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L'abbandono dei latticini è una mossa dietetica popolare e c'è una buona ragione per questo. Sia che la tua salute ti faccia dubitare delle tue scelte dietetiche, sia che tu abbia appreso della crudeltà insita nell'industria lattiero-casearia, fare il passaggio è sempre un passo positivo. E con la vasta gamma di opzioni senza lattosio oggi disponibili, è anche semplice e divertente.
Perché andare senza latticini?
Dall'evitare la crudeltà all'intolleranza al lattosio, ci sono molte buone ragioni per rinunciare ai latticini.
Intolleranza o allergia
Molte persone sono sorprese nell'apprendere che quasi tutta la popolazione adulta del mondo non può digerire il lattosio, lo zucchero che si trova nel latte. Nelle comunità nere, l'intolleranza è di circa il 70% e nelle comunità asiatiche è quasi del 100%! Molte persone soffrono di gonfiore, crampi allo stomaco e diarrea e non hanno idea che sia l'intolleranza al lattosio a causare i loro sintomi. Grazie al marketing dei prodotti lattiero-caseari del settore lattiero-caseario, che considera i latticini un super alimento salutare, le persone spesso non mettono in dubbio che i latticini possano essere il prodotto che causa la loro malattia.
L'unico modo infallibile per fermare questi sintomi spiacevoli è passare a latti, yogurt e formaggi a base vegetale.
Ragioni morali
Le mucche non producono solo latte e ce lo consegnano volentieri. Per fare il latte, le mucche devono partorire e allattare, proprio come fanno gli umani. Il latte viene prodotto sfruttando questo processo naturale, attraverso ripetute impregnazioni forzate.
Sebbene ogni madre produca il latte per il suo vitello, al suo bambino non è permesso berlo. Invece, lui o lei viene allontanato con la forza dalla madre entro poche ore dalla nascita e spesso viene lasciato solo in un piccolo spazio in gabbia. Questa separazione è devastante per entrambi. I vitelli maschi destinati al vitello saranno spesso tenuti incatenati e denutriti in modo che la loro carne rimanga pallida. I vitelli femmine possono essere destinati alla stessa sorte della madre e sono probabilmente ingravidati non appena sono abbastanza grandi. Anche loro avranno i loro bambini presi da loro e sopporteranno lo stesso ciclo di sofferenza. Quando le mucche non sono più redditizie, vengono macellate. Dopo una vita di sofferenza fisica ed emotiva, le mucche generalmente non sopravvivono per più di sei anni, solo un quarto della loro vita naturale.
Queste pratiche sono tutte comuni nelle industrie lattiero-casearie di tutto il mondo, inclusi Stati Uniti, Regno Unito, India, Canada e gran parte dell'Europa. È molto difficile consumare prodotti lattiero-caseari e non contribuire a queste pratiche barbariche, quindi il modo migliore per farlo è utilizzare prodotti vegetali.
Per perdere peso
Il Physicians Committee for Responsible Medicine afferma che i latticini sono la "principale fonte di grassi saturi nella dieta americana". Pertanto, tagliare i latticini può essere un ottimo modo per aiutare a perdere peso. Le diete a base vegetale hanno dimostrato di essere una delle diete più efficaci per la perdita di peso
Motivi di salute
A causa del suo contenuto di grassi saturi, l'elevato consumo di latticini è stato collegato a un aumentato rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e Alzhiemer. E se questi non sono motivi sufficienti per abbandonare i prodotti lattiero-caseari, la ricerca ha anche mostrato un legame tra i prodotti lattiero-caseari e l'aumento del rischio di cancro alle ovaie, alla prostata e al seno.
Nella nostra dieta occidentale, consumiamo troppo latticini come standard. Quando lo facciamo, aumentiamo il nostro rischio complessivo di cancro a causa di una maggiore assunzione di ormone della crescita dell'insulina 1 (IGF-1). Questo ormone della crescita è presente in tutti i prodotti lattiero-caseari e, anche se va bene in piccole dosi, aumenta il rischio di cancro se consumato regolarmente.
Quali sono i vantaggi dell'assenza di latticini?
Oltre a evitare inutili sofferenze, migliorare la salute ed evitare sintomi di intolleranza, ci sono molti altri vantaggi specifici nell'andare senza latticini.
Sbarazzati dell'acne
Gli studi mostrano un legame diretto tra l'assunzione di latticini e la prevalenza dell'acne, in particolare nei soggetti di età compresa tra 7 e 30 anni. Nella produzione di latte, le vacche da latte sono spesso integrate con ormoni per aumentare la produzione di latte. Questi ormoni, insieme a quelli già presenti naturalmente nel latte, vengono ingeriti dall'uomo e sono probabilmente la causa dell'aumento dell'acne.
In poche parole, abbandonare i latticini potrebbe essere il modo più efficace e più rapido per curare l'acne.
Migliore digestione
Come accennato, porzioni enormi della popolazione mondiale non riescono a scomporre il lattosio e questa intolleranza provoca problemi digestivi. Disagio, diarrea e crampi allo stomaco sono tutti comuni!
Le alternative a base di latte vegetale non contengono lattosio e sono generalmente prive di allergeni importanti, quindi è molto meno probabile che causino sintomi spiacevoli.
Potresti sentirti meno gonfio
Il lattosio è di nuovo il colpevole qui. Come zucchero, è generalmente difficile da digerire, quindi anche in chi non ha una grave intolleranza al lattosio, la sua lavorazione può comunque causare gonfiore e disagio.
Controllo del peso
I latticini contengono alti livelli di grassi saturi, mentre le versioni a basso contenuto di grassi dei latticini sono spesso integrate con zuccheri extra. Le alternative a base vegetale, in particolare le versioni non zuccherate, non contengono alti livelli di grassi saturi e zuccheri. In parole povere, fare questo scambio potrebbe essere un buon modo per perdere e gestire il peso.
Miglioramento del metabolismo
I latticini formano muco. Questo, insieme alle proteine nei latticini, ha dimostrato di aumentare l'infiammazione in aree vitali del corpo, compresa la tiroide. Una buona salute della tiroide è direttamente correlata al metabolismo positivo, quindi tagliare i latticini può apportare miglioramenti in quest'area.
Candida
Candida è un lievito comune che è presente in varie zone del corpo. In genere esiste senza effetti negativi, ma un consumo elevato di lattosio può promuovere livelli di Candida , che può portare alla candidosi, un'infezione fungina.
Migliora i problemi di stomaco del tuo bambino
Molti bambini piccoli nascono con intolleranza naturale al lattosio. Poiché i bambini possono spesso mostrare lo stomaco gonfio per una serie di motivi, può essere difficile da diagnosticare. Eliminare i latticini dalla dieta del tuo bambino è un modo sicuro per scoprire se il tuo bambino è intollerante al lattosio.
Inoltre, secondo l'American Dietetic Association, la dieta a base vegetale è salutare per tutte le fasi della vita, compresa l'infanzia. Se non sei in grado o scegli di non allattare, puoi sempre optare per alimenti per bambini senza lattosio.
Riduci il rischio di fratture
Nonostante la convinzione generale che sia necessario il latte per ossa forti, una dieta a base vegetale può fornire tutti i nutrienti necessari per mantenere il rischio di fratture. Ricerche recenti hanno suggerito un legame tra le diete vegane e un rischio più elevato di fratture, ma ciò è dovuto solo al fatto che le persone non si prendono cura dell'assunzione di calcio. Il calcio è disponibile in molti alimenti a base vegetale come verdure a foglia e prodotti fortificati, quindi finché consumiamo abbastanza delle cose giuste, possiamo andare senza latticini senza preoccuparci del rischio di frattura.
Cosa succede al tuo corpo quando smetti di produrre latticini?
Ognuno reagisce in modo diverso ai cambiamenti nella dieta, ma è probabile che sperimenterai cambiamenti positivi come risultato dell'abbandono del diario. Potresti sentirti meno gonfio dopo i pasti, avere meno disturbi digestivi, avere più energia e notare miglioramenti nella tua pelle. Se stai cercando di perdere peso, la riduzione dell'assunzione di grassi saturi e zuccheri causata dall'abbandono dei latticini potrebbe favorire ottimi risultati di perdita di peso.
Quanto tempo ci vuole per eliminare i latticini dal tuo sistema?
Poiché i latticini promuovono il muco ed sono ricchi di grassi saturi, possono essere necessarie fino a tre settimane prima che i latticini lascino l'organismo. Questo non vuol dire che sperimenterai i sintomi negativi del consumo di latticini per così tanto tempo, ma potrebbe volerci del tempo per sperimentare i vantaggi del passaggio, quindi non lasciarti scoraggiare se non ti senti subito diverso!
Come fare senza latticini?
Andare senza latticini è più facile che mai nel 2021. Ecco i nostri migliori consigli.
Suggerimenti per rinunciare ai latticini
- Cerca sempre prodotti a base vegetale fortificati.
- Sapere quali latti vegetali sono i migliori per cibi particolari può aiutare a evitare brutte esperienze. Ad esempio, il latte di avena è delizioso nel caffè, il latte di mandorle ottimo con i muesli e il latte di cocco è favoloso nei frullati. La chiave è provare molte opzioni prima di trovare la tua preferita!
- Se stai lottando per andare completamente senza latticini, prova a cambiare un prodotto alla volta e guarda come te la cavi. Le persone cambiano la loro dieta a ritmi diversi, quindi non scoraggiarti se fai fatica a prendere a calci un particolare prodotto! Prenditi il tuo tempo e arriverà.
- Fai un corso di cucina vegana. Diventare più creativi in cucina può farti capire quanti pasti deliziosi ci sono che non dipendono dai latticini!
- Fai attenzione quando controlli le etichette:alcuni prodotti "senza" possono essere ingannevoli e potrebbero non contenere uova o glutine, ad esempio, ma contengono latticini:una rapida scansione degli ingredienti aiuta sempre.
- Prendi un integratore se necessario:alcuni di noi assorbono alcuni nutrienti meglio di altri. Fare un esame del sangue per controllare i nostri livelli di vitamine è un modo infallibile per sapere quali integratori potresti aver bisogno di prendere in considerazione.
Sostituzioni senza latticini
Se c'è un prodotto caseario che ti piace, puoi scommettere che c'è un eccellente sostituto senza latticini da provare. Ci sono deliziose alternative a tutti i seguenti prodotti:
- Gelato
- Formaggio (ogni vegano ha detto una volta 'Non posso mai rinunciare al formaggio... Puoi farlo!)
- Yogurt
- Crema di formaggio
- Burro
- Cioccolato al latte
- Latte
- Panna acida
- Caffettiera
Deliziose e versatili alternative a tutti questi prodotti si trovano nei principali supermercati, quindi non perdere tempo prima di provarne alcuni!
Ricette senza latticini
Anche se abbiamo alcuni preferiti, ci sono troppe deliziose ricette senza lattosio per sceglierne solo alcune per questo blog, ma potresti provare queste:
- La Vegan Challenge di 31 giorni di Million Dollar Vegan invierà alla tua casella di posta deliziose ricette a base vegetale, insieme ad altri suggerimenti e motivazioni utili. Tutto gratis!
- Go Dairy-Free ha compilato oltre 2500 ricette senza lattosio, tutte ad accesso gratuito. Cosa chiedere di più!
- Se ti occupi di bambini esigenti, non temere, My Pissy Eater ha compilato un elenco di ricette senza latticini adatto ai bambini.
Conclusione
Andare senza latticini ha così tanti vantaggi e nel 2021 è più facile che mai. Facendo il passaggio, possiamo smettere di sostenere le pratiche crudeli dell'industria lattiero-casearia, proteggere la nostra salute e la salute del pianeta e porre fine a quei fastidiosi sintomi di intolleranza.
Con così tante opzioni deliziose e versatili disponibili, non c'è momento migliore per andare senza latticini. Quindi la prossima volta che sei al supermercato, vai subito ai prodotti senza lattosio e scopri quanto sono buoni!
