Mentre potresti lavorare per portare la tua dieta nella giusta direzione, potresti danneggiare il tuo corpo in altri modi. No, non stiamo parlando di bere qualcosa nei fine settimana o saltare la palestra quando semplicemente non lo senti; stiamo parlando delle pentole che usi per preparare i tuoi pasti nutrienti. Sì, hai sentito bene.
Quelle che conosci come pentole "antiaderenti" sono ricoperte da sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche (PFAS), sostanze chimiche che l'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti (EPA) ha ritenuto dannose per l'ambiente poiché si decompongono nel tempo. Allo stesso modo, il politetrafluoroetilene (PTFE) meglio noto come Teflon, è un'altra sostanza nociva che si trova all'interno delle pentole che viene rilasciata nel cibo che stai cucinando e può portare a cose come malattie del fegato e dei reni, danni riproduttivi, cancro e altro. Leggi le 10 pentole più sane che Health Fitness Revolution ha curato per sostituire le tue pentole non sicure.
Acciaio inossidabile
Ottima per tutti i tipi di cottura, una padella in acciaio inox è un'ottima alternativa alle padelle antiaderenti. Non solo durano a lungo, ma il nichel e il cromo in esso contenuti gli consentono di essere abbastanza forte da non arrugginirsi o corrodersi nel tempo. È anche sicuro da usare su tutti i piani cottura ad alte temperature!
Rivestito in ceramica
Antiaderente e non disperde sostanze nei tuoi cibi, questa padella ha qualità antiaderenti che non sono dannose per se stessi (come il teflon!). Sebbene possano essere costosi, investire in una padella rivestita in ceramica di fascia alta sarebbe un'opzione migliore poiché la fascia bassa può usurarsi rapidamente. Facile da pulire, non arrugginisce e riscalda il cibo in modo uniforme e tempestivo.
Alluminio
Un ottimo conduttore di calore, pentole e padelle in alluminio sono un ottimo modo per riscaldare il cibo in modo uniforme a un prezzo accessibile. Se puoi spendere un po' di più, procurati un set che è stato anodizzato per proteggerlo più a lungo e consentirne l'uso senza lisciviazione di metalli di alluminio nei tuoi pasti.
Ghisa
Molto popolari in cucina, le padelle in ghisa sono un ottimo modo per cucinare i pasti (soprattutto se il tuo corpo è a corto di ferro). Le persone che soffrono di anemia spesso preparano i pasti in padelle di ghisa in modo che rilasci ferro nei loro alimenti per poter raggiungere un apporto salutare. Al contrario, se hai l'emocromatosi, vuoi starne lontano a causa della quantità di ferro che viene rilasciata. Durano a lungo, sono naturalmente antiaderenti e conducono bene il calore, le padelle in ghisa sono un'ottima alternativa alle padelle antiaderenti con sostanze chimiche nocive.
Ceramica pura
Realizzate al 100% con risorse naturali (argilla, minerali e sabbia di quarzo), queste pentole sono un'ottima scelta per i cuochi più lenti e, come bonus, lasceranno la minima impronta di carbonio!
Rame
Amato dalla maggior parte degli chef, il rame è un'aggiunta bella e salutare da aggiungere alle tue pentole. Rivestite di latta, queste padelle hanno qualità antiaderenti (grazie alla latta) e non reagiscono all'acidità! Anche se sono costosi, assicurati di avere pentole rivestite di stagno per assicurarti che nessuna sostanza venga lisciviata nei tuoi alimenti.
Smalto porcellanato
Un modo semplice per pensare a che tipo di pentole sia, immagina una padella in ghisa smaltata con porcellana. La glassa aiuta a combattere il bastone e non permette la lisciviazione dei metalli, è sicura da usare sui fornelli e nei forni e facile da pulire!
Vetro
Come sappiamo, il vetro non è tossico (tazze, barattoli, contenitori, ecc.). Ottime da usare quando si tratta di cibi acidi, le pentole in vetro sono adatte al microonde, alla lavastoviglie e a volte piano cottura sicuro. Puoi anche conservare gli avanzi in frigorifero!
Titanio
Il titanio puro è una pentola non tossica che è ottima da usare al posto delle padelle antiaderenti. Proprio come le pentole in ceramica, il titanio è un'opzione antiaderente più sicura, il vantaggio del titanio è che dura più a lungo!
Acciaio al carbonio
Simile alla ghisa, l'acciaio al carbonio è un'altra buona alternativa alle pentole antiaderenti tossiche. Ideale per l'uso quotidiano, questa padella a riscaldamento rapido è ottima da usare quando si cucinano cose con cui speri che l'acciaio al carbonio mantenga forti qualità antiaderenti. Quando usi questa padella, assicurati di leggere come pulirla correttamente per non danneggiarne le qualità.
