È un uccello! È un aereo! È un fungo! Superman si fa da parte, perché i funghi sono i veri eroi. Le ultime stime suggeriscono che ci sono fino a 5,1 milioni di specie fungine nel mondo, ma non vuoi mangiarne la maggior parte. Quindi abbiamo assemblato una squadra del meglio dei migliori funghi. HFR è felice di presentare "The Super Shroom Squad", i funghi più sani in circolazione. Ecco la Top 10 di Health Fitness Revolution e autore del libro ReSYNC Your Life Samir Becic:
- Reishi- Il battitore pesante che fa tutto (o quasi)
Questa specie di fungo si presenta come un grande fiore bianco e marrone di legno. È ricco di acido ganoderico, noto per aiutare a ridurre il colesterolo e anche ad abbassare la pressione alta. Reishi, noto come "Lingzhi" in cinese, è venerato nelle società asiatiche da migliaia di anni ed è uno dei più antichi simboli di benessere e longevità, storicamente consumato solo dai reali.
Ha forti poteri di potenziamento immunitario ed è venerato come un fungo antibatterico, antivirale, antimicotico e antitumorale. E ci sono molte ricerche a sostegno di queste affermazioni:uno studio del 2009 in Chimica bioorganica e medicinale condotto a Taiwan ha dimostrato che il reishi conteneva polisaccaridi unici che promuovono la longevità rafforzando la funzione del sistema immunitario e prevenendo formazioni anormali di vasi sanguigni che potrebbero portare a escrescenze cancerose pericolose per la vita.
Nel 2010, uno studio diverso di Pharmacological Reports ha scoperto che l'acido ganoderico triterpinoide presente nel reishi ha agito per inibire lo sviluppo e la metastasi dei tumori. Uno studio del 2011 ha ampliato questi risultati, suggerendo che questo fungo potrebbe potenzialmente cercare e sradicare le cellule cancerose esistenti all'interno del corpo. Più recentemente, uno studio del 2013 in Tossicologia alimentare e chimica ha usato il fungo reishi per invertire il danno epatico causato da sostanze chimiche nei topi.
La ricerca suggerisce anche che Reishi può aiutare i pazienti con disturbi neurodegenerativi come l'Alzheimer e l'Huntington. Reishi aiuta a combattere il cancro supportando la creazione del fattore di crescita nervoso, una proteina fondamentale per una sana funzione neurologica.
- Shiitake – The Tumor Fighter
Non solo sono i preferiti della cucina giapponese e un'eccellente fonte di vitamina D, ma contengono anche un composto antitumorale naturale chiamato lentinano. Uno studio del 2011 ha anche dimostrato che Shiitake riduce l'infiammazione nel corpo. Gli scienziati hanno somministrato a 52 adulti sani, di età compresa tra 21 e 41 anni, una fornitura per quattro settimane di funghi shiitake secchi e hanno detto di mangiare una porzione da 4 once al giorno. Attraverso esami del sangue prima e dopo l'esperimento, i ricercatori hanno riscontrato un migliore funzionamento dei linfociti T gamma delta e riduzioni delle proteine infiammatorie.
- Oyster:quello che aiuta a combattere l'HIV e il cancro>
Questi funghi che crescono facilmente in tutto il mondo sono ricchi di proteine (30% in peso secco), carichi di vitamine del gruppo B, sono privi di colesterolo e hanno livelli significativi della lovastatina, molecola ipocolesterolemizzante. Uno studio del 2004 su pazienti affetti da HIV ha mostrato che i funghi presentavano un'iperlipidemia indotta da antiretrovirali.
Sembra che ci sia un potenziale beneficio dall'ingestione di un tè a base di funghi ostrica liofilizzati coltivati in legno. Nel International Journal of Oncology , Jedinaki e Silva (2008) hanno identificato due meccanismi molecolari da estratti alcolici di funghi ostrica che "inibisce in modo specifico la crescita delle cellule del cancro del colon e della mammella senza effetti significativi sulle cellule normali e ha un potenziale effetto terapeutico/preventivo sul cancro della mammella e del colon".
- Porcini – The Inflammation Fighter
Questo fungo carnoso ricorda il Portabello e ha dimostrato di essere un efficace antinfiammatorio. Questo fungo contiene il composto ergosterolo che è capace di citotossicità che è il processo di attacco alle cellule nemiche. In un nuovo studio sull'invecchiamento, i ricercatori hanno identificato quali marcatori di salute svolgono i ruoli più cruciali nelle persone che raggiungono quel magico segno 100 e oltre. Più di ogni altro, l'infiammazione cronica è emersa come il fattore mutevole più importante sia per raggiungere gli anni d'oro avanzati sia per godere di una migliore salute fisica e mentale lungo la strada, quindi fai scorta di porcini!
- White Button- The Prostate Health and Breast Cancer Helper
I funghi champignon, il fungo più consumato al mondo, sono cresciuti allo stato selvatico e sono stati mangiati dagli esseri umani sin dai tempi dei primi cacciatori-raccoglitori. Le civiltà tradizionali sapevano persino che i funghi avevano poteri speciali. Si dice che gli antichi egizi credessero che i funghi potessero garantire l'immortalità, e quindi solo i faraoni erano ritenuti degni di mangiarli o addirittura toccarli. Gli studi moderni hanno dimostrato che questo famoso fungo che può essere trovato in tutti i negozi di alimentari ha un potente pugno ha dimostrato di essere efficace nel prevenire il cancro al seno e alla prostata nelle cellule sia animali che umane.
- Maitake – Il controller di zucchero nel sangue
Questa specie di fungo ha effetti antitumorali, antivirali e di potenziamento del sistema immunitario e può anche aiutare a controllare sia la pressione alta che i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio particolare ha scoperto che la coppia di estratti di funghi maitake si rivela altamente benefica per le persone che soffrono di insulino-resistenza e diabete. Inoltre, si dice che mezza tazza al giorno di funghi maitake sia in grado di spazzare il sistema, trovare cellule anormali e provocarne l'autodistruzione. Allo stesso tempo, questi stai strombazzando possono indurre il corpo a rilasciare cellule del sistema immunitario che attaccano e uccidono le cellule maligne.
- Shimeji – Quello che aiuta l'asma e fa esplodere i tumori
Questo tipo di fungo è sempre stato usato tradizionalmente in Giappone come difesa contro l'asma. Ha livelli elevati di beta-glucani che sopprimono le reazioni allergiche, come l'asma ricorrente. Inoltre, i beta-glucani sono anche noti per aumentare la capacità di guarigione naturale del sistema immunitario. Secondo il National Cancer Institute del Giappone, questo composto beta-glucano è anche un rimedio efficace per ritardare e distruggere i tumori in crescita.
- Chanterelle – The Metabolism Booster
I finferli hanno tra le più alte concentrazioni naturali conosciute di vitamine del gruppo B, in particolare le vitamine B1, B2, B3 e B5. Queste vitamine svolgono un ruolo fondamentale nel convertire il cibo in energia e nel mantenere sano il sistema nervoso. Inoltre, i funghi sono ricchi di fibre e tengono sotto controllo i movimenti intestinali regolari e la salute dell'intestino. Questo singolo fungo mini-tromba è stato associato a proprietà antimicrobiche, batteriche e fungine oltre ad essere ricco di vitamina C, D e potassio.
- Tartufo nero:quello che promuove la beatitudine
Chiunque sia un fan della cucina italiana può riconoscere immediatamente il sapore di un tartufo e l'impeto di buon feeling associato all'assaporarne il sapore unico. Usati da tempo in cucina e pubblicizzati per la loro rarità, un nuovo studio mostra che c'è una ragione per cui stiamo impazzendo per i tartufi:in realtà contengono una "molecola della beatitudine" che è simile al tetraidrocannabinolo, o THC, che si trova nella marijuana, ed è la sostanza chimica responsabile della maggior parte degli effetti psicologici e di miglioramento dell'umore della marijuana.
Gli scienziati dell'Università di Roma hanno scoperto che i costosi tartufi neri producono un composto chiamato anandamide, che innesca lo scarico di sostanze chimiche che migliorano l'umore, modificano l'appetito, influenzano la memoria e riducono i sentimenti di depressione e dolore del cervello umano. Questa caratteristica del tartufo nero si trova anche nella marijuana, ma senza sballo! Come se ci servisse un motivo in più per mangiare il tartufo!
- Chaga – The Antioxidant Power Player
Chaga è stato consumato per secoli in Oriente, di solito come tè, dove i suoi benefici per la salute sono ben consolidati. Guadagnando popolarità nell'emisfero occidentale, uno studio ha testato cellule che sono state pretrattate con un estratto di fungo chaga, quindi trattate con H202 per indurre lo stress ossidativo. Le cellule pretrattate hanno mostrato meno danni rispetto alle cellule che non hanno ricevuto l'estratto di chaga.
Questa particolare specie di fungo contiene anche enormi quantità del pigmento nero naturale noto come melanina, che ha alti livelli di antiossidanti dai polifenoli che contiene. In effetti, il chaga ha il punteggio ORAC (la misura della potenza antiossidante) più alto di qualsiasi superfood. Inoltre, vari studi hanno dimostrato che il chaga può aiutare con il diabete, la salute cardiovascolare, la salute immunitaria, la protezione dai danni al DNA e il colesterolo.
