Alcuni sostenitori del benessere esprimono un'avversione per le solanacee, ma, come molti alimenti classificati come "cattivi per noi" o "buoni per noi", c'è poca chiarezza sul perché. Poiché amiamo le patate (e i pomodori, i peperoni e il pepe di Caienna, oh mio!), abbiamo deciso di scavare un po' e andare fino in fondo.
Ma cosa sono in realtà gli ombrelli da notte?
Le ombre notturne in realtà fanno riferimento alle diverse migliaia di membri che compongono una specie di pianta chiamata Solanaceae. Sebbene la maggior parte di questi non siano commestibili, molti lo sono, inclusi pomodori, patate, melanzane, peperoni e persino alcune spezie ed erbe aromatiche, come pepe di Caienna e peperoncino.
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Perché alcune persone pensano di non essere sane?
Tutto ciò si riduce al contenuto di alcaloidi, che sono sostanze chimiche a cui alcuni corpi potrebbero essere sensibili. Kimberly Snyder, autrice di best seller e istruttrice di classe mbg, spiega:"Sia gli aspetti medicinali che quelli tossici delle solanacee possono essere attribuiti alle loro proprietà alcaloidi. Per lo più composti chimici a base di azoto, gli alcaloidi hanno una vasta gamma di proprietà farmacologiche applicazioni nella loro forma purificata e sono stati utilizzati in tutto, dai farmaci antimalarici e antitumorali a stimolanti, psicotropi, allucinogeni e alcuni veleni.Ci sono quattro tipi fondamentali di alcaloidi trovati nelle piante di belladonna, ma non tutti sono presenti in quelli che consideriamo alimenti di base. Gli alcaloidi steroidei si trovano comunemente nella maggior parte delle belladonna alimentari, tra cui la patata (solanina) e il pomodoro (tomatina). Gli alcaloidi tropano, indolo e pirrolizidinico sono meno comuni e più noti per le loro proprietà simili a farmaci."
OK, ma sono DAVVERO infiammatori?
I Nightshades sono meravigliosi cibi integrali che in realtà contengono molte proprietà antinfiammatorie. Ad esempio, "I pomodori, che sono considerati parte della famiglia della belladonna, sono ricchi di antiossidanti licopene e vitamina C", afferma Miranda Hammer, RD e fondatrice di Crunchy Radish. "L'assunzione di licopene è stata collegata alla prevenzione di malattie cardiache, cancro al seno e alla prostata. La vitamina C è antinfiammatoria e aiuta anche il tuo corpo a rispondere allo stress".
Le ombre notturne diventano infiammatorie solo quando non riesci a digerirle. Ciò significa che non è tanto colpa della belladonna, quanto piuttosto che il tuo corpo non risponde bene ai composti all'interno del cibo. Ogni volta che il cibo non viene completamente digerito e assorbito, si verificherà un'infiammazione nel corpo.
Il dottor Will Cole spiega:"Sebbene le belladonna contengano alcaloidi che possono scatenare l'infiammazione in alcune persone, non è tanto la colpa degli alimenti quanto l'intestino e il sistema immunitario della persona che sono compromessi e squilibrati. Per queste persone, lo consiglierei concentrandosi su altri alimenti curativi e protocolli di medicina funzionale per guarire l'intestino e bilanciare il sistema immunitario in modo che possano tollerare queste belle ombre e beneficiare delle loro proprietà salutari."
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Ci sono alcune persone che farebbero meglio a evitare le ombre notturne?
Tutti i nostri esperti hanno indicato un gruppo di persone che dovrebbero evitare le ombre della notte:le persone con artrite. Poiché le belladonna possono essere pro-infiammatorie, per le persone con condizioni specifiche dell'infiammazione come l'artrite, gli elementi negativi potrebbero superare quelli positivi. Per tutti gli altri, i nostri esperti consigliano di ascoltare il tuo corpo. "Personalmente non ho alcun problema a digerirli, e inoltre non ho RA, quindi mi godo liberamente. Ti incoraggio a fare lo stesso e a valutare anche le reazioni del tuo corpo", afferma Kimberly.
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