Cosa sono gli isotiocianati?
Gli isotiocianati sono derivati dai glucosinolati, che sono composti contenenti zolfo che si trovano nelle verdure crocifere , come i cavolini di Bruxelles, il crescione, il cavolo riccio, la senape, le cime di rapa, il cavolo cappuccio, i cavolini di broccoli, il crescione, il cavolfiore e il rafano. La cottura può ridurre l'efficacia degli isotiocianati di oltre il 50%.
Integratori di isotiocianato
Sono disponibili integratori di isotiocianato orale senza prescrizione (da banco) contenenti estratti di germogli di broccoli, broccoli e altre verdure crocifere.
Benefici per la salute dell'isotiocianato
Esistono prove insufficienti sull'efficacia degli integratori di isotiocianato nella prevenzione o nel trattamento del cancro e dell'infezione allo stomaco da parte dei batteri Helicobacter pylori.
Sicurezza degli isotiocianati:effetti collaterali, tossicità
Finora non sono stati osservati gravi effetti collaterali degli integratori di isotiocianato.
Non si sa abbastanza sulla sicurezza degli integratori di isotiocianato durante la gravidanza e l'allattamento, quindi le donne in questi periodi dovrebbero evitarli.
