L'aspartame è un dolcificante artificiale usato selvaggiamente in alimenti, bevande, gomme da masticare, bevande in polvere, compresse e così via. E di cosa è fatto l'aspartame, come è fatto l'aspartame? L'aspartame è composto da L-fenelalanina, acido L-aspartico e metanolo.
+ 
→ 
L-fenelalanina usata come aminoacido quando composta da aspartame. La fenilalanina si trova naturalmente nel latte materno dei mammiferi. Viene utilizzato nella produzione di cibi e bevande e venduto come integratore alimentare per i suoi noti effetti analgesici e antidepressivi. È un precursore diretto del neuromodulatore fenetilamina, un integratore alimentare di uso comune.
Acido L-aspartico usato come amminoacido quando composto da aspartame. L'acido L-aspartico è un amminoacido non essenziale. Si trova in abbondanza nelle proteine vegetali, ma può essere prodotto nel corpo dagli acidi ossaloacedici. È uno dei due amminoacidi acidi. L'acido aspartico e l'acido glutammico svolgono ruoli importanti come acidi generali nei centri enzimatici attivi, nonché nel mantenimento della solubilità e del carattere ionico delle proteine. L'acido aspartico è usato come componente della nutrizione parenterale ed enterale. Negli agenti farmaceutici l'acido aspartico è usato come disintossicante ammoniacale, acceleratore della funzione epar e rinfrescante della fatica. L'acido aspartico è anche ampiamente utilizzato per l'integrazione di minerali sotto forma di sali di potassio, magnesio o calcio.
Il metanolo usato come alcol quando fatto di aspartame , noto anche come alcol metilico, alcol di legno, nafta di legno o acquaragia di legno, è una sostanza chimica con la formula CH3 OH (spesso abbreviato MeOH). Il metanolo ha acquisito il nome di "alcol di legno" perché un tempo veniva prodotto principalmente come sottoprodotto della distillazione distruttiva del legno. La produzione moderna di metanolo avviene in un processo industriale catalitico direttamente da monossido di carbonio, anidride carbonica e idrogeno.
