Cianocobalamina di vitamina B12 per alimenti e mangimi

Cos'è la vitamina B₁₂ Cianocobalamina?

La cianocobalamina, chiamata anche cobalamina, è una forma sintetica di vitamina B₁₂ . La cianocobalamina è usata per trattare la vitamina B₁₂ carenza nelle persone (anche negli animali) con anemia perniciosa e altre condizioni. Poiché la cianocobalamina contiene cianuro, non può essere utilizzata direttamente nell'organismo e deve essere scomposta e convertita in metilcobalamina e adenosilcobalamina.

La cianocobalamina è comunemente usata e si trova nella produzione di vitamine e integratori alimentari per il suo costo inferiore tra gli altri 4 tipi di vitamina b12. Non è presente in natura e può essere prodotto solo attraverso la sintesi chimica.

Quattro tipi di vitamina B₁₂

Esistono quattro tipi di vitamina b12:cianocobalamina, idrossicobalamina, adenosilcobalamina e mecobalamina. La cianocobalamina è l'unico tipo che contiene elementi metallici.

Quattro tipi hanno tutti la stessa funzione:prevenire e curare l'anemia megaloblastica e le malattie dei nervi periferici.

Il corpo umano può utilizzare solo metilcobalamina e adenosilcobalamina direttamente, che sono due forme coenzimatiche attive della vitamina B12 nel corpo. Altre due cobalamina devono prima essere convertite in queste due forme e poi possono essere utilizzate.

Vediamo i dettagli:

1. Cianocobalamina

Sono cristalli rosso scuro o polvere cristallina. Funziona dopo essere stato convertito in metilcobalamina e adenosilcobalamina nel corpo. La sua stabilità è la migliore tra i quattro tipi, così come il suo tasso di assorbimento nel corpo è il più alto.

Sebbene non possa essere utilizzato direttamente dal corpo umano, ha lo stesso effetto e la stessa funzione dell'adenosilcobalamina.

2. Idrossocobalamina

Sono cristalli rosso scuro o polvere cristallina con una migliore solubilità in acqua. A volte è chiamata cobalamina ad azione prolungata a causa del suo lento metabolismo nelle urine. Rispetto alla cianocobalamina e alla metilcobalamina, l'idrossicobalamina può raggiungere una concentrazione maggiore nell'occhio, il che è benefico per alleviare l'affaticamento visivo ed essere nutritivo per il nervo ottico, determinando così un certo effetto sull'ambliopia tossica del tabacco.

Inoltre, l'idrossicobalamina può combinarsi rapidamente con il cianuro libero in soluzione acquosa per formare cianocobalamina non tossica ed è stata approvata da molti paesi per il trattamento dell'avvelenamento da cianuro noto o sospetto.

3. Metilcobalamina

È un cristallo di un ago rosso brillante o una polvere cristallina. Il suo tasso di assorbimento nel corpo umano è secondo alla cianocobalamina. Rispetto agli altri tre tipi, ha una migliore trasmissione del tessuto nervoso, che può promuovere il metabolismo dell'acido nucleico-proteina-lipide e può riparare il tessuto nervoso danneggiato.

Clinicamente, ha un evidente effetto curativo sulle malattie dei nervi periferici come disturbi neurologici, neurite multipla causata dal diabete, in particolare intorpidimento, dolore e paralisi. Nel trattamento della neuropatia periferica, la sicurezza clinica e l'efficacia della mecobalamina sono superiori all'adenosilcobalamina e alla cianocobalamina.

4. Adenosilcobalamina

È un cristallo esagonale giallo-arancio che diventa rosso intenso se esposto all'aria. L'adenosilcobalamina è utilizzata a livello internazionale come reagente biochimico e reagente di prova.

Al momento, solo la Farmacopea cinese lo prende come farmaco. L'adenosilcobalamina è stata utilizzata nel mercato cinese per molti anni e il suo ruolo è sostanzialmente lo stesso di quello degli altri tre tipi. Viene utilizzato non solo per il trattamento dell'anemia megaloblastica, ma anche per l'anemia da malnutrizione, l'anemia durante la gravidanza e la leucopenia causata da radiazioni e farmaci chemioterapici.

L'adenosina cobalamina può aumentare il contenuto di emoglobina e migliorare l'anemia nel corpo.

Qui introduciamo di più la cianocobalamina.

Proprietà

Aspetto

Cristalli cremisi o polvere cristallina con insapore e insapore.

Stabilità

La stabilità non è buona e si decompone se esposto alla luce, quindi le condizioni di conservazione devono essere protette dalla luce. Inoltre, è facile assorbire l'umidità nell'aria.

Solubilità

Leggermente solubile in acqua o etanolo. Solubile in alcool, insolubile in acetone, cloroformio ed etere.

Massa molare

1355,38 g/mol

Formula chimica

C₆₃ H₈₈ CoN₁₄ O₁₄ P

Struttura chimica

Quali sono gli usi alimentari e mangimi della cianocobalamina?

Cibo

È ampiamente usato come integratore nei prodotti a base di cereali e in alcune bevande. Gli alimenti "dietetici" come gli alimenti dimagranti e gli alimenti per lattanti sono spesso arricchiti con vitamine, inclusa la B12. Fortificazione con vitamina B₁₂ è particolarmente importante per i prodotti destinati a persone con un basso apporto dietetico, come i vegani.

Additivi per mangimi/pollame

È un micronutriente indispensabile per la crescita degli animali. La cianocobalamina per mangimi può promuovere la crescita e lo sviluppo del pollame, in particolare del pollame giovane.

La mancanza di vitamina B₁₂ negli animali non ruminanti come maiali e polli comporterà il ristagno della crescita e dello sviluppo e alcuni suini possono sviluppare una lieve anemia normale dei globuli rossi. Inoltre, il tasso di schiusa dei polli e il tasso di riproduzione dei suini possono anche essere ridotti con la carenza di vitamina B12. I sintomi clinici di carenza includono perdita di appetito, ristagno, anemia e gravi sintomi neurologici.

Quali sono i possibili effetti collaterali?

È generalmente considerato sicuro, ma i possibili effetti collaterali dell'iniezione di cianocobalamina includono reazioni allergiche come orticaria, respirazione difficile; arrossamento del viso; gonfiore delle braccia, delle mani, dei piedi, delle caviglie o della parte inferiore delle gambe; sete estrema; e diarrea. Gli effetti collaterali meno gravi possono includere mal di testa, vertigini, dolore alle gambe, prurito o eruzione cutanea.

Riferimento:https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanocobalamin

Due domande frequenti

1. La cianocobalamina contiene cianuro?

Sì, la cianocobalamina contiene cianuro, ma non farti prendere dal panico perché la percentuale è molto piccola e verrà escreta dal corpo. Il nostro corpo può gestire piccole quantità di cianuro, solitamente utilizzando tiosolfato di sodio, convertendo gli ioni cianuro in tiocianato, che verrà escreto dal corpo. La cianocobalamina è sicura e utilizzata come additivi alimentari e può essere trovata in molti integratori per la salute.

Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, "i dati di un'indagine alimentare norvegese mostrano che l'assunzione giornaliera media e alta (97,5° percentile) di [cianuro] tra i consumatori ammonta rispettivamente a 95 e 372 microgrammi/persona o 1,4 e 5,4 microgrammi/ kg pc/giorno”. La quantità di cianuro in una cianocobalamina da 1.000 microgrammi è di 20 microgrammi. (1)

Fonti naturali di cianuro

La sicurezza della cianocobalamina ha sollevato problemi di salute a causa del cianuro. Il cianuro si trova ampiamente in natura. Manioca, sorgo, mais, fagioli, miglio, cavoli, semi di lino, bambù e altre piante contengono cianuro. Il cianuro nelle piante commestibili è principalmente sotto forma di glicosidi cianidrici.

Ci sono almeno più di 2.000 specie di piante che contengono questo componente, di cui circa 1.000 sono specie principali. Le persone di solito mangiano mandorle, alloro, semi d'uva, semi di mela, pesche, prugne e ciliegie e il loro torsolo contiene cianuro.

Inoltre, piccole quantità di acido cianidrico vengono rilevate anche nel latte, nei distillati e nei prodotti a base di frutta e vino venduti sul mercato; tracce di cianuro vengono rilevate anche in alcuni cereali e acqua.

2. Qual è la differenza tra metilcobalamina e cianocobalamina?

Sono due forme di vitamina B12. Il gruppo ciano al cobalto viene sostituito con un gruppo metilico che fa la differenza tra metilcobalamina e cianocobalamina.

La cianocobalamina e la metilcobalamina sono gli stessi composti con una sola molecola che differenzia le due. La cianocobalamina ha un donatore di cianuro, il che significa che una molecola di cianuro è attaccata al composto di cobalamina. Invece del cianuro, la metilcobalamina ha un donatore di metile attaccato al composto di cobalamina. Sebbene la differenza sia minima, può avere un impatto sulla tua salute.

Specifica

Grado del mangime

• Promuovere la generazione di bestiame e pollame
• Prevenire la pellagra, la dermatite infettiva, il povero involo in modo da favorire la crescita.
• Aumenta il tasso di incubazione e allo stesso tempo diminuisci il tasso di embrioni morti.

Commestibile