Che aspetto ha una giornata di mangiare a base vegetale

Per definizione, "mangiare in modo pulito" può essere riassunto come consumare cibo reale o il più vicino possibile al suo stato più naturale.

Mangiare per nutrire e purificare il corpo e la mente. Educare te stesso da dove viene il cibo. Acquistare o coltivare alimenti nutrienti, non trasformati e sostenibili. Essere più consapevoli della propria salute generale e dell'ambiente in cui si vive. Mangiare pulito è una scelta e uno stile di vita.

I miei principali motivi per mangiare a base vegetale, verde e pulito:

1. Il verde è bello.

La bellezza è un lavoro interiore. Le verdure sono ricche di benefici di bellezza come gli antiossidanti (il siero di bellezza della natura) e la vitamina C, che prevengono i danni dei radicali liberi alla tua bella pelle.

La vitamina C nelle verdure è essenziale per la formazione del collagene. Il collagene mantiene forti i capelli, la pelle e le unghie e aiuta anche a mantenere il tuo corpo flessibile. Yoga, chiunque?

Mangiare più verdure ti aiuta a sembrare una reginetta di bellezza e a combattere i radicali liberi allo stesso tempo.

2. Una pancia verde è una pancia piatta.

I verdi sono poveri di carboidrati e i carboidrati che contengono sono ricchi di strati di fibre, che li rendono molto lenti da digerire. Seguire una dieta ricca di fibre mantiene felice il tuo apparato digerente e ti aiuta a perdere peso.

Come? Le verdure ricche di fibre e acqua ti riempiono rapidamente e ti aiutano a rimanere sazio più a lungo. Inoltre, tutta quella fibra e acqua prevengono il gonfiore, mantenendo la pancia felice e, per non parlare, piatta.

3. I verdi sono la fonte della giovinezza.

Le verdure a foglia verde scure, caloria per caloria, sono alcune delle fonti di nutrimento più concentrate. Le verdure a foglia sono una ricca fonte di minerali (tra cui ferro, calcio, potassio e magnesio) e vitamine K, C ed E e molte delle vitamine del gruppo B.

Forniscono una varietà di fitonutrienti tra cui beta-carotene e luteina, che proteggono le nostre cellule dai danni e i nostri occhi dai problemi legati all'età. Contengono anche proteine ​​e grassi omega-3. Sì, hai letto bene:puoi ottenere proteine ​​e grassi sani dalle piante.

Una tipica giornata di alimentazione a base vegetale e pulita

Colazione

Inizio ogni giornata con un frullato verde semplice da preparare, delizioso, ripieno e a basso contenuto di zuccheri.

My Coconut-Almond Green Smoothie combina burro di mandorle cremoso e delizioso (ricco di vitamina E e proteine) con cocco grattugiato, banane congelate e latte di mandorle. Questo delizioso frullato ha più il sapore di un frappè verde denso e sognante!

Frullato verde cocco e mandorle

Serve 2

Ingredienti

• 1 tazza di acqua di cocco non zuccherata
• 2 tazze di spinaci baby
• 1 banana congelata
• 2 cucchiai di burro di mandorle
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia biologico
• 4 cucchiai (1 misurino) di proteine ​​in polvere
• 1 tazza di ghiaccio

Preparazione

Aggiungere gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio.

Spuntino

La gente pensa che le barrette di muesli siano salutari, ma la maggior parte di esse sono piene di zucchero, conservanti e altra spazzatura trasformata. È facile da realizzare in casa e anche conveniente!

Adoro prepararne un lotto prima di un viaggio con gli amici, quindi abbiamo tutti uno spuntino. Puoi anche impacchettarli con carta pergamena e spago per un regalo carino e salutare.

Barrette di muesli

Fa 12 battute

Ingredienti

Olio di cocco, o spray da cucina all'olio d'oliva, per la teglia

Ingredienti secchi

• 2 tazze di fiocchi d'avena biologici
• 3/4 tazza di mandorle crude a fette
• 1/2 tazza di pepitas crude
• 1/2 tazza di semi di girasole crudi
• 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 1⁄4 tazza di semi di sesamo tostati
• 2 cucchiai di farina di semi di lino
• 1 tazza di ciliegie essiccate
• 1 cucchiaino di spirulina in polvere (opzionale)

Ingredienti umidi

• 1/2 tazza di sciroppo di riso integrale
• 3/4 tazza di burro di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia biologico
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 ̊F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ricoprire leggermente con olio di cocco o spray da cucina con olio d'oliva. Spruzzare o imburrare una teglia da 9 x 13 pollici, foderarla con carta da forno o foglio di alluminio e mettere da parte.

2. Stendere l'avena, le mandorle, le pepitas, i semi di girasole e il cocco grattugiato sulla teglia preparata e arrostire in forno per 8-10 minuti.

3. Nel frattempo, in una grande casseruola a fuoco basso, unire lo sciroppo di riso integrale, il burro di mandorle, la vaniglia, l'olio di cocco e il sale e cuocere, mescolando, fino a quando non sarà ben caldo e amalgamato bene usando una spatola.

4. Una volta che il composto di muesli è tostato, toglilo dal forno, aggiungi i semi di sesamo tostati, la farina di semi di lino, le ciliegie essiccate e la polvere di spirulina (se utilizzata) e mescola per unire uniformemente. Usando la carta stagnola come aiuto, trasferisci il composto di muesli nella casseruola grande con il composto umido. Mescolare bene con una spatola per ricoprire uniformemente.

5. Quando il composto è ben amalgamato e leggermente freddo, versate la granola nella teglia preparata e schiacciatela bene, per distribuirla uniformemente nella teglia. Lascia raffreddare per almeno un'ora, o per tutta la notte.

6. Tagliare a quadratini e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Pranzo

Questo perfetto abbinamento di supercibi super verdi è anche semplicissimo da mettere insieme:cavolo, mela e avocado, con alcuni semi di canapa per aggiungere omega.

Provo a finire le mie insalate con semi di canapa, che sono una proteina completa (il che significa che offrono tutti gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per alimentare la funzione metabolica e costruire muscoli).

I semi di canapa e la marijuana provengono dalla stessa specie di piante, ma non c'è THC nei semi di canapa, quindi – scusate amici – niente sballo! Ma il tuo corpo sarà esaltato dai loro benefici.

Insalata di cavolo nero

Serve 4

Ingredienti

• 1 mazzetto di cavolo lacinato, senza costole dure, foglie strappate
• 1/2 mela Fuji, tagliata a metà e affettata sottilmente a mezzaluna
• 1 avocado, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2 cucchiai di semi di canapa decorticati

Ingredienti per condimenti Caesar light

• 2 cucchiai di maionese all'olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Preparazione

1. Prepara le verdure per l'insalata.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la maionese (o l'olio d'oliva), la senape, il succo di limone, il pepe, il sale marino e la salsa Worcestershire. Aggiungi il cavolo cappuccio tritato e le fette di mela Fuji nella ciotola e mescola bene per ricoprire con la vinaigrette. Impiattare l'insalata e guarnire con i cubetti di avocado e i semi di canapa decorticati.

Cena

Se vuoi occhi scintillanti e belli, mi precipiterei dal tuo droghiere locale, non dal negozio di articoli di bellezza. Nessun trucco, crema o unguento miracoloso nutrirà i tuoi occhi come la vitamina A e il beta-carotene che otterrai dalle patate dolci e dalle carote.

Mi piace rannicchiarmi con questa calda ciotola di cereali e ortaggi a radice nei mesi invernali. Se hai delle verdure arrostite in giro, come zucchine o cavolini di Bruxelles, sarebbero ottime in questo, quindi assicurati di buttarle dentro!

Ciotola di avocado con patate dolci arrosto

Serve 4

Ingredienti

• 6 tazze di riso integrale cotto (circa 3 tazze non cotte)
• 1 tazza di cavolo cappuccio grattugiato
• 1 tazza di patate dolci arrostite, tagliate a cubetti da 1 pollice
• 1 avocado maturo, snocciolato, sbucciato e tagliato a cubetti
• 1 tazza di verdure arrostite avanzate (opzionale)
• 1/2 tazza di vinaigrette di carote e zenzero (ricetta sotto)

Preparazione

1. In ciascuna delle quattro ciotole da portata individuali, aggiungere 11⁄2 tazze di riso integrale. Completare ciascuno con una quantità uguale di cubetti di avocado, patate dolci, cavolo cappuccio grattugiato e verdure arrostite avanzate, se disponibili.

2. Coprire ciascuno con 2 cucchiai di vinaigrette di carote e zenzero e mescolare con una forchetta, servire a temperatura ambiente o riscaldare a piacere. Divorare e apprezzare fino all'ultimo boccone!

Vinaigrette di carote e zenzero

Per 1 1/4 tazze

Ingredienti

• 3 carote, sbucciate e tritate grossolanamente
• 2 cucchiai di cipolla gialla, tritata grossolanamente
• 1/2 tazza di aceto di riso
• 2 cucchiai di salsa di soia tamari a ridotto contenuto di sodio
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di zenzero fresco sbucciato e tritato grossolanamente

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Conservare il condimento in un contenitore richiudibile, in frigorifero, per un massimo di 2 settimane.

Ricette estratte da Clean Green Eats:oltre 100 ricette per mangiare in modo pulito per migliorare tutta la tua vita . Crediti fotografici:Evi Abeler.

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