassio (compresse, capsule).
Altri usi del potassio
- Fosfato di potassio è usato come integratore di fosforo.
- Acesulfame-K è un dolcificante non calorico contenente potassio.
- Vari composti di potassio sono usati come additivi alimentari.
Addolcitori d'acqua al potassio
I pellet di cloruro di potassio sono usati come addolcitori d'acqua. Il potassio nell'acqua trattata con addolcitori probabilmente non influisce sui livelli di potassio nel sangue in individui sani, ma può causare iperkaliemia in soggetti con malattie renali o in quelli che assumono diuretici risparmiatori di potassio (amiloride, spironolattone, triamterene). Secondo Health Canada, l'acqua con durezza 100 trattata con cloruro di potassio può contenere circa 80 mg di potassio per litro e acqua con durezza 500 circa 400 mg di potassio per litro.
Livelli di potassio nel sangue aumentati (iperkaliemia)
Iperkaliemia significa livelli di potassio nel sangue sopra 5,5 mmol/litro . Nelle persone sane, una dieta ricca di potassio probabilmente non causa iperkaliemia.
Cosa causa livelli elevati di potassio nel sangue?
- Insufficienza renale
- Insufficienza delle ghiandole surrenali (morbo di Addison)
- Diabete di tipo 1 (carenza di insulina), ustioni, trauma cranico, grave danno muscolare, cancro avanzato
- Pillole d'acqua (diuretici) e farmaci per l'ipertensione
- Sovradosaggio di integratori di potassio per via orale o endovenosa. L'ingestione di più di 5,5 grammi di potassio da parte di un uomo di 70 kg alla volta può causare iperkaliemia misurabile e l'ingestione di 36 grammi di cloruro di potassio (sostituto del sale) può causare una grave iperkaliemia.
Sintomi
Una lieve iperkaliemia può non causare sintomi, ma livelli di potassio più elevati possono causare nausea, formicolio, debolezza o paralisi muscolare, depressione, ritmo cardiaco anormale o persino la morte.
Trattamento di iperkaliemia può includere un'iniezione endovenosa di insulina + glucosio o gluconato di calcio (un antidoto) e il trattamento dei disturbi sottostanti.
Riferimenti:
Domande frequenti
1. Puoi assumere troppo potassio mangiando banane?
Mangiare molte banane o altri alimenti ad alto contenuto di potassio non dovrebbe causare effetti collaterali correlati al potassio nelle persone sane, ma potrebbe aumentare i livelli di potassio nel sangue in individui con malattie renali croniche o in quelli che assumono determinati diuretici (amiloride, spironolattone, triamterene) .
2. Ho bisogno di integratori di potassio se seguo una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Probabilmente no. Nei primi giorni di una dieta a basso contenuto di carboidrati, si perdono circa 500 grammi di glicogeno e circa 9 grammi di potassio ad esso legati. Puoi semplicemente sostituire questa quantità di potassio mangiando cibi ricchi di potassio.
3. Devo sostituire il potassio durante la maratona?
No. In un piccolo studio, i maratoneti, dopo aver corso per 20 miglia, non hanno avuto una diminuzione dei livelli di potassio nel sangue. La perdita di potassio con il sudore può raggiungere i 500 mg per litro di sudore, ma può diminuire considerevolmente dopo diversi giorni di acclimatazione al calore. I corridori possono facilmente sostituire il potassio perso mangiando cibi comuni dopo la gara, quindi non hanno bisogno di integratori di potassio o bevande sportive durante la gara.
4. Devo seguire una dieta a basso contenuto di potassio se ho una vescica sensibile (cistite interstiziale)?
Alcuni medici consigliano di evitare cibi ricchi di potassio e acidi (pomodori, succhi di agrumi, ecc.) a soggetti con cistite interstiziale, ma non una dieta a basso contenuto di potassio a causa del rischio di carenza di potassio.
5. L'ipokaliemia provoca contrazioni agli occhi?
La contrazione delle palpebre potrebbe essere un sintomo di ipokaliemia, ma la stanchezza, lo stress e il sovradosaggio di caffeina sono cause molto più probabili.
6. Il potassio è un diuretico e può essere usato per curare la ritenzione idrica?
Il potassio agisce come un leggero diuretico, ma gli integratori di potassio non sono usati per trattare la ritenzione idrica. Per le persone con insufficienza cardiaca congestizia lieve o altra causa di ritenzione idrica, i medici di solito prescrivono una dieta ricca di potassio, povera di sodio e povera di liquidi. Per la ritenzione idrica più grave, i medici possono prescrivere diuretici insieme al potassio, ma in questo caso il potassio è usato per prevenire l'ipokaliemia causata dai diuretici e non specificamente per trattare la ritenzione idrica.
7. Il potassio è alcalinizzante o acidificante?
Il potassio naturalmente presente negli alimenti è solitamente sotto forma di citrato di potassio, che alcalinizza l'urina, il che può aiutare a prevenire i calcoli renali di ossalato di calcio.
8. La vitamina K contiene potassio?
No. Il nome vitamina K deriva dalla parola tedesca "Koagulationsvitamina" e il simbolo del potassio K dal latino "kalium". Le due “K” non hanno nulla in comune.
