Prima che tutti i professionisti del fitness e della salute inizino ad affilare i loro forconi:le proteine sono veramente importante. È essenziale per tutte le funzioni corporee e per costruire e riparare il tessuto muscolare. Hai bisogno di proteine per vivere, motivo per cui c'è così tanta enfasi su questo macronutriente miracoloso, specialmente in palestra.
Ora che è chiaro che sono un professionista delle proteine, ecco perché ho un problema con l'ossessione per le proteine. (Vedi cosa ho fatto lì?)
1. C'è un mito su quante proteine sono necessarie e quali sono le fonti migliori.
Come ho detto sopra, le proteine sono essenziali per il corpo. Tuttavia, come americani, non c'è molto bisogno di preoccuparsi di questo. La dieta americana standard consiste principalmente di carne, formaggio e carboidrati raffinati. I livelli di proteine sono l'ultima delle nostre preoccupazioni.
Anche le Risorse per il Personal Trainer del mio ACSM il libro di testo è a bordo, affermando:"in realtà, gli esseri umani non sono in grado di utilizzare le proteine per scopi anabolici (costruzione dei tessuti) al di sopra del livello di circa 1,5 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Le proteine assunte in eccesso di questa quantità vengono bruciate come una fonte di energia (calorie) o immagazzinata come grasso."
Cosa significa questo? Probabilmente non hai bisogno di frullati proteici tre volte al giorno. Nessuno vuole immagazzinare il grasso in eccesso e bruciare quella proteina in più disidrata il corpo.
2. Le persone in genere identificano le proteine con le fonti animali.
Essendo vegetariano, specialmente uno che fa molto esercizio, ricevo spesso la domanda:"Ma dove prendi le tue proteine?" Non preoccupatevi, gente, mangio completamente a base vegetale e posso ancora sminuzzare:i fagioli, la quinoa e il grano saraceno hanno tutti tonnellate di proteine. Mangio uova e latticini ma non molto. E non credermi sulla parola. Anche i miei idoli vegani Rich Roll (ultramarathoner), Patrik Baboumian (l'uomo più forte della Germania) e la superstar del tennis Venus Williams possono garantire questo!
3. L'enfasi sulle proteine mette in secondo piano altri importanti fattori nutrizionali.
Molte volte i miei clienti mi diranno:"Sto davvero lavorando per mangiare più proteine". Quindi chiederò loro di scrivere un diario alimentare per me in modo da poter vedere come appare una settimana tipo. Dopo aver esaminato il loro diario, è come suonare "Dov'è Waldo?" quando si tratta di fibre, antiossidanti e altri alimenti ricchi di vitamine e minerali.
C'è poca o nessuna frutta e la verdura non si trova da nessuna parte. Ci sono carboidrati raffinati, zucchero e grassi malsani ovunque. Ma per fortuna hanno preso tutte le loro proteine, giusto? La cosa più sana che una persona può fare è dedicare la propria energia al consumo di cibi più integrali, non trasformati, a base vegetale. Con le piante, ottieni un profilo nutrizionale molto più elevato per porzione e meno calorie alimentano le tue cellule per prestazioni ottimali.
4. L'eccesso di proteine può essere dannoso per l'organismo.
Le proteine animali causano un ambiente acido nel corpo, che la maggior parte delle persone non riesce nemmeno a eliminare mangiando abbastanza cibi alcalini (verdure, bacche, frutta colorata e verdura). Il corpo si sforza sempre di mantenere un livello di pH equilibrato. Un sovraccarico di cibi acidi può causare uno sforzo inutile sui reni per rimuovere i rifiuti in eccesso. Ciò è unito al fatto che la maggior parte degli alimenti animali nel negozio di alimentari contiene ormoni della crescita, antibiotici e residui di pesticidi dal cibo e dal trattamento degli animali.
5. L'enfasi sulle proteine devasta l'ambiente.
Se acquisti carne da un negozio di alimentari come la maggior parte degli americani, puoi scommettere che il 99 percento delle volte la carne proviene da un allevamento industriale. Se non vi siete formati sull'allevamento intensivo, vi consiglio vivamente di esaminarlo. Non solo gli animali sono in condizioni assolutamente infide e disumane, ma questi enormi conglomerati sono orribili per l'ambiente.
I rifiuti animali, le emissioni di gas metano e la quantità di grano e acqua necessaria per sostenere le operazioni sono alcuni dei maggiori rischi ambientali che dobbiamo affrontare. Rinunciare alla carne può avere un impatto ambientale maggiore rispetto alla guida di un'auto elettrica. Se non riesci a immaginare di lasciar andare ali o hamburger, trova una fattoria locale da cui acquistare la tua carne. Il sito web Local Harvest è una risorsa fantastica.
Potrei andare avanti all'infinito su questo, quindi ti lascio con questo:Protein is importante. Ma il costo dell'omissione di altri componenti cruciali della dieta è alto. Concentrati sul "mangiare l'arcobaleno" - un sacco di frutta e verdura colorate - e controlla le tue fibre con cereali integrali, fagioli e legumi.
Ora, se vuoi scusarmi, berrò un frullato verde e andrò in sala pesi.
