Ogni singola mattina per alcuni mesi, ho preparato un frullato per colazione. Un'alternativa veloce da bere durante i miei spostamenti mattutini, un frullato di frutti di bosco con yogurt greco e succo di frutta sembrava un ottimo modo per iniziare la mia giornata.
Nel tentativo di rendere questi frullati ancora più sani, ho deciso di iniziare ad aggiungere semi di lino macinati.
Allora cosa ho fatto? Ho comprato un sacchetto gigante di semi di lino macinati da Costco.
E adesso?
Ho un sacco gigante di semi di lino macinati che è pieno al 95% nel mio congelatore. È ora di trovare nuovi modi per utilizzarlo!
Perché i semi di lino?
I semi di lino possono avere il potere di ridurre le malattie cardiache, il cancro e il diabete. Ci sono tre ragioni principali per cui i semi di lino sono così fantastici:
- Contiene acidi grassi essenziali omega-3. E questo è il grasso buono di cui stiamo parlando. Gli Omega-3 possono abbassare i trigliceridi, combattere la depressione e migliorare la salute cardiovascolare.
- Fibra, fibra, fibra. I semi di lino ti danno un doppio sballo di fibre perché contengono sia i tipi solubili che quelli insolubili.
- Ha qualità antiossidanti, grazie ai lignani che contiene (e molti di più rispetto ad altri alimenti vegetali!).
- Dal punto di vista del gusto, può aggiungere un delizioso tocco di nocciola a quasi tutte le ricette.
Come usarlo
Il lino è super versatile e rappresenta un'ottima aggiunta a qualsiasi cosa, dai prodotti da forno alle polpette.
Ecco i miei consigli:
- Aggiungi un cucchiaio al tuo frullato mattutino o pre-allenamento.
- Cospargilo nello yogurt, nei cereali caldi o nella farina d'avena
- Aggiungilo a prodotti da forno come muffin, biscotti e ricette di pane (eccone uno gustoso). Puoi anche usarlo come sostituto dell'uovo in alcune ricette.
- Includilo nelle ricette di carne macinata, come polpettone, polpette e lasagne di carne.
- Fare il proprio impasto per pizza? Aggiungi un po' di lino!
- Cospargilo sulle verdure cotte per aggiungere un sapore unico.
Come conservarlo
Per quanto conveniente possa essere acquistare il tipo pre-macinato, tieni presente che andrà a male più velocemente dei semi interi. Se non ti dispiace macinare il tuo, un macinacaffè o un frullatore funzioneranno perfettamente.
Conserva i semi di lino in un luogo fresco, buio e asciutto come il frigorifero o il congelatore. Se lo trasferisci in un contenitore diverso, assicurati che sia opaco e ermetico.
