Il nostro obiettivo è mangiare cibi sani e antinfiammatori, ma caricare il carrello con supercibi speciali può diventare rapidamente caro. Fortunatamente, ci sono alcuni alimenti che, sebbene spesso trascurati a favore di opzioni più alla moda, racchiudono un inebriante effetto antinfiammatorio. Abbiamo contattato la dietista registrata e fondatrice di Tovita Nutrition Leah Silberman per i suoi cibi funzionali preferiti da acquistare con un budget limitato.
1. Origano essiccato
"Che ci crediate o no, questa spezia è tra le più alte nella scala ORAC, che sta per capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno. Più alto è il numero ORAC, meglio è!" dice Silberman. Più comunemente associato alla cucina italiana, l'origano aggiunge un sapore verde terroso a uova strapazzate, popcorn e pizza. Potresti anche fare come fanno i centenari greci e fare un tè mettendo in infusione le foglie fresche per 10 minuti in acqua bollente, quindi sorseggiando caldo o ghiacciato. L'origano semplicemente biologico costa $ 7 al barattolo, che fornisce circa 30 porzioni.
2. Cacao in polvere
"Non molto al di sotto dell'origano essiccato, il cacao in polvere ha un punteggio molto alto sulla scala ORAC", spiega Silberman. L'avvertenza? "Mentre più scuro è il cioccolato, maggiore è la percentuale di cacao e minore è lo zucchero, spesso ci sono ancora tonnellate di ingredienti malsani nella tua barretta di cioccolato media". Consiglia di aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere biologico a un frullato di banana e burro di noci. Puoi ottenere una libbra di cacao in polvere biologico per $ 10,43, che ti farà superare più di 50 frullati.
3. Noci Pecan
"Le noci pecan sono un'ottima fonte di antiossidanti, che sono fondamentali per combattere l'infiammazione esistente e prevenire l'infiammazione futura", afferma Silberman. Fanno uno spuntino delizioso da soli e possono essere aggiunti alle insalate per una dose soddisfacente e sostanziosa di consistenza. Puoi anche lavorare alcune manciate di noci pecan con un po' di cannella e sale in un robot da cucina per fare un burro di noci decadente (con le banane, è un dessert profondamente soddisfacente). Quando si utilizzano le noci, vale sempre la pena prendersi il tempo per tostarle delicatamente nel forno fino a quando non sono dorate, poiché crea un sapore più ricco e le rende più biodisponibili, il che significa che il tuo corpo può ricavarne più nutrienti. Il commerciante Joe's vende buste di metà pecan crude per soli $ 4,99, con un costo di $ 0,50 per porzione.
4. Aglio
In numerosi studi è stato dimostrato che l'aglio crudo ha un potente effetto antinfiammatorio nel corpo, oltre ad essere immunostimolante e anti-cancerogeno. È anche incredibilmente conveniente e può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari per meno di un dollaro a lampadina. Puoi aggiungerlo a zuppe, salse, condimenti e marinate per aumentare il sapore o usarlo su pane tostato per evitare l'influenza o il raffreddore. Anche la cottura dell'aglio a lungo ne riduce i benefici, quindi prova ad aggiungerlo verso la fine della tua preparazione.
5. Spinaci
Foto:Tatjana Zlatkovic
"Gli spinaci sono una meravigliosa fonte di antiossidanti, così come la maggior parte delle verdure a foglia", afferma Silberman. Grazie al suo sapore neutro, gli spinaci sono un'ottima base per frullati verdi. Può essere consumato anche crudo in insalata o saltato in olio di avocado con aglio e sale marino per un contorno saporito. Una conchiglia di spinaci Organic Girl costa solo $ 3,99 e può essere utilizzata per diversi piatti.
6. Tè verde
"Il tè verde riceve un'ottima stampa, quindi probabilmente non sorprende che sia ricco di antiossidanti chiamati polifenoli e catechine, che hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie", spiega Silberman. Puoi berlo caldo o prepararne una grande quantità all'inizio della settimana da conservare in frigorifero, così puoi sorseggiare un tè freddo ogni volta che lo desideri. Una scatola di tè verde Yogi biologico costa in media $ 3,50 e contiene 16 bustine di tè, il che significa poco più di 20 centesimi a porzione.
7. Cannella
"La cannella contiene una serie di composti flavonoidi che hanno dimostrato benefici anti-infiammatori", afferma Silberman. Ha anche un sapore che aiuta il cibo a registrarsi come dolce, rendendolo il modo perfetto per soddisfare le voglie di zucchero. Cospargilo sulle mele, nel caffè del mattino o sui popcorn per uno spuntino soddisfacente. È anche ottimo per aggiungere profondità e un tocco inconfondibile a piatti salati a base di pomodoro come la bolognese o la zuppa. Un barattolo di cannella Simply Organic costa $ 8,73 e ti aiuterà a ottenere la tua dose di cannella per mesi.
8. Uva Rossa
"In genere qualsiasi frutta o verdura con una buccia di colore scuro e profondo sarà ricca di antiossidanti e quindi avrà grandi proprietà antinfiammatorie", afferma Silberman. "Le uve rosse in particolare sono ricche di resveratrolo, un composto antiossidante polifenolico". Puoi ravvivare il sapore dell'uva con una spremuta di succo di lime (che è ricco di vitamina C, un altro antiossidante antinfiammatorio) per una deliziosa sorpresa. La maggior parte dell'uva costa circa $ 6 a busta, che contiene da sei a otto porzioni.
Vuoi altri cibi curativi che non rompano la banca? Questi 10 cibi curativi per l'intestino costano meno di $ 1 a porzione.
E vuoi trasformare la tua passione per il benessere in una carriera appagante? Diventa un Health Coach certificato! Ulteriori informazioni qui.
