Gestire i livelli di zucchero nel sangue è essenziale per sentirsi al meglio (e per una salute a lungo termine) ed evitare picchi può supportare un peso, un umore, un'energia e persino la fame sani. Ma il primo passo per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue è sapere quali alimenti possono mettere a repentaglio le cose tanto per cominciare.
Non è un segreto che consigliamo di seguire una dieta a base di cibi integrali ricca di frutta e verdura nutriente, ma ci sono alcuni frutti che hanno maggiori probabilità di aumentare la glicemia rispetto ad altri. Uno dei principali colpevoli? Uva.
Come l'uva fa aumentare la glicemia.
"Uno dei più grandi schiacciatori nel nostro set di dati è l'uva", ha spiegato il medico di medicina funzionale Casey Means, MD, in un recente TikTok per mbg. "Molti frutti sono schiacciatori minimi, ma l'uva sembra essere gigantesca". Il motivo alla base del significativo picco di zucchero nel sangue causato dall'uva è duplice. "Penso che ciò abbia a che fare con il fatto che l'uva ha pochissime fibre e che spesso l'uva viene mangiata completamente da sola", osserva Means.
L'uva è ovviamente un frutto ma anche una fonte di carboidrati che sono più ricchi di zuccheri e, quando non sono abbinati ad altri cibi equilibranti, causano un picco in alcune persone. "A volte le persone che sperimentano un picco di zucchero nel sangue possono sentirsi 'vertiginose', un po' nervose o ansiose, o come se fossero un po' sbilanciate", ha detto in precedenza Wendy Bazilian, DrPH, RDN, a mbg. Anche se questo non vuol dire che non dovresti mai più mangiare l'uva, ci sono sicuramente dei modi in cui puoi modificare la tua dieta per adattarla meglio.
Come limitare il picco.
Uno dei modi migliori per evitare che determinati alimenti aumentino la glicemia è abbinarli a ingredienti che contengono proteine, grassi sani o fibre per aiutare a rallentare il tasso di assorbimento del glucosio. "Sarebbe una buona cosa mangiarli su un tagliere di salumi dove ci sono noci, formaggio e altre cose", consiglia Means.
Se stai seguendo il percorso del tagliere di salumi, ti consigliamo di aggiungere un tuffo di hummus con l'aggiunta di verdure biologiche di mbg +? Le polveri verdi sono generalmente ricche di ingredienti nutrienti che aiutano a sostenere un corpo sano, ma le verdure biologiche+ contengono fibre prebiotiche e probiotici che aiutano con una digestione regolare, oltre a enzimi digestivi per aiutare effettivamente ad assorbire i meravigliosi nutrienti dei tuoi pasti.* Per non parlare, quella fibra funzionale che serve in ogni cucchiaio della nostra polvere di verdure aiuta a mantenere sani livelli di zucchero nel sangue.*
L'asporto.
Tenere d'occhio il livello di zucchero nel sangue e l'impatto che la tua dieta potrebbe avere su di esso non solo aiuterà a gestire il tuo umore e i livelli di fame, ma in generale fornirà anche più equilibrio e stabilità al tuo corpo. L'uva è una delle preferite in estate per un motivo (ciao, sapore!), quindi abbinarla a un tagliere di salumi a tutto tondo (inclusa una salsa di verdure biologiche + con punte) ti aiuterà a sentirti soddisfatto.
