La medicina orientale utilizza determinati alimenti ed erbe per promuovere la salute, ma gli usi non sono sempre supportati dalla scienza. Un esempio è la disintossicazione dall'aceto di mele. Sebbene il Pacific College of Oriental Medicine affermi che l'aceto può disintossicare il fegato, i ricercatori occidentali non hanno indagato sull'affermazione.
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Nozioni di base sulla disintossicazione all'aceto di mele
La pulizia dell'aceto di mele comporta il consumo di 1 o 2 cucchiai di aceto di mele crudo mescolato con 8 once di acqua. Alcune persone aggiungono miele, succo di limone, sciroppo d'acero o spezie. La miscela viene consumata da diversi giorni a un mese e molte persone scelgono di berla tre volte al giorno. Verificare con il proprio medico prima di aggiungerlo al proprio regime quotidiano.
I sostenitori affermano che la disintossicazione favorisce la perdita di peso e offre una vasta gamma di altri benefici per la salute. Tuttavia, è importante notare che il corpo della ricerca sull'aceto di mele è piccolo. Mentre alcuni studi suggeriscono che potrebbe avere valore per vari disturbi di salute, altre indagini indicano che almeno alcune delle affermazioni ad esso associate si basano sul folklore piuttosto che su prove.
Ricerca sulla perdita di peso
Harvard Health Publishing riporta che il numero limitato di studi non offre la prova che l'aceto di sidro di mele aiuti efficacemente con la perdita di peso. L'istituto afferma che lo studio citato più frequentemente è uno studio clinico dell'aprile 2009 apparso in Bioscience, Biotechnology and Biochemistry . I ricercatori hanno confrontato gli effetti del consumo di 1 o 2 cucchiai di aceto con quelli del non consumarne affatto. Dopo tre mesi, i partecipanti che hanno ingerito la dose giornaliera di aceto hanno mostrato una piccola perdita di peso e una diminuzione del grasso della pancia e dei trigliceridi.
Alcuni sostenitori dell'aceto di mele lo pubblicizzano per sopprimere l'appetito. Secondo un piccolo studio del maggio 2014 su 16 adulti pubblicato sull'International Journal of Obesity , questo possibile vantaggio non è stato dimostrato. I ricercatori hanno esaminato il modo in cui l'appetito è stato influenzato dal consumo di una bevanda potenziata con aceto e hanno confrontato ciò che hanno trovato con gli effetti del consumo di un placebo. Gli individui che hanno bevuto la bevanda a base di aceto hanno mostrato una riduzione dell'appetito, ma era collegata a sensazioni di nausea, portando alla conclusione che l'aceto non è un soppressore dell'appetito naturale.
Un esperimento del maggio 2016 pubblicato negli Annals of Cardiology and Angiology ha affrontato i topi, ma i suoi risultati positivi indicano che l'aceto di mele può essere benefico per la perdita di peso negli esseri umani perché previene alcuni degli effetti dannosi sulla salute di una dieta ricca di grassi. Gli autori affermano che l'aceto ha migliorato la glicemia e i lipidi e sembrava prevenire l'effetto aterosclerotico sulle arterie.
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Ricerca su altri vantaggi
Alcuni piccoli studi sono preliminari, e non offrono alcuna prova definitiva dell'efficacia del sidro di mele nel trattamento o nella prevenzione del diabete o di qualsiasi altra malattia. Tuttavia, presi insieme, indicano che l'aceto di mele può essere almeno in qualche modo benefico per la salute.
I risultati di un piccolo studio del maggio 2015 pubblicato sul Journal of Diabetes Research suggeriscono che l'aceto di mele ha un effetto anti-diabetico. Concentrandosi sui soggetti con diabete, lo studio clinico ha confrontato gli effetti del consumo di aceto prima di consumare un pasto con quelli del consumo di un placebo. L'aceto ha ridotto l'aumento post-prandiale di insulina, zucchero nel sangue e trigliceridi. I risultati dimostrano che i benefici possono derivare in parte dalla capacità dell'aceto di migliorare l'azione dell'insulina nei muscoli scheletrici.
In una piccola sperimentazione clinica pubblicata nel numero di aprile 2018 del Journal of Functional Foods , l'aceto di mele ha migliorato il profilo metabolico dei 39 partecipanti con obesità. Dopo aver assunto 1 cucchiaio di aceto al giorno per 12 settimane, gli individui hanno sperimentato una riduzione dei trigliceridi e del colesterolo totale, insieme a una diminuzione dell'HDL, altrimenti noto come colesterolo "cattivo".
La ricerca mostra anche che l'aceto di mele può avere proprietà antimicotiche. Un caso clinico dell'aprile 2018 pubblicato sull'International Journal of Dentistry and Oral Health ha coinvolto una paziente candida di 69 anni trattata con l'aceto; dopo sette giorni, l'infezione si è ridotta del 94%. In un caso clinico del novembre 2017 presentato in Terapie alternative in salute e medicina , una donna di 32 anni con candida che non aveva risposto ad altri interventi è stata curata con l'aceto e l'infezione è stata risolta.
L'aceto di mele ha dimostrato effetti antibatterici in studi in provetta. Ricerca pubblicata a gennaio 2018 in Rapporti scientifici hanno rivelato che l'aceto potrebbe avere valore nel trattamento delle infezioni resistenti al trattamento antibiotico. Dopo aver testato l'aceto su colture di diverse classi di batteri, gli scienziati hanno concluso che le sue proprietà antimicrobiche hanno "implicazioni terapeutiche cliniche".
Uno studio dell'aprile 2017 pubblicato sull'European Journal of Nutrition Coinvolgeva i topi, ma vale la pena menzionarlo perché suggerisce la possibilità che l'aceto di mele possa aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Gli autori affermano che, sebbene la letteratura scientifica includa rapporti sull'effetto ipotensivo dell'aceto, il meccanismo d'azione sottostante con cui ciò si verifica non è noto. Hanno concluso che l'aceto stimola la protein chinasi attivata da AMP, che è uno dei principali regolatori del metabolismo cellulare.
Effetti collaterali dell'aceto di mele
Sebbene la disintossicazione dall'aceto di mele non possa sostituire uno stile di vita sano che includa una dieta nutriente, esercizio fisico, sonno adeguato e astinenza dal fumo, sembra offrire vantaggi per il benessere. L'Università di Chicago Medicine afferma che l'aceto è generalmente sicuro, ma dovresti essere consapevole dei possibili effetti collaterali.
L'acido acetico nell'aceto può consumare lo smalto dei denti, quindi diluiscilo prima di bere e poi risciacqua la bocca con acqua. Gli individui con malattia renale cronica potrebbero non essere in grado di gestire l'acido in eccesso, avverte UCM.
L'Università di Washington sostiene di non assumere più di 1 o 2 cucchiai di aceto di mele al giorno. Il consumo di quantità maggiori può abbassare i livelli di potassio, un effetto che potrebbe avere conseguenze disastrose. L'aceto interagisce anche con alcuni farmaci, inclusi diuretici, lassativi e farmaci per le malattie cardiache e il diabete.
Poiché grandi quantità di aceto possono irritare la gola, non dovresti consumare più del limite giornaliero raccomandato avverte la Mayo Clinic. Un'alternativa al consumo di una bevanda a base di aceto di mele diluito è includere l'aceto nel cibo. Aggiungilo a condimenti per insalate, succhi, frullati, salse e zuppe.
