Non sarebbe fantastico se potessimo inventare una pillola magica che potrebbe far mangiare ai bambini tutte le loro verdure, pulire i piatti dopo cena, non svegliare mai i genitori la mattina e chiedere gelato e biscotti solo il sabato? Come sarebbe facile la vita per noi. Beh, non abbiamo ancora quella pillola. Ma quello che abbiamo invece è questa lista. Qui abbiamo raccolto tutti i nostri pensieri, suggerimenti e metodi su come convincere i tuoi piccoli (e grandi) a provare nuovi sapori e mangiare più verdure:
1. Inizia presto.
Questo ovviamente non aiuterà nessuno con bambini più grandi, ma se hai un bambino, cerca di dargli un'alimentazione adeguata (quando iniziano con cibo solido). Concentrati su una varietà di verdure, cereali integrali (cotti e passati) e cibi non troppo dolci e troppo presto. Ti semplificherai le cose in seguito.
2. Alza il fuoco.
Arrostire le verdure e le radici in forno a fuoco vivo conferisce loro una carbonizzazione, una caramellizzazione dolce e quella consistenza croccante all'esterno ma morbida al centro che piace a molti bambini.
3. Cibo vegetariano che sai che gli piace.
Frullare gli spinaci o le carote e aggiungerli alle frittelle; mescolare la quinoa nelle polpette di hamburger o infilare le lenticchie nel loro sugo preferito per la pasta.
4. Dividi e conquista!
Invece di mettere in tavola una grande insalata o una pasta di verdure miste, prova un approccio tapas usando gli stessi ingredienti. A molti bambini piace mangiare una cosa alla volta. Dividi gli alimenti in ciotole separate e osserva i tuoi bambini conquistare nuovi ingredienti che non avrebbero mai provato se fossero stati mescolati in un'insalata.
5. Aggiungi grasso.
La maggior parte delle verdure non trasporta grasso, quindi combinandole con formaggio, olio d'oliva, noci, ecc., hanno un sapore migliore e diventano più confortanti, saporite e sazianti. Grattugiare un po' di formaggio sugli asparagi, aggiungere un filo d'olio extra a una zuppa, mescolare il burro di noci in un frullato verde.
6. Completare con la cannella.
Le spezie possono essere complicate per molti bambini (occidentali), ma una delle spezie che spesso funziona è la cannella. Ha un gusto amichevole e dolce che può essere abbinato a molte verdure per migliorare il sapore del piatto e rendere meno evidenti i sapori delle verdure. Prova a cospargerlo su una teglia di cavolfiore arrosto, su patatine di cavolo riccio o su un curry di patate dolci.
7. Cibo arcobaleno.
Le verdure sono coloranti naturali. Usali per rendere il cibo più giocoso e divertente! Pane, frittelle, zuppe, gnocchi e creme spalmabili possono essere tutti colorati di rosa barbabietola (barbabietola), verde spinaci, rosso pomodoro e arancione carota.
8. Mescola.
Molti bambini dubitano delle consistenze grosse, quindi una salsa liscia o una zuppa è spesso più gradita. Un frullatore a mano è il tuo migliore amico per questo. È anche un ottimo strumento per mescolare/nascondere verdure extra in salse e zuppe semplici.
9. Scegli i tuoi combattimenti.
Questo non ha nulla a che fare con la cucina, ma se ti concentri sull'avere un'atmosfera positiva intorno al tavolo, di solito è molto più facile convincere i bambini a provare nuovi cibi. Quando sono già stanchi e irritabili, il nuovo cibo sarà solo un altro motivo per combattere. A volte lasciamo che i nostri bambini mangino sotto il tavolo, all'interno della dispensa o con le mani invece di coltello e forchetta se ciò significa che stanno dando una possibilità al nuovo cibo. Probabilmente non sono bravi a mangiare a tavola, ma preferiremmo che mangiassero bene piuttosto che sapere come tenere una forchetta correttamente.
10. Vegetazione invisibile.
I frullati sono ottimi per nascondere le verdure. Ci sono molte cose che puoi aggiungere a loro:cerca confezioni di spinaci, broccoli, zucchine (zucchine) e cavolfiori surgelati al supermercato. La maggior parte di loro sono già cotte al vapore o precotti e possono quindi essere trasformate direttamente nei frullati. Le barbabietole (barbabietole) e le carote possono essere grattugiate crude in frullati e gli avocado possono essere usati per ottenere una deliziosa consistenza densa. Puoi anche aggiungere fagioli bianchi cotti ai frullati; il loro sapore e consistenza saranno mascherati dalla dolcezza del frutto
11. Nessun contatto.
Per qualche ragione, alla maggior parte dei bambini non piace quando un alimento tocca un altro alimento nel piatto. Quindi servire il cibo su piatti con scomparti separati è un modo per dare loro una varietà di cibo e poi lasciarlo mangiare nel modo in cui si sentono a proprio agio.
12. Uguale ma diverso.
Se a tuo figlio non piace una verdura specifica, prova una tecnica di cottura diversa, tritala in modo diverso o aggiungila a una zuppa. Le verdure sono come i camaleonti e possono cambiare molto a seconda di come vengono cucinate. I broccoli bolliti possono essere piuttosto insipidi da masticare, ma arrostiti hanno una consistenza e un sapore completamente diversi.
13. Giochi di fame.
I bambini spesso vengono a chiedere cibo 30 minuti prima che la cena sia pronta. Invece di dare loro un panino o un dolcetto, questa è un'ottima occasione per mettere in tavola un vassoio di bastoncini di verdure crude. Quando hanno fame, è più probabile che provino nuove verdure e, poiché i bastoncini di verdure non sono molto sazianti, avranno ancora spazio per la cena.
14. Primo capo pianificatore.
Lascia che i bambini ti aiutino a programmare le cene settimanali. Quando vengono investiti, è più probabile che mangino anche il cibo. Stabilisci alcune regole di base per il programma della cena. Ad esempio, zuppa un giorno, pasta un giorno, frittella un giorno, ecc., e poi lasciare che siano loro a decidere il tipo di pasta, salsa, zuppa, ecc. Parlare di colori e cosa è di stagione e guidarli di nascosto per assicurarsi che ottieni una varietà ogni settimana.
15. Com'è stato?
Lasciare che i bambini assaggino il cibo mentre cuociono è un trucco semplice, ma chiedere la loro opinione aiuta in realtà. Fai sapere loro cosa dovrebbero cercare:ha bisogno di più sale? Dovremmo aggiungere un po' di dolcezza? Vuoi spremere un po' di limone? Forse potremmo mescolare questa salsa più liscia? Insegnerà loro a formulare opinioni/feedback più utili rispetto al comune "Non mi piace".
16. La carota nuda.
Questo è uno dei nostri piccoli trucchi preferiti. È ridicolmente semplice, ma ha aumentato la nostra assunzione di carote del 500 percento. Acquista la più grande confezione di carote che riesci a trovare e sbucciale tutte in una volta (preferibilmente davanti a Netflix se ti annoi facilmente). Quindi metterli in una grande ciotola o barattolo, coperti d'acqua, e metterli in frigorifero. Ora i bambini possono aiutare se stessi ogni volta che chiedono qualcosa da masticare. Avere carote nude pronte da mettere sul tavolo quando i bambini sono a casa da scuola fa la differenza. E l'acqua aiuta a mantenerli freschi e impedisce che si secchino.
17. Non è veleno.
Essere titubanti riguardo al nuovo cibo è in realtà un istinto di sopravvivenza. Quindi non è una cosa del tutto negativa. Pensalo come se tuo figlio stesse inconsciamente cercando di assicurarsi di non avvelenarlo. Sii un buon esempio e mostra loro quanto è buono sedendoti e mangiandolo tu stesso. Se tu o il tuo partner non mangerete il cibo, sicuramente nemmeno vostro figlio lo farà. Inoltre, continua a metterlo lì e dopo un po' non sarà più così spaventoso.
18. Gioca il gioco lungo.
Un mantra in cui crediamo pienamente è quello di non essere troppo miopi nei tuoi sforzi in cucina. Il tuo bambino non deve mangiare tutto sulla tavola. Mettere semplicemente fagioli, insalata e crauti sulla tavola ha una funzione importante su cui molti genitori non riflettono nemmeno. Educa i tuoi figli e mostra loro cos'è e come viene servito e mangiato. E alla fine sapranno anche che sapore ha. Ma se smetti di servire loro il cibo che non gli piace, sicuramente non sapranno di cosa si tratta e tu gli togli l'opportunità di dire di sì un giorno. Potrebbe sembrare un compito ingrato, ma può anche essere un pensiero confortante se non tutte le ciotole venissero leccate. Almeno stai ampliando la loro prospettiva sul cibo.
