| BN01 è una specie di burro di cacao estratto al 100% dalle fave di cacao. | |
| ARTICOLO | STANDARD |
| Aspetto | Grasso commestibile puro giallo pallido |
| Sapore | Sapore caratteristico di cacao, nessun odore estraneo |
| Valore del colore (K2Cr2O7/ H2SO4, g/100 ml) | ≤ 0,15 |
| Indice di rifrazione (n40D) | 1.4560 - 1.4590 |
| Valore di iodio (g/100 g) | 33 - 42 |
| Umidità e sostanze volatili (%) | ≤ 0,2 |
| Punto di fusione (℃) | 30 - 34 |
| Valore di saponificazione (come KOH, mg/kg) | 188- 198 |
| FFA (%) | ≤ 1,75 |
| Arsenico (mg/kg) | ≤ 0,5 |
| Metalli pesanti totali (come Pb, mg/kg) | ≤ 10 |
Grado disponibile di burro di cacao naturale
Controllo di qualità
Alla Foodchem International Corporation, applichiamo un rigoroso processo di controllo della qualità a tutti i nostri prodotti. Tutto il burro di cacao naturale che forniamo è stato rigorosamente testato secondo gli standard HACCP e ISO e si è dimostrato sicuro per l'uso come additivo alimentare.
Precauzioni per la conservazione e la manipolazione
Archiviazione :Il burro di cacao naturale deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Precauzioni per la manipolazione :La manipolazione del burro di cacao naturale deve essere eseguita solo da personale addestrato e che abbia familiarità con la manipolazione di sostanze chimiche organiche. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi e respirare la polvere. Evitare la manipolazione che porta alla formazione di polvere.
