Le barbabietole sono un tipo di ortaggio diverso che possiede un colore vivace dovuto alla betacianina. Oltre a rendere il tuo piatto colorato, le barbabietole sono piene di molte vitamine, minerali e composti vegetali fondamentali. Puoi preparare molti piatti deliziosi come hummus, patatine fritte e insalate usando le barbabietole e goderti i benefici delle barbabietole.
Scopriamo alcuni dei principali benefici della barbabietola per la salute.
Nutrizione della barbabietola
Le barbabietole contengono un profilo nutrizionale sorprendente. Sebbene a basso contenuto calorico, contengono preziose vitamine e minerali.
Ora, considera il valore nutritivo della barbabietola di 100 grammi.
- Calorie: 44
- Proteine: 1,7 g
- Grasso :0,2 g
- Carboidrati: 10 g
- Fibra: 2 g
- Folati: 20% del valore giornaliero (DV)
- Manganese:14 % del DV
- Rame: 8% del DV
- Potassio: 7% del DV
- Magnesio: 6% del DV
- Vitamina C: 4% del DV
- Vitamina B6: 4% del DV
- Ferro: 4% del DV
Informazioni nutrizionali sulla barbabietola
- Le barbabietole contengono un valore maggiore di folati (una vitamina importante per la crescita, lo sviluppo e la salute del cuore)
- Le barbabietole sono ricche di manganese (un minerale che migliora la formazione ossea, il metabolismo dei nutrienti, la funzione cerebrale e altro)
- Le barbabietole sono più ricche di rame (minerale indispensabile per la produzione di energia e la sintesi di alcuni neurotrasmettitori)
12 Incredibili benefici per la salute delle barbabietole
1. Riduci al minimo la pressione sanguigna
Le barbabietole sono utili nel ridurre i livelli di pressione sanguigna. Pertanto, riducono al minimo il rischio di malattie cardiache. Molti esperti sanitari ritengono che le barbabietole riducano la pressione sanguigna sistolica e diastolica. Inoltre, le barbabietole crude sono più benefiche ed efficaci rispetto a quelle cotte.
Le barbabietole contengono concentrazioni più elevate di nitrati. Questa è la molecola che dilata i vasi sanguigni e influenza i livelli di pressione sanguigna a scendere. Le barbabietole sono un'ottima fonte di folati. Aumentare l'assunzione di folati ridurrà notevolmente il livello di pressione sanguigna.
2. Lotta contro l'infiammazione
A causa della componente betalaina, le barbabietole possiedono proprietà antinfiammatorie. L'infiammazione cronica è associata a diverse malattie come obesità, malattie cardiache, malattie del fegato e cancro. Studi medici hanno dimostrato che il consumo di barbabietole riduce diversi marker di infiammazione, tra cui la proteina C-reattiva (CRP) e il fattore di necrosi tumorale-alfa (TNF-a).
3. Benefico per la salute dell'apparato digerente
La barbabietola (una tazza) contiene 3,4 grammi di fibre che migliorano la digestione. Il consumo di barbabietola previene condizioni digestive come costipazione, malattie infiammatorie intestinali (IBS) e diverticolite. La fibra riduce al minimo il rischio di varie malattie tra cui cancro al colon, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
4. Migliora la salute del cervello
Le barbabietole contengono nitrati che migliorano la funzione cerebrale favorendo la dilatazione dei vasi sanguigni. Le barbabietole sono utili nel migliorare il flusso sanguigno al lobo frontale del cervello (un'area che influenza la capacità decisionale e la memoria di lavoro).
5. Possiedi proprietà antitumorali
La barbabietola contiene una miriade di componenti che combattono il cancro, tra cui betaina, acido ferulico, rutina, kaempferol e acido caffeico. Studi in provetta hanno rivelato che l'estratto di barbabietola riduce al minimo la divisione e la crescita delle cellule tumorali. Ma sono necessari più studi medici per stabilire tali affermazioni.
6. Bilancia l'assunzione di energia
Le barbabietole sono povere di grassi e ricche di calorie, quindi bilanciano l'apporto energetico. Ma contengono quantità moderate di proteine e fibre. Entrambi i nutrienti sono utili per raggiungere e mantenere un peso moderato. La fibra nelle barbabietole riduce al minimo l'appetito e dona una sensazione di sazietà.
7. Previene l'anemia
Le barbabietole rosse contengono una buona quantità di ferro che previene l'anemia e stimola la rigenerazione dei globuli rossi. Inoltre, la vitamina C nella barbabietola migliora l'assorbimento del ferro.
8. Promuove la disintossicazione del fegato
Le barbabietole sono benefiche per la salute del tuo fegato. La pectina (una fibra idrosolubile) nelle barbabietole rimuove le tossine dal fegato. Questi super alimenti possono invertire la malattia del fegato grasso.
9. Riduci al minimo i difetti di nascita
Le barbabietole sono eccellenti per le donne in gravidanza in quanto offrono vitamina B (folato). Il folato è essenziale nello sviluppo della colonna vertebrale di un bambino. La carenza di folati può portare a vari difetti alla nascita, compresi i difetti del tubo neurale.
10. Prevenire la cataratta
Per la presenza del beta-carotene (le barbabietole vitaminiche sono utili per prevenire la cecità legata all'età (cataratta). Quindi mangiare barbabietole fa bene agli occhi.
11. Migliora la salute delle ossa
Le barbabietole contengono minerali come boro, rame e magnesio che migliorano il metabolismo osseo. Le barbabietole possiedono anche potassio che preserva il calcio all'interno del corpo e riduce al minimo la perdita di calcio.
12. Antietà
Le barbabietole hanno molti antiossidanti e vitamina C, quindi sono benefiche per la pelle. Mangiare barbabietole ogni giorno ti darà una dose sufficiente di antiossidanti che combattono i radicali liberi e ti faranno sembrare più giovane.
Il risultato finale
Questi sono alcuni degli usi delle barbabietole per quanto riguarda la tua salute. Le barbabietole offrono una serie di benefici per la salute. Inoltre, puoi incorporare facilmente queste verdure nella tua dieta come insalate, contorni o frullati.
