Introduzione:
Amomum subulatom Roxburgh , comunemente noto come cardamomo grosso o cardamomo nero, è una delle spezie più note. Si dice che questa spezia sia originaria della regione dell'Himalaya orientale e alcune specie selvatiche di cardamomo nero si trovano ancora in questa regione. Si trova ampiamente in Bhutan, Nepal e India. Il più grande produttore di cardamomo è il Sikkim, in India, che da solo contribuisce a circa il 50% della produzione mondiale di cardamomo nero.
Per il suo gradevole aroma, è ampiamente utilizzato per insaporire molte preparazioni alimentari. Il nome di cardamomo grande è dato al cardamomo nero poiché viene coltivato su larga scala e ha una posizione più alta nel commercio. Il cardamomo grande è chiamato cardamomo maggiore in inglese, Badi Ilayachi (Badi elaichi) in hindi, Sthulaila, Bhadraila in sanscrito, Bara Ilachi in Bangla, Kattelam e Perelam in Tamil, Peralam in Malayalam, Periya Elam, Didda yelakki in Kannada e Pedda Yelakaya in Telegu.
Valore nutritivo del cardamomo nero:
| Composizione | Valore% |
| Proteine | 9.3 |
| Grasso totale | 1.7 |
| Carboidrati totali | 73,9 |
Proprietà del cardamomo nero:
Questa spezia ha acquisito importanza in quanto possiede proprietà curative, come citato nei sistemi di medicina Unani e Ayurveda. Ha diverse proprietà benefiche come:
· Potrebbe essere un potenziale analgesico o antidolorifico
· Può avere un potenziale antiulcera
· Può avere un potenziale antimicrobico
· Può essere un efficace antiossidante e scavenger di radicali liberi
· Può avere il potenziale per ridurre i livelli di lipidi e lipoproteine nel sangue
· Può avere un potenziale antinfiammatorio
· Potrebbe avere il potenziale per proteggere il cuore
Utilizzo potenziale del cardamomo nero:
La farmacopea ayurvedica ha segnalato il cardamomo nero per le sue proprietà benefiche per diverse condizioni. Susrata (un antico medico indiano) affermò che in India il cardamomo nero era stato utilizzato nelle preparazioni ayurvediche sin dal VI secolo a.C. I potenziali usi del cardamomo nero sono i seguenti:
Potenziale uso del cardamomo nero per le infezioni microbiche
Il cardamomo nero può potenzialmente possedere proprietà antimicrobiche. Negli studi, estratti di cardamomo nero hanno mostrato attività antimicrobica contro Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus .
L'olio essenziale ottenuto dai semi del cardamomo nero dimostra attività antimicrobica. Può avere effetti inibitori contro vari funghi che crescono su capelli e unghie e alcuni funghi che possono causare infezioni superficiali della pelle. Pertanto, l'olio essenziale di cardamomo nero può trarre beneficio contro le infezioni della pelle e dei capelli causate da questi funghi. Questi studi non sono sufficienti per affermare l'esatto potenziale del cardamomo nero per l'uomo.
Potenziale uso del cardamomo nero per i denti
Il cardamomo nero può essere efficace contro le infezioni delle gengive e dei denti. Negli studi, l'estratto di cardamomo nero ha dimostrato attività contro due batteri, Streptococcus mutans e S. aureus, che causano la carie dentale. Il decotto dei semi può anche essere utile come gargarismo per le cure dentistiche. Ciò potrebbe indicare che i benefici del cardamomo nero possono essere benefici per la salute dentale, ma gli studi non sono sufficienti per stabilire gli stessi benefici per l'uomo.
Potenziale uso del cardamomo nero per l'apparato digerente
È stata identificata un'ampia gamma di proprietà farmacologiche e fisiologiche del cardamomo nero. L'olio essenziale nel cardamomo nero mostra proprietà stomachiche che possono aiutare a promuovere l'appetito o favorire la digestione. Pertanto, può essere utilizzato per gestire vomito, indigestione, dolori addominali, malattie del retto e biliosità (eccessiva escrezione di bile). Allo stesso modo, l'olio essenziale di cardamomo nero può aiutare con le ulcere allo stomaco.
Potenziali usi del cardamomo nero per il cuore e il fegato
I semi possono attivare enzimi antiossidanti, provocando così attività antiossidante nel cuore. Inoltre può avere effetti benefici sul tessuto muscolare del cuore contro danni acuti o gravi indotti da stress. Gli studi riportano che il consumo regolare di cardamomo nero può essere utile per la cardiopatia ischemica.
I semi attivano enzimi antiossidanti e, quindi, dimostra attività antiossidante nel fegato. Uno studio su modelli animali mostra che l'estratto di semi di cardamomo nero possiede un'attività protettiva del fegato. Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. Inoltre, qualsiasi condizione legata al cuore è grave; dovresti consultare un medico qualificato per la diagnosi e il trattamento.
Altro potenziale utilizzo del cardamomo nero
Oltre ai potenziali usi menzionati sopra, il cardamomo nero mostra molti altri possibili vantaggi, come ad esempio:
· Fin dai tempi antichi, l'estratto è stato usato come antidoto per scorpione e veleno di serpente. Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni.
· Gli estratti di cardamomo nero possono avere qualche attività antinfiammatoria.
· Questa spezia può essere utile nella gestione di problemi alla gola, congestione dei polmoni, infiammazione delle palpebre, tubercolosi dei polmoni e disturbi digestivi.
· A dosaggi più elevati, l'estratto di semi ha mostrato un tremendo effetto antidolorifico. Il cardamomo nero può avere un effetto antiossidante in quanto è costituito da un elemento che riduce i danni ai tessuti causati dall'ossigeno reattivo. Pertanto, può aiutare con affaticamento cronico (stanchezza estrema), malattie cardiovascolari degenerative (relative al cuore e ai vasi sanguigni) e malattie legate al cervello associate all'invecchiamento. Ma la ricerca sembra insufficiente ed è consigliabile consultare un medico per tali condizioni.
Sebbene gli studi mostrino i potenziali usi dell'anice stellato in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici dell'anice stellato sulla salute umana.
Come utilizzare il cardamomo nero?
Ci sono diversi usi del cardamomo nero. Viene utilizzato nei seguenti modi/forme:
- Semi
- Polvere
- Olio essenziale
- Estratto
- Oleoresina (miscela naturale o artificiale di oli essenziali di cardamomo nero e una resina)
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere qualsiasi integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali del cardamomo nero:
Non sono stati condotti studi sufficienti per convalidare alcun effetto collaterale specifico del cardamomo nero. Tuttavia, se durante l'uso osservi disagio o altri sintomi spiacevoli, devi segnalarlo al tuo medico in quanto sarà in grado di valutare la situazione e guidarti per quanto riguarda l'ulteriore linea di condotta. Anche le erbe e le preparazioni naturali possono mostrare effetti collaterali specifici sugli individui poiché il corpo di ognuno reagisce in modo diverso a determinati composti in esse presenti.
Precauzioni da prendere con il cardamomo nero:
Nessuno studio scientifico convalida o fornisce prove sulle precauzioni di sicurezza da adattare per gli estratti di cardamomo nero. Segui le indicazioni fornite dal tuo medico ayurvedico sul dosaggio del cardamomo nero. Tuttavia, le donne incinte, le madri che allattano, le persone anziane e i bambini devono prestare maggiore attenzione.
Il dosaggio e il metodo d'uso ti saranno prescritti dal tuo medico ayurvedico, a seconda delle tue condizioni di salute. Dovresti consultare il tuo medico prima di consumare il cardamomo nero per i suoi benefici per la salute.
Interazioni con altri farmaci:
Il warfarin è un popolare agente antitrombotico (un farmaco per rompere o sciogliere i coaguli di sangue) usato per prevenire i disturbi cardiaci. Tuttavia, esiste un'elevata possibilità che il warfarin interagisca con vari altri farmaci, inclusi trattamenti ayurvedici ed erboristici. Una varietà di case report mostra l'interazione del warfarin con i farmaci a base di erbe. Può portare a una rottura inadeguata dei coaguli di sangue quando vengono consumate erbe come il cardamomo nero. Questo è il risultato dell'interazione erba-farmaco dovuta all'interazione del cardamomo nero con il warfarin.
È essenziale consultare un medico ayurvedico prima di consumare erbe. Il medico può modificare in modo appropriato il dosaggio e scrivere una prescrizione in base alla sua condizione, al trattamento in corso e ai requisiti.
Domande frequenti:
1) Il cardamomo nero aiuta a gestire l'obesità?
Il cardamomo nero e i suoi componenti possono migliorare la funzione intestinale a causa dell'aumento dei carboidrati complessi. Pertanto, aiuta nella gestione del peso. Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. prendere sarebbe di aiuto se si prendessero consigli adeguati da un nutrizionista qualificato per gestire il peso e combattere l'obesità.
2) Cosa rende il cardamomo nero una coltura da reddito di alto valore?
Il cardamomo nero è stato descritto come un raccolto in contanti consumabile di alto valore grazie alla sua idoneità sociale, flessibilità ambientale e nicchia specifica per la montagna.
3) Il cardamomo nero è efficace per la sindrome metabolica?
Il cardamomo nero può essere utile in combinazione con altri alimenti funzionali per migliorare i segni della sindrome metabolica nell'uomo. Una sindrome metabolica è un gruppo di condizioni che elevano il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete. Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per convalidarne l'effetto. È necessario consultare il medico per ulteriori consigli.
4) Quale stato è il più grande produttore di cardamomo?
Il Sikkim, in India, è il più grande produttore di cardamomo. Da solo contribuisce a circa il 50% della produzione mondiale di cardamomo. In India, il Sikkim contribuisce a circa l'80-85% della produzione totale di cardamomo nero.
Riferimenti:
- Gautam N, Bhattarai RR, Khanal BK, Oli P. Tecnologia, chimica e proprietà bioattive del grande cardamomo (Amomum subulatum Roxb.):una panoramica. Giornale internazionale di scienze applicate e biotecnologie. 27 giugno 2016;4(2):139-49. Disponibile da:https://www.nepjol.info/index.php/IJASBT/article/view/15104/12256
- Bisht VK, Negi JS, Bh AK, Sundriyal RC. Amomum subulatum Roxb:attività tradizionali, fitochimiche e biologiche-Una panoramica. Giornale africano di ricerca agricola. 26 ottobre 2011;6(24):5386-90. Disponibile su:https://academicjournals.org/journal/AJAR/article-full-text-pdf/B0592CD38048
- Bhaswant M, Poudyal H, Mathai ML, Ward LC, Mouatt P, Brown L. Cardamomo verde e nero in un modello di sindrome metabolica di ratto indotto dalla dieta. Nutrienti. 2015 settembre;7(9):7691-707. Disponibile da:https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5360
- Premchand RK, Samnani N. Caso clinico sull'interazione del warfarin con la fitoterapia “kadha”. Rapporti di casi cardiovascolari IHJ (CVCR). 1 maggio 2021;5(2):116-8. Disponibile da:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2468600X21000177
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