Cos'è la cisteina?
La cisteina è un amminoacido condizionatamente essenziale, che può essere prodotto nel tuo corpo da un altro amminoacido metionina, ma i bambini potrebbero aver bisogno di ottenere quantità aggiuntive dagli alimenti per essere sani. Negli alimenti, la cisteina è incorporata nelle proteine.
Abbreviazione della cisteina (simbolo):Cys
Funzioni della cisteina nel corpo umano
La cisteina è :
- Un elemento costitutivo di proteine soprattutto di collagene nella pelle e beta-cheratina nei capelli e nelle unghie
- Un glucogenico aminoacido, che può essere convertito in glucosio nel tuo corpo
- Una fonte di zolfo
- Un precursore dell'amminoacidocistina e l'antiossidanteglutatione
Cibi ricchi di cisteina
- ALIMENTI PER ANIMALI:pollo, tacchino, pesce (pesce azzurro, ricciola, tonno, salmone), maiale (prosciutto), manzo, vitello, agnello, bisonte, granchi, molluschi, formaggio
- ALIMENTI VEGETALI:frutta a guscio (farfalle, arachidi), semi (zucca, girasole), legumi (fagioli, soia, lenticchie)
NOTA:la cisteina contiene zolfo, quindi una dieta ricca di cisteina può causare gas che odora di zolfo.
Cisteina come additivo alimentare
La L-cisteina ottenuta da alimenti di origine animale, può essere aggiunta ad alcuni alimenti, come i pani lievitati, come stabilizzante. Nell'Unione Europea è etichettato come numero E E920.
Integratori di cisteina
Forme disponibili di integratori di cisteina:
- L-cisteina polvere senza ricetta. La L-cisteina può essere ottenuta da capelli umani, piume d'anatra o altre proteine animali o vegetali, prodotta utilizzando microbi o può essere sintetizzata artificialmente.
- L-cisteina/N-acetil cisteina combinazione
- L-cisteina cloridrato come soluzione prescritta per le infusioni endovenose nei bambini
Benefici per la salute della cisteina
Esistono prove insufficienti sull'efficacia degli integratori di L-cisteina nella prevenzione o nel trattamento dell'omocistinuria.
Sicurezza della cisteina:effetti collaterali, tossicità
Le iniezioni di L-cisteina cloridrato possono causare reazioni locali, come sensazione di calore, arrossamento della pelle, infiammazione delle vene e coagulazione del sangue.
