Nella nostra vita quotidiana, la maggior parte degli alimenti preconfezionati disponibili sul mercato contiene uno o più tipi di additivi alimentari. Nel nostro lavoro quotidiano, incontriamo spesso molte domande relative alla classificazione degli alimenti, come ingredienti alimentari, materie prime alimentari, additivi alimentari, ecc. Alcune persone considerano gli ingredienti alimentari e gli additivi alimentari come una relazione parallela, mentre altri pensano che gli ingredienti alimentari includano gli additivi alimentari . Allora, qual è la differenza tra ingredienti alimentari e additivi alimentari? Ace Ingredients ti dirà la risposta.
1. Quali sono gli ingredienti alimentari?
Gli ingredienti alimentari all'ingrosso sono tutte le sostanze che vengono aggiunte al cibo per ottenere l'effetto desiderato. Gli ingredienti alimentari possono essere presi come un piccolo numero negli ingredienti della formula alimentare. Di solito è elaborato in profondità da sostanze naturali e le sue funzioni fisiologiche non sono cambiate. Il condimento composto ne è un esempio.
2. Cosa sono gli additivi alimentari?
Gli ingredienti alimentari includono additivi alimentari. Attualmente esistono oltre 20 categorie funzionali e oltre 2000 diversi tipi di additivi alimentari all'ingrosso. Nell'industria alimentare, gli additivi alimentari comunemente usati sono sostanze artificiali o naturali aggiunte agli alimenti per migliorare la qualità, il gusto e l'aspetto degli alimenti. Possono anche soddisfare le esigenze di tecnologia anticorrosione, di conservazione e di elaborazione.
Gli ingredienti alimentari e gli additivi alimentari sono spesso usati insieme. A volte i due possono anche essere sostituiti l'uno con l'altro e i loro effetti possono avere un effetto moltiplicatore o un effetto di compensazione. Gli additivi e gli ingredienti alimentari possono anche sostituire gli ingredienti principali, semplificare i processi e ridurre i costi.
