Gonfiore, mal di testa, affaticamento:questi sono tra gli effetti collaterali dell'isolato di proteine del siero di latte, una proteina del latte separata nel processo di caseificazione. Nonostante i suoi effetti talvolta deleteri, le proteine del siero di latte sono state ampiamente studiate e si è scoperto che hanno anche dei benefici.
Che cosa sono le proteine del siero di latte?
Potresti aver sentito parlare di proteine del siero di latte in relazione ai latticini, come una delle due proteine contenute nel latte. MedlinePlus la descrive come la proteina contenuta nel siero di latte, la parte acquosa del latte separata dalla cagliata nel processo di produzione del formaggio. E secondo USAID, può essere prodotto rimuovendo una porzione di componenti non proteici dal siero di latte pastorizzato. Le tecniche con cui viene separato includono precipitazione, filtrazione e dialisi.
Mayo Clinic descrive in dettaglio il modo in cui le proteine del siero di latte agiscono per fornire gli aminoacidi necessari per eseguire le funzioni che le proteine svolgono nel corpo. Viene spesso utilizzato per l'aumento di peso e l'integrazione nutrizionale o per migliorare le prestazioni di fitness. Da qui il motivo per cui potresti averlo visto aggiunto ai frullati pre o post-fitness. In generale può essere aggiunto a liquidi, come frullati o cibi morbidi come la salsa di mele.
Rispetto al concentrato di proteine del siero di latte, l'isolato di proteine del siero di latte contiene una percentuale maggiore di proteine a circa il 90 percento, mentre il concentrato di proteine del siero di latte contiene spesso una concentrazione di proteine del 34 o 80 percento. Il concentrato di proteine del siero di latte è generalmente confezionato in sacchetti ermetici e viene utilizzato per migliorare la consistenza, il sapore, il colore e la qualità degli alimenti.
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Effetti collaterali delle proteine del siero di latte
MedlinePlus nomina una serie di potenziali effetti collaterali delle proteine del siero di latte, tra cui:
- Nausea
- Sete
- Gonfiore
- Crampi
- Mal di testa
- Fatica
- Appetito ridotto
Se sei incinta, dovresti evitare le proteine del siero di latte, poiché non ci sono prove sufficienti sulla sicurezza del consumo di proteine del siero di latte durante l'allattamento. Inoltre, tieni presente che se hai un'allergia o una sensibilità ai prodotti lattiero-caseari, dovresti evitare le proteine del siero di latte poiché aggraverebbero solo i tuoi problemi gastrointestinali.
Ti consigliamo di prestare attenzione se hai intenzione di assumere proteine del siero di latte mentre stai assumendo altri farmaci. Alcuni farmaci possono causare un'interazione negativa o diminuire l'assorbimento. Ad esempio, la Mayo Clinic consiglia di evitare le proteine del siero di latte se stai assumendo il farmaco che uccide i parassiti, l'albendazolo.
Se stai assumendo l'alendronato per curare l'osteoporosi, tieni presente che le proteine del siero di latte possono ridurre l'assorbimento del farmaco. Allo stesso modo, alcuni antibiotici, come il chinolone o la tetraciclina, hanno meno probabilità di essere assorbiti con il consumo di proteine del siero di latte.
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Benefici delle proteine del siero di latte
Ci sono stati numerosi studi sugli effetti delle proteine del siero di latte riguardo a qualsiasi cosa, dal miglioramento delle prestazioni di fitness (studi hanno mostrato risultati contrastanti) al miglioramento della memoria (in genere non lo fa). Alcuni vantaggi, secondo Mayo Clinic includono:
- Aiutare con l'aumento di peso per gli anziani o per quelli con HIV/AIDS.
- A beneficio di coloro che si stanno riprendendo da ustioni e ferite croniche.
- Possibilmente aumentare la massa muscolare e aiutare a velocizzare il recupero dopo un allenamento (alcuni studi dimostrano che non c'è alcun beneficio nell'assunzione di proteine del siero di latte per scopi di fitness.)
MedlinePlus elenca altri vantaggi, come:
- Un rimedio per le allergie (secondo la ricerca, i bambini che consumano proteine del siero di latte nei primi 3-12 anni hanno meno probabilità di essere allergici rispetto ai bambini con latte artificiale).
- Un riduttore di psoriasi a placche ed eczema (i bambini che hanno proteine del siero di latte nei primi 3-12 mesi hanno meno probabilità di sviluppare eczema all'età di tre anni e alcune prove hanno dimostrato che l'assunzione di proteine del siero di latte per otto settimane può ridurre la è rosso e squamoso, sintomi di psoriasi.)
