Sanjiv Chopra, MD è un medico, professore di medicina alla Harvard Medical School e autore di best seller. (Succede anche che è il fratello di Deepak Chopra, MD !) Nel suo ultimo libro, " I Big Five:5 semplici cose che puoi fare per vivere una vita più lunga e più sana ", il dottor Chopra rivela i modi più semplici supportati dalla ricerca in cui possiamo migliorare la nostra salute su base giornaliera. Numero uno nella sua lista:bere caffè. In questo estratto adattato, spiega perché.
Gli americani amore caffè. Beviamo circa 400 milioni di tazze di caffè al giorno, il che ci rende la nazione consumatrice di caffè leader nel mondo. Si stima che l'83% degli adulti americani beva caffè e ne beviamo circa tre tazze al giorno.
La maggior parte delle persone lo beve al mattino per farli andare e nel pomeriggio per dare loro l'energia necessaria. Naturalmente, gli americani lo bevono anche perché ne amiamo il gusto:circa un terzo di tutto il caffè che acquistiamo è considerato caffè gourmet, ovvero è a base di espresso o comunque una bevanda speciale.
Ma poche persone lo bevono per il motivo più importante:Il caffè fa davvero bene . Faccio questa affermazione come medico e specialista del fegato. In effetti, il caffè potrebbe essere la bevanda più salutare che puoi bere.
Molte persone non ci credono. Quando faccio questa affermazione a volte mi guardano come se avessi raccontato l'inizio di una barzelletta e stanno aspettando la battuta finale. In effetti, invece di credere che il caffè faccia bene, la maggior parte delle persone crede che possa essere dannoso. In passato, presumibilmente, bere troppo caffè era stato collegato a una serie di problemi di salute tra cui attacchi di cuore, difetti alla nascita, cancro al pancreas, osteoporosi, aumento di peso, ipertensione e perdita di gravidanza. Sappiamo che in alcuni casi il caffè può causare insonnia, tremori, aumentare leggermente la pressione sanguigna e peggiorare il bruciore di stomaco e sicuramente aumenta la minzione.
Quindi, per questi motivi, le persone di solito limitano la quantità di caffè che bevono e spesso decidono che per motivi di salute non dovrebbero bere quella tazza di caffè in più che bramano.
L'evidenza che siano male informati è schiacciante e ne viene segnalata di più praticamente ogni giorno.
I benefici per la salute del caffè:cosa mostra davvero la scienza
Poche persone considerano il caffè una bevanda salutare. In effetti, la maggior parte delle persone non sa nemmeno quanto sia efficace il caffè nel prevenire una serie di malattie molto gravi o, quando vengono a conoscenza dei fatti, rimangono piuttosto dubbiosi. Chiedono increduli:"Stai dicendo che il caffè è probabilmente meglio per me del tè? Il caffè può davvero ridurre il rischio di sviluppare una serie di tumori comuni? Può ridurre il rischio di sviluppare calcoli biliari e carie? Diminuisce il rischio di sviluppare la cirrosi epatica? Può anche diminuire il rischio di sviluppare la demenza? Dottor Chopra, sei matto?"
I fatti sono indiscutibili; il caffè sembra offrire una grande varietà di benefici, tra cui una protezione sostanziale contro cirrosi epatica, diabete di tipo 2, malattie cardiache, morbo di Parkinson, declino cognitivo e demenza, calcoli biliari, carie e una serie di tumori comuni, tra cui prostata, colon, endometrio , e cancro della pelle. C'è anche un tasso di suicidio più basso tra i bevitori di caffè.
Ma forse l'unica conclusione più sorprendente emersa dagli oltre 19.000 studi sull'impatto del caffè sulla salute è che le persone che bevono molto caffè sembrano vivere più a lungo delle persone che bevono poco o niente caffè. Questa è un'affermazione incredibile, ma ci sono diversi buoni studi che la supportano. Ad esempio, una revisione della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health su 21 studi condotti tra il 1966 e il 2013 che includevano quasi un milione di partecipanti ha concluso che le persone che bevono fino a quattro tazze di caffè al giorno hanno ridotto la mortalità del 16%.
Sono diventato un vero sostenitore dei benefici per la salute del caffè.
Quanto dovresti bere?
I consigli su quanto caffè da bere variano. Personalmente, adoro il caffè e ne berrò fino a quattro o cinque tazze al giorno, di solito con latte scremato o nero ma senza dolcificante. Secondo il dottor van Dam della Harvard School of Public Health, finché il tuo corpo può tollerarlo, non ci sono effetti negativi associati al consumo di fino a sei tazze da otto once di caffè con caffeina (cento milligrammi) al giorno. La Mayo Clinic riporta che quattro tazze "sembrano essere sicure per la maggior parte degli adulti sani". L'American Medical Association sottolinea che da due a tre tazze da otto once è nella media, ma che dieci tazze sono una quantità eccessiva.
L'AMA ricorda anche agli americani che quando il caffè è carico di dolcificanti e esaltatori di gusto può aumentare silenziosamente l'obesità. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti riferisce che quattrocento milligrammi di caffeina, presenti in quattro tazze di caffè, sono una quantità sicura di caffeina per adulti sani, quindi ricorda alle persone che potrebbero anche assumere caffeina da una varietà di altri prodotti, inclusa la soda , cioccolato e persino delle gomme da masticare.
Quindi la risposta migliore è che non esiste una risposta migliore. Per la maggior parte degli americani la quantità di caffè che stai bevendo ora è la giusta quantità. Se non ti causa alcun disagio fisico, continua a goderti il tuo caffè.
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